图片源于：https://missionlocal.org/2025/05/review-anatolian-table-brings-aegean-flavors-to-the-mission/
安纳托利亚餐桌取代了人们喜爱的黄摩托，自称为土耳其和爱琴海厨房。
随着Tuba的离去（她之前位于Guerrero和22街），使命区再也没有了土耳其餐馆，如果不说这里没有许多地中海风味的话。
我在最近的一个早晨造访，正是瓦伦西亚街夜市的第一晚（使命区最新的街区集市）。街道上挤满了尽情享受我们已久未见的温暖和阳光的欢快游人。
然而，安纳托利亚餐桌显得空荡荡的。当我询问是否需要预约时（他们不接受预约），服务员告诉我等候时间不会超过15-20分钟。这里的户外座位和黄摩托类似，空间充足。
餐厅的装饰显得温馨许多（每张桌子上都有小灯罩的台灯），但仍然保持优雅。但是，酒吧可惜的不再是全酒吧，而且也没有计划恢复。取而代之的是，酒单上有来自土耳其、希腊、意大利、法国和加利福尼亚的葡萄酒以及啤酒。我们只能在别处满足鸡尾酒的需求。
我们的第一道菜是‘ezme’，这道菜对我来说完全陌生：由核桃、面包屑、番茄酱和红辣椒制成，厚厚的酱料配上切片的薄饼。
我喜欢这款酱中浓烈的辣味、坚果的脆感和石榴糖浆的酸味。不幸的是，薄饼本身有点硬且干。我的用餐伙伴说，“这不是你在土耳其吃到的面包。”不过，我喜欢这个酱以至于能将就。
我们原本点的是‘octapodaki’（搭配黄油豆的烤章鱼），但遗憾的是他们卖光了。所以我们点了‘kalamar’。
‘Kalamar’。
这道菜让我想起了海鲜炖菜，里面有卡拉马塔橄榄和水煮的酸味，浓郁的番茄和白葡萄酒汤底。
鱿鱼圈煮得恰到好处，稍有嚼劲，除了几只虾外，还加入了腌制的朝鲜蓟，增添了草本的坚果香气。是的，我用那块干面包在汤底里多次沾了沾以糊嘴。
接下来是‘lahmacun’。
‘Lahmacun’。
这是一份相当慷慨的分量，让我开始重新考虑我们的点单。‘Lahmacun’是传统的扁面包，涂抹上精细剁碎的肉（通常是羊肉或牛肉），在很多土耳其菜单上都能看到。在这里，薄、饼干状的面包有两层，覆盖着香料丰富的肉末，配有香菜、撒有苏梅香料的洋葱、番茄和柠檬以供自己包裹。
我热爱这道菜，如果不是因为点了太多，我本可以把整盘吃完。只剩下的也足够我带回家。
作为主菜，我们共享了两道，‘manti’和‘kofte’。
‘Manti’。
‘Manti’是不可思议的小饺子，里面填充了碎肉，淋上香料酸奶。在我看来，这道菜的质量更高。尽管我认为他们可以再多煮30秒（有些饺子的面皮略显生），但肉内的香气四溢（我相信是牛肉），有一种美妙的香气让我难以言喻。
我询问了一下，服务员回来说，“薄荷和马拉什辣椒。”这两种味道确实可以辨识，但这美妙的花香却无法用这两种解释。饺子轻轻地淋上了一种“烧焦”的黄油番茄酱，以及一种相当不错的酸甜酸奶。
牛肉‘Kofte’。
‘Kofte’旁边配有红洋葱、腌黄瓜、粗麦粉和其他东西。胡萝卜？红薯？实际上那些是“面包立方体”，或者说浸泡在肉汁中的干面包，浸透的烧焦黄油、餐厅的番茄酱和酸奶。它们浓厚又美味，简直是一种天才的搭配。
至于‘kofte’本身，我在家常常吃BF做的，而在其他餐厅尝过的‘kofte’我也很多。但我从未吃过这么好吃的‘kofte’。鲜嫩多汁，味道丰富，香料完美，外酥内嫩，简直让我惊艳。那酸奶也非常美味，比‘manti’的酸奶要多了不少蒜味。（我其实可以不要粗麦粉，因为它很淡。）
我们都喝了一杯Sevilen kalecik karasi，这是一种用土耳其深色葡萄酿成的红酒。这款酒顺滑、果香浓郁，带有浆果、樱桃和香料的味道。我还尝了Mavroudi Kanarkaris，这是一款希腊红酒；更多的红果、香料和香草。能在附近品尝这些我从未接触过的酒款，我感到非常欣喜。
在我们用餐过程中，一段时间后，这里全满了，门外还有等候的人。
第二次访问：同样，章鱼又没了！我一个朋友几周前造访，虽然是晚些时候到达，但发现厨房卖光了他请求的大部分菜品。我相信这是成长的烦恼。
我们点了三人份的拼盘‘meze combo’，包括酸奶黄瓜酱、塔布勒沙拉、鹰嘴豆泥、饼、沙拉、ezme、sarma（填充的葡萄叶）、badimcan（烤茄子）、羊奶酪酱和橄榄，全部配上他们自制的面包。
拼盘‘Meze Combo’。
在我看来，让我印象最深刻的有羊奶酪酱（我们觉得这款酱太好吃了）和烤茄子（还有第一次的ezme）；而其他则比较常规的开胃菜。 （这次的面包要好得多）。
接下来，我们还点了‘yumurtali pide’。
‘Yumurtali Pide’。
‘Pide’通常呈船形，薄面包上配以各种碎肉、奶酪和/或蔬菜。这道‘yumurtali pide’配上了嫩 fried eggs、kesseri和羊奶酪、za’atar、橄榄油和草药。
这是我们当晚最喜欢的菜：滑腻、柔滑、奶香诱人。
我们还点了‘mantarli pide’，上面配有蘑菇、za’atar、橄榄油、kesseri奶酪和芝麻菜。
‘Mantarli Pide’。
这道菜也不错；从外观看，我本以为会有点干，但实际并非如此。蘑菇和奶酪的量足够，我只是希望芝麻菜上能有一点橄榄油，因为我想我们应该在‘pide’上撒一点。 我非常渴望尝试搭配羊肉和kasseri奶酪的‘kusbasi pide’。
由于他们又售罄了章鱼，于是我们点了‘halikarnas tava’。
‘Halikarnas Tava’。
这是一道用章鱼、鱿鱼、三文鱼、虾、金汤力、芥末、莳萝和茴香奶油酱做成的汤菜，搭配墨鱼面食。我更希望这酱能够是清淡的葡萄酒味，而不是奶油味，因为我觉得面食的咸香有些被淹没了。尽管如此，海鲜的烹饪技巧恰到好处，酱汁也很清淡。
总体来说，我第一次的访问更好，因为第二次的一些菜肴显得有点基本。但安纳托利亚餐桌已经风靡一时，瞬间成为邻里中的最爱，菜单上还有更多可供探索的美味（烤鱼、鸡肉、大量羊肉、沙拉和典型的主菜，如茄子派等）。
随着顾客在门外等候，服务可能会显得有些繁忙和混乱，但每个人都热情友好，乐于提供帮助。如今，在这样一个碗粉可能要19块的时代，在这里用餐其实价格相当合理。
安纳托利亚餐桌（Instagram）
702 Valencia St.
San Francisco, CA 94110
