心脏代谢健康是衡量身体心血管和代谢系统健康程度的重要指标。
如果心脏代谢健康不佳，可能会增加患心脏病和2型糖尿病等心脏代谢疾病的风险。
近期两项新研究报告称，摄入较高亚油酸（即Omega-6脂肪酸）的饮食可能有助于改善心脏代谢健康，并降低2型糖尿病和心脏病的风险。
心脏代谢健康的良好状况体现在健康的心血管系统和有效的代谢系统。
健康的心血管系统意味着一个人拥有强健的心脏和良好的血液流动，而代谢系统则负责身体如何有效利用食物来提供能量和管理血糖水平。
而当一个人不具备良好的心脏代谢健康时，将会面临心脏病、2型糖尿病、慢性肾脏病以及非酒精性脂肪肝疾病等的风险。
印第安纳大学公共卫生学院的兼职教授、Midwest Biomedical Research的首席科学家凯文·C·马基（Kevin C. Maki）博士对《医疗新闻今日》表示：“在美国，动脉粥样硬化性心血管疾病，主要是心脏攻击和中风，仍然是死亡的主要原因。”
“而2型糖尿病也非常常见——约占成年人口的10%，并且是心血管疾病及其他问题（如肾衰竭）的风险因素。”
马基继续说道：“众所周知，生活方式（饮食、身体活动、吸烟、睡眠等）对这些心脏代谢疾病的发展至关重要。
生活方式的改变是减少心脏代谢风险的基石。
我们掌握了大量的证据，证明生活方式干预可以改善心血管疾病和糖尿病的风险因素。”
马基是近期在美国营养学会年会上（NUTRITION 2025）介绍的两项新研究的主要作者，这些研究发现，饮食中增加亚油酸（Omega-6脂肪酸）的摄入可能有助于改善心脏代谢健康，并降低2型糖尿病和心脏病的风险。
在这些研究中，研究人员分析了1894名成人参与者的医学数据，这些参与者来自一个专注于COVID-19的观察研究。
参与者的平均年龄为50岁，平均体重指数（BMI）为29，超过一半的参与者自认为是女性和非西班牙裔白人。
科学家们重点关注所有参与者血液中的亚油酸含量。
“亚油酸主要存在于烹饪所用的植物油中，并且是许多食品产品的成分。
最近，关于‘种子油’（例如玉米油和大豆油）存在较多争议。
一些人声称这些富含亚油酸的种子油会导致炎症。” 马基提到。
“血液中的亚油酸水平受到饮食中摄入量的影响——摄入越多，血液中的水平就越高。” 马基继续说道。
“我们感兴趣的是观察血液中亚油酸的水平，以了解其是否与心脏代谢风险因素相关，特别是与炎症生物标志物及血糖（糖）调节相关。”
在分析后，马基和他的团队发现，血清中亚油酸浓度较高的参与者与低水平的炎症生物标志物（高敏感C反应蛋白和糖蛋白乙酰化物）之间存在关联。
马基解释道：“慢性炎症是心脏代谢疾病的一个风险因素。
特别是许多研究显示，C反应蛋白的水平越高，与心脏攻击和中风的风险就越大。
还有研究表明，降低炎症的药物能降低心脏攻击和中风的风险。”
关于Omega-6脂肪酸是否导致炎症的问题，马基指出：“我们的研究结果并不支持高亚油酸摄入与炎症相关的观点。
实际上，这一结果与相反的观点更加一致，因为更高的亚油酸水平与较低的炎症生物标志物水平相关。”
“需要保持谨慎，因为这不是一项干预研究，因此我们不能说这种关联是因果关系。
我们只能说，我们发现的结果与如果亚油酸具有促炎作用的预测相反。”
此外，研究人员还发现，血清中亚油酸含量较高的参与者表现出更佳的BMI水平和血糖调节标志物。
“更高的BMI加之更高的空腹血糖和胰岛素水平是2型糖尿病的风险因素。
先前的研究已表明，较高的循环亚油酸水平与较低的2型糖尿病发病风险相关。
我们的结果与这些研究一致，因为它们显示出在血液中亚油酸水平较高的个体中，2型糖尿病的风险因素较低。” 马基指出。
“尽管我们在解读结果时需要保持谨慎，但我们的研究结果表明，亚油酸摄入对心脏代谢风险因素有有利影响，而非不利影响，尽管网络上的一些影响者声称相反。”
马基强调道：“未来的干预研究将进一步探索改变亚油酸摄入对我们所研究的风险因素的影响。”
在与加州拉古纳希尔斯纪念护理中心心脏科医生、结构性心脏项目主任郑汉辰（Cheng-Han Chen）博士交谈时，《医疗新闻今日》也得到了关于这些研究的见解。
郑医师评论说：“这项研究表明，血液中亚油酸（Omega-6脂肪酸）的增加与较低的血糖水平和较低的炎症标志物（如高敏感C反应蛋白和糖蛋白乙酰化物）有关。
这些发现与我们对亚油酸的理解一致——它存在于植物油、坚果和种子中，可能对心脏代谢健康有益。”
“心脏病仍然是我们社会中的一种重大疾病负担。
生活方式的改善，如饮食改进，对于帮助我们改善患者的心脏代谢健康至关重要，同时也是改善健康结果的必要部分。”他补充道。
“未来的研究应前瞻性地研究增加亚油酸摄入对心血管疾病发展的影响。”
图片源于：https://www.medicalnewstoday.com/articles/omega-6-fatty-acids-nuts-vegetable-oils-may-lower-heart-disease-diabetes-risk
