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迈阿密近期新开了多家餐厅、娱乐活动、标志性新狗以及大阪餐厅推出的新素食菜单，同时还宣布了一项位于河边的大型综合开发项目和一个海鲜市场的关闭，以下是2023年2月份迈阿密餐饮新闻的精彩内容。
新餐厅开业：
在迈阿密海滩的South of Fifth社区，诞生于纽约的法式餐饮概念La Grande Boucherie刚刚开业。这家餐厅以宏伟的艺术新表现代空间和巴黎小酒馆的氛围而闻名。
La Grande Boucherie Miami坐落在一栋由艺术装饰建筑师亨利·霍豪瑟于1938年设计的历史建筑中，由执行总厨莱昂纳多·帕布洛主理，他曾与让-乔治和UPLAND等项目合作过。
菜肴当然以经典的酒吧美食为主，包括高品质的优质肉类，如Filet de Bœuf或Filet Mignon Au Poivre、草饲肋眼牛排Entrecôte Grillée以及大份菜如Chateaubriand pour Deux。
此外，还有标志性酒吧经典菜肴，如法式洋葱汤、巴斯克风味贻贝和蜗牛。
La Grande Boucherie还首次在迈阿密推出了海鲜菜单，食客可以享用如Loup De Mer（烤鲈鱼）、Langoustine Géante（烤U2虾）、石蟹、缅因龙虾、国王蟹和地中海章鱼等美味。
为了配合这段烹饪旅程，饮品项目展示了来自法国的广泛葡萄酒清单，同时也突出了美国特定地区的特别酒品。
La Grande Boucherie位于迈阿密海滩华盛顿大道81号，营业时间为星期四至星期六上午11点至凌晨12点，星期日到星期三上午11点至晚上11点。
餐厅可容纳450人，客人可以通过OpenTable进行预订，更多信息可访问https://www.boucherieus.com/miami/。
多年来，我听说过有关墨西哥城两颗米其林星餐厅Pujol的美好事迹，因此当新闻传出曾任主厨潘乔·伊班尼斯要领导新开张的Calle Ocho餐厅Bistro 8时，我立刻去探访了一下。
果不其然，这是一家吸引人的休闲优雅餐厅，内部可容纳50人，餐厅和酒吧灯光柔和，色调温暖宜人。
工作人员友好且专业，向我介绍了他们的招牌菜单，所描述的为“简单但不平凡”的菜品。
包括Cangrejo——大螃蟹、布里欧修面包和鱼子酱；科罗拉多羊肉双排骨搭配茄子灰泥、青菜、肉汁和腌制红洋葱；以及Pescado Zarandeado——烤当天捕获的鱼，加上Adobo Zarandeado调味和烤西红柿沙沙。
此外，他们还特别提供了一种欢迎小食，而不是面包，而是配有沙拉绿酱的墨西哥玉米查鲁帕。
他们的鸡尾酒选择强调龙舌兰和谷物。
这家餐厅的团队由Showa Hospitality运营，这个团队也拥有Hiden和The Taco Stand。
他们的晚餐营业时间为星期三至星期六下午5:30至晚上10点，位于2069 SW 8th Street，旁边有免费的停车场。
著名的秘鲁餐厅La Mar由加斯顿·阿库里奥经营，计划于2025年迁至布里克尔的新地址。新址位于南迈阿密大道1451号，距离目前位于文华东方酒店的餐厅不远，建筑施工现已启动。
这次迁移将为La Mar Miami迎来一个新纪元，继续突出秘鲁标志性菜肴和丰富的生物多样性成分，同时展示一个更现代的空间，建筑和室内设计由国际知名工作室DesignAgency负责。
根据Eater Miami的报道，一位Joe’s Stone Crab的老将开启了位于劳德代尔堡的新餐厅。
在Joe’s Stone Crab担任厨房主任长达26年的安德烈·比恩文开设了Catch & Cut，这是一家位于劳德代尔堡Las Olas大道上的牛排和海鲜餐厅。
这位主厨/合伙人将新餐厅的菜单集中于新鲜捕获的海鲜、来自Allen Brothers的优质牛排和（当然还有）石蟹，并与侍酒师斯蒂芬·科尔共同制作酒单。
食客可以在开放式厨房观察比恩文和团队为他们的餐点准备食物，或在露台用餐。
曾经倍受欢迎的Wharf Miami在2023年8月关闭大门，以为一个更大的开发项目让路。
Riverside Wharf Miami是一个3亿美元的项目，由原Wharf创始人亚历克斯·曼特康和艾米·盖拉共同推进，预计将改造这一1.35英亩的土地。
这一雄心勃勃的项目将包含一家167间客房的Dream Hotel（海耶特品牌）、一个10万平方英尺的白天俱乐部和夜总会，以及两家高档餐厅，还将扩展标志性餐厅Garcia’s Seafood Grille & Fish Market。
