图片源于：https://sfist.com/2025/05/09/this-week-in-food-new-brazilian-steakhouse/
本周最大的新闻是，厨师兼披萨师Max Blachman-Gentile的披萨快闪店转型为实体店的Jules开业日期公布。
它将在5月20日于Fillmore街237号开始营业，预定将在5月13日的一周前在Resy上开放。
另外本周传来了令人沮丧的消息，米其林星级餐厅Osito将在本周末结束营业，结束三年半的经营。
厨师Seth Stowaway表示，租金过高使得该餐厅无法持续经营，和房东的谈判未能达成有效协议。
位于圣克鲁斯的Humble Sea Brewing Co.于上周五在Pier 39首次推出备受期待的新啤酒花园。
这一新店的筹备乃至于一年前就已经宣布，Humble Sea团队表示这个地点让他们感觉如同在圣克鲁斯的码头。
目前餐厅还没有提供餐饮服务，并且会在纪念日之前，仅限周五到周日营业，更多常规营业时间将在那之后公布。
Polk Gulch地区正在发生变化，新的巴西烤肉餐厅Sabor Gaucho将在前Rouge夜总会的1500 Broadway开业。
该地区也曾是Nick’s Crispy Tacos，SF商业时报报道，运营者表示这一餐厅与在欧洲有众多分店的受欢迎的巴西烤肉连锁并无关系。
然而，这的一些事实似乎仍然相关，’Sabor Gaucho’品牌是由前另一家巴西烤肉连锁Fogo de Chão的经理创立的，后者在SF的SoMa地区已有一家分店。
该Polk的位置会完全独特，菜单上包括“我们沙拉吧的生蚝”和寿司。
北滩的老字号餐厅Steps of Rome在关闭十多年后意外回归。
据Tablehopper报道，新的运营者是附近餐厅Mona Lisa的老板一家。
他们还购买了Bayview的历史餐厅Old Clam House，SF商业时报在一月时首次报道他们准备重新使用Steps of Rome的名称。
菜单上提供千层面、披萨、炸披萨pizza fritta以及经典的罗马面食如amatriciana和cacio e pepe，此外还有鸡尾酒等，且在这个之前的Cassava的扁长形空间里提供了充足的户外座位。
此外，Tablehopper还提到了一家名为Jalebi Street的新素食北印度餐厅，在Upper Haight的Haight街1466号悄然开业。
菜单上包括各种素食小吃，如三种口味的samosas、vada pav、土豆和酸奶填充的puri puffs dahi sev puri，以及诸如saag paneer和aloo sabji等主菜。
经营者是一对年轻的夫妻Sam Bhamu和Bhawana Choudhary。他们每周营业六天，营业时间是周二至周日的中午12点至晚上9点，目前仍在使用纸盘提供食物，并计划在本月晚些时候进行正式开业。
本周，纪事报没有新的餐厅评论，但贡献者、当地饮品记录者Camper English对本市最肮脏、最脏污的Dirty Martini变体进行了调查，并提供了一张图表，列出了每种饮品的相对咸味和橄榄配比。
在所有类别中，Causwells的Filthy Martini表现最佳，拥有三种橄榄的盐水、充满橄榄的橄榄，以及腌制和加入橄榄的干邑。
