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Doberman Drawing Room在一年前因推出20个问题的会员申请而引起关注。
如今，经过超过5,000份申请的考虑，这家闪耀的新酒吧和会员俱乐部将于4月30日星期三在拉斯维加斯艺术区亮相。
酒吧项目的负责人是Juyoung Kang，她为Fremont Street的speakeasy和鸡尾酒目的地Laundry Room设计了首个饮品菜单。
在过去的十年中，Kang继续在拉斯维加斯的鸡尾酒界留下印记，最近担任Fontainebleu Las Vegas的饮品开发总监。
现在，她重返Corner Bar Management，再次为这家专属酒吧创造独特的鸡尾酒。
Doberman接管了前Artisan空间，赋予了这个曾经昏暗、拥挤、伴有舞曲的酒吧新的生命。
这是一场令人难以置信的改造——中心的酒吧依然存在，现在被奢华的包间座位围绕，整体美学则体现了一种极简主义的欧洲庄园风格。
著名艺术作品的复制品悬挂在墙上——例如“Pinkie”和“The Blue Boy”，还有一些模糊线条的粉彩肖像、古老的铜管乐器、干花花束，以及挂着的羊和鹿的头颅。
饮品菜单也堪称艺术，抽象插图伴随每款饮品，最终的产品将装订成皮。同时，Kang表示这些是她创作的最喜爱的鸡尾酒，形容它们为深具个人色彩的作品。
“我在其中投入了更多自己的东西，我想这是因为我被赋予了这样的自由，”她说道。
其中一个例子是她创作的无酒精鸡尾酒，旨在模仿她表亲从韩国带来的奶香甜瓜Milkis苏打。
另一个灵感来自于她在洛杉矶时邻居制作的horchata。“它的味道非常丰富且深入，带有这种口感。无论我去哪里，当它出现在菜单上时，他们做的从来不是她那样的，”她说。
“我总是在寻找那个。”Kang的答案是“Sahara”，这是一款充满酒精的horchata变体——由龙舌兰、哈密瓜、木槿花、horchata和烤花生制成。
其他鸡尾酒则钟情于她在Cosmopolitan开幕初期在Comme Ça调酒的厨师灵感风格，受到了著名调酒师Sam Ross的指导。
Kang称赞Ross提供的研究“为什么”的调酒方法以及调配风味的科学，并对Cosmopolitan表示敬意，因为它推动了度假村的饮品项目与餐厅的标准相符。
在Doberman，Kang的其他鸡尾酒愉快地走向了前卫，例如Tom Kha Fizz，这是一种对Ramos Gin Fizz的奶油化处理，带有香料，使其几乎有些咸味，并带有鸟眼辣椒的愉悦刺激感。
一款Peter Pepper马提尼则大胆使用了香茅烧酒和香醋，饮品以一种华丽的方式呈现，从一个药剂瓶倒出，然后返回到一个闪光的冰冷药用玻璃罐中以便续饮。
当Doberman宣布其在拉斯维加斯开业的计划时，它因其会员申请而受到广泛关注，该申请询问了诸如：你从事什么工作，如适用，你更想做什么？你曾经恋爱过吗？你害怕死亡吗？你醒来在地狱里——播放的歌曲是什么？
成为会员并不是访问的必要条件——这可是件好事，因为会员资格的起价为3,000美元。
它的好处包括即便走进来也能保证有桌子，上层的独家休息室俯瞰着主休息室中的古董吊灯，以及每月的饮品选择。
Corner Bar Management的投资组合大部分位于Fremont东区的夜间DJ酒吧，灯管闪烁的酒吧。
但随着客户逐渐成熟并远离酒吧蹦迪，创始人Ryan Doherty也随之而去。
“我看到很多人去Esther’s Kitchen和Smith Center，他们不一定有地方延续他们的夜生活，”他说。
“我自己也没去自己的地方。就只是更年轻的群体。”Doherty发现，十年前的客户仍然在外出——他们只是搬到了Main Street，而不是Fremont，更倾向于像Liquid Diet和Velveteen Rabbit这样稍微成熟一点的酒吧。
他将Doberman定位为在Barry’s Downtown Prime或Oscar’s Steakhouse吃完一顿美好的晚餐后，打扮得体、寻找第二个去处的地方。
“城里有其他鸡尾酒吧，但并不多，”他说。
Doberman不仅是最近在艺术区开幕的鸡尾酒吧，它也是最新在查尔斯顿公路北侧开幕的酒吧，成为即将开业的Nocturno的邻居，该酒吧由Milpa的DJ Flores负责。
这是追寻拉斯维加斯新一波前卫鸡尾酒的另一处目的地——无论计划是花3,000美元加入会员，还是仅仅停下来享用一杯Tom Kha Fizz。
Doberman Drawing Room位于南1街1025号100单元，每天营业时间为下午4点至深夜。