建筑施工预计将于2024年夏季开始，完工时间预计为2027年底。根据计划，Riverside Wharf Miami将成为迈阿密市下一个主要娱乐中心，配备能够容纳超级游艇的码头、大量停车位和各类家庭白天活动。
开发项目还将推出一处新鱼市场、原料酒吧和户外区域，由Garcia家族经营，重新连接他们的海鲜业务与其最初所在地点。
凭借其在迈阿密河的战略位置和创建活力目的地的关注，Riverside Wharf Miami得到了公众的高度支持，并且有望重塑河边的体验。
关于迈阿密河，令人遗憾的是，卡萨布兰卡海鲜市场已关闭。
想寻找新的海鲜市场，请点击此处查看我对迈阿密最佳海鲜市场的帖子。
更多2023年2月的迈阿密餐饮新闻：
Fogo de Chão将在Downtown Dadeland的心脏地带首次引入其标志性的巴西烤肉体验！这家著名的巴西牛排馆在8815 SW 72nd Place开设了第三家迈阿密分店，设有172个座位的餐厅、大胆的室内酒吧，提供全天的欢乐时光以及适合户外用餐的露台。
餐厅面积达7977平方英尺，展示Fogo的标志性市场自助餐和开放式炭火烤肉架，顾客可以观看高乔厨师熟练地在明火上烹饪优质肉类。
另一家法国餐饮新秀CLAUDIE在布里克尔开业。这家新法-地中海餐厅由Riviera Dining Group (RDG)出品，团队曾联合出品MIL和CASA NEOS。
在RDG的餐饮总监米哈伊尔·米哈伊利迪斯的指导下，菜单提供精致的经典菜品，如龙虾意大利面、蜗牛和牛排薯条，以及奢华的菜品，如松露通心粉和海鲜塔。
CLAUDIE的地址是1101 Brickell Ave S-113，迈阿密，佛罗里达。
位于多拉尔的Kuba Cabana餐厅和夜店（为评论请点击此处）提供Tapas y Flamenco Night，这是一系列每月庆祝西班牙文化、美食和艺术的活动。
客人可以享受到：
现场海鲜烩饭演示：观看厨师@chefalbertopascual在露台上制作传统海鲜烩饭。
伊比利亚火腿体验：享受由@ibericos_torres亲自切片的伊比利亚火腿。
葡萄酒品鉴：享用与我们的合作伙伴@selectionsdelavina精心挑选的优秀葡萄酒。
塔帕斯菜单：享用厨师豪尔赫·马斯特别准备的塔帕斯，包括和牛吐司、安达卢西亚风格的鱿鱼和加利西亚章鱼。
弗拉门戈表演：欣赏@candelamolinahd、@rodrigovalt、@otto_percussion和@talia__dancer的现场表演。
客人可以通过OpenTable预定位置，更多信息请致电餐厅（305）800-5822。网址：https://kubamiami.com/
我迫不及待想尝试到即将推出的Manischewitz®纽约风格全牛热狗，这个享有超过130年历史的标志性犹太品牌。我们确实尝试了，包括常规和低脂选项，并给予了高度评价。
作为一款优质热狗，它的皮肤恰到好处的脆，而内部则湿润鲜嫩（常规版的比低脂版的更为丰富）。而且，他们的调味正好合适。
目前已在Publix出售，并将在全国范围内推出，包装售价为9美元，共六条，包含适合逾越节的版本。
迈阿密热带植物园，一座位于迈阿密城市核心的独特三英亩热带绿洲，宣布为其400万美元的筹款活动提供100万美元的启动资金，以保护城市最后的自然大沼泽地的栖息地，避免其消失。
这一重大的捐赠启动了一个关键任务，以保护不可替代的本地树木、保护重要的洪水缓解土地，并创造一个世界级的教育、娱乐和环境韧性圣所。
为了庆祝这一里程碑并激发社区支持这项100万美元的公众匹配筹款活动，迈阿密热带植物园将在2025年3月8日星期六举行一场非凡的花园晚宴，届时将与迈阿密米其林评级越南餐厅Tâm Tâm合作。
晚宴详情：
日期：2025年3月8日，下午6:00开始
地点：迈阿密热带植物园；6415 NW First Place，迈阿密，佛罗里达。
门票：每人500美元，限100位嘉宾
此次独特的烹饪体验将由米其林评级的Tâm Tâm餐厅的获奖厨师Tam Pham策划，四道菜晚宴将在迈阿密热带植物园的绿意盎然背景下举行。活动的其他亮点包括精彩的现场抽奖活动、现场音乐、手工调制鸡尾酒、沉浸式艺术互动等。
迈阿密热带植物园位于6415 NW First Place，迈阿密。欲了解门票和捐款的更多信息，请访问www.miamitropicalbotanicgarden.org/或拨打XX。请在社交媒体上关注@miamitropicalbotanicgarden以获取更新和活动安排。#KeepMiamiGreen #MiamiTropicalGarden #FloodResilience #GreenMiami。
综上所述，2023年2月的迈阿密餐饮新闻无疑为饕餮之旅提供了众多新选择和精彩活动。
