图片源于:https://www.timeout.com/chicago/news/these-three-chicago-steakhouses-were-just-named-the-best-in-the-world-050525
芝加哥有着丰富而悠久的牛排餐厅历史,这与这个城市的联合肉类加工厂和影响力巨大的肉类行业密切相关,这些因素共同塑造了当地的烹饪景观。
这里有芝加哥最古老、最具标志性的牛排餐厅之一——Gene & Georgetti,成立于1941年;还有在1978年开业,现已扩展到全国65家分店的Morton’s The Steakhouse,以及自1986年以来在历史悠久的维多利亚风格的褐色石屋中服务当地人的Chicago Chop House。这座风城对肉和土豆的热爱深厚无比。
因此,芝加哥在最近发布的2025年全球101家最佳牛排餐厅榜单中,荣获三席也就不足为奇了。本次排行榜由伦敦的Upper Cut Media House管理和发布,其排名工作基于“牛排大使”的评选,他们会根据28个具体标准进行评估——从肉的口感与质量到餐厅的氛围、服务、酒水等诸多方面。
在芝加哥,位于历史悠久的1883年建成的城市住宅中的Basque风格餐厅Asador Bastian位列第13位。这家餐厅的成功秘诀在于其肉类大师能够在明火上烤制老奶牛,从而创造出独特的风味,是在其他地方难以找到的。您可以尽情享用丰富的西班牙红酒,确保您会满意而归。
Swift & Sons位于福尔顿市场区,排名第71,提供热闹的庆祝氛围,尤其是在其中一个私密的餐饮房间中,您可以欣赏到桌边魔术表演、甜点推车或酒吧推车等特色服务。
这家餐厅备受食客喜爱,主要提供高品质的美国农业部(USDA)认证的优质、干熟成牛排,特别是纽约牛排和波特豪斯牛排,取材简约却烹制得相当出色。
排在第77位的Bavette’s Bar & Boeuf在芝加哥的River North地区众多牛排馆中显得尤为突出。在Brad Skougard的指导下,食客可以享受带有诱人法国风情的优雅就餐体验,并配以精心策划的葡萄酒搭配。
以下是全球101家最佳牛排餐厅的排名:
1. Don Julio Parrilla,位于布宜诺斯艾利斯
2. Margaret,位于悉尼
3. Laia Erretegia,位于霍恩达里比亚
4. I Due Cippi,位于萨图尔尼亚
5. Burnt Ends,位于新加坡
6. Bodega El Capricho,位于希门尼斯·德·哈穆斯
7. Casa Julian De Tolosa,位于托洛萨
8. Lana,位于马德里
9. Ag,位于斯德哥尔摩
10. Cote,位于纽约
11. Ibai,位于伦敦
12. Rockpool Bar & Grill,位于悉尼
13. Asador Bastian,位于芝加哥
14. The International,位于悉尼
15. Born & Bred,位于首尔
16. Firedoor,位于悉尼
17. La Tête D’or,位于纽约
18. Victor Churchill,位于墨尔本
19. Carcasse,位于科克西耶德
20. Porteño,位于悉尼
21. Capa,位于哥本哈根
22. Gillis,位于根特
23. Hawksmoor,位于伦敦
24. Brat,位于伦敦
25. La Braseria,位于奥西奥索托
26. Elisa,位于温哥华
27. Nikuya Tanaka,位于东京
28. Los 33,位于马德里
29. Regina Bistecca,位于佛罗伦萨
30. Tributo,位于基多
31. Amaren,位于毕尔巴鄂
32. The Gidley,位于悉尼
33. Beefbar,位于摩纳哥
34. Anahi,位于巴黎
35. Fogón,位于布宜诺斯艾利斯
36. Aalia,位于悉尼
37. Steer Dining Room,位于墨尔本
38. 11woodfire,位于迪拜
39. Lutyens Grill,位于伦敦
40. Miyoshi,位于京都
41. Aragawa,位于伦敦
42. Clover Grill,位于巴黎
43. Gwen,位于洛杉矶
44. 4 Charles Prime Rib,位于纽约
45. Gimlet,位于墨尔本
46. Kitan-in,位于大阪
47. Knife,位于达拉斯
48. Asador Nicolás,位于托洛萨
49. Niku Steakhouse,位于旧金山
50. Fireside,位于香港
51. Shell House,位于悉尼
52. Jeffrey’s,位于奥斯丁
53. Bistecca,位于新加坡
54. Koki,位于河内
55. Blok,位于南威尔士
56. Elena,位于布宜诺斯艾利斯
57. Matilda 159 Domain,位于墨尔本
58. Keens,位于纽约
59. Cut By Wolfgang Puck,位于新加坡
60. The Bazaar,位于纽约
61. Char Fuego Y Brasas,位于特内里费
62. The Cut Bar & Grill,位于悉尼
63. Minetta Tavern,位于纽约
64. Grill Royal,位于柏林
65. Beef & Glory,位于维也纳
66. Shatōburian,位于新加坡
67. Holsteins,位于墨西哥
68. Firewood,位于乔治镇
69. Prime + Proper,位于底特律
70. The Devonshire,位于伦敦
71. Swift & Sons,位于芝加哥
72. The Grand Bar & Grill,位于赫尔辛基
73. Gallaghers,位于纽约
74. Maven,位于安特werpen
75. American Cut,位于纽约
76. Jacobs & Co Steakhouse,位于多伦多
77. Bavette’s Steak House,位于芝加哥
78. Izzy’s,位于旧金山
79. Beef,位于基辅
80. The Steak House,位于香港
81. Sala De Corte,位于里斯本
82. Williams Butchers Table,位于苏黎世
83. Niku Kappō Jō,位于东京
84. Nuri Steakhouse,位于达拉斯
85. Porter & Rye,位于格拉斯哥
86. Okadamae,位于东京
87. Vuur,位于斯泰伦博斯
88. Gage & Tollner,位于纽约
89. Guinea Grill,位于伦敦
90. Meatguy Steakhouse,位于雅加达
91. Meatmaiden,位于墨尔本
92. Grill Americano,位于墨尔本
93. 20 Chapel,位于悉尼
94. Fife Lane,位于毛利山
95. Herma,位于布宜诺斯艾利斯
96. Fukutatei The Ukai,位于大阪
97. The Blockman,位于约翰内斯堡
98. Sugita,位于东京
99. Bistecca,位于悉尼
100. Wagyu Mafia The Butcher’s Kitchen,位于东京
101. Brutus Tavern,位于雅典
此榜单展示了全球顶级牛排餐厅的卓越品质和令人垂涎的牛排佳肴,芝加哥则以其独特的餐饮文化和丰富的牛排选择在国际舞台上占据一席之地。