Desnudo Coffee位于奥斯丁东区，每天为数百名顾客提供咖啡服务。但每年为了进行健康安全检查，餐车必须关闭。即使关闭一天也会让企业损失高达数千美元，尤其在搬迁和准备餐车的过程中，这还不包括利润损失。
这个流程将在本月发生改变。奥斯丁的餐车业主今后可以在现场接受检查，这将使其更容易持续运营，并领取所需的检查和许可证。
新的健康安全检查项目在奥斯丁市议会承诺改善移动商业主的检查流程一年多后推出。根据目前的程序，业主们必须将餐车运送至位于奥斯丁北部的市政府设施，这一过程被认为既复杂又昂贵。
Desnudo Coffee的共同拥有者Sergio Trujillo表示，年度检查过程需关闭至少一天半以便准备。他表示，寻找拖车到市政府设施的方式也是一项开销。
Trujillo说：“虽然这只是一年一次，但如果你有多个餐车，而员工依赖于你的收入……这影响远比你想象的要多。”
目前，奥斯丁市有超过1500家移动餐饮商，每家都依法需每年进行检查。
市议员José Velásquez表示，改善这一过程的可达性和公平性十分重要，以确保小型和微型企业能够在奥斯丁持续运营。
“我们希望寻找一个实际的方法，以减轻小企业主的负担，因为我们知道当谈到餐车时，他们的利润非常微薄。”Velásquez说道。
在周四的市议会会议后，餐车业主将有更多选择。市议会成员批准扩展这一项目，允许现场检查和许可证的申请，尽管此项便利服务的费用有所增加。现场许可证的费用为740美元，而现场重新检查的费用为230美元。市政府设施的重新检查费用为109美元，许可证的起始费用为212美元，具体数据在市政府文件中有所显示。
Trujillo表示，这一权衡是值得的。他说：“我们因那些天的关闭而损失了很多钱，同时还得付费用请人将我们的拖车运送过去，我们还需要在那里，或者派人去进行检查。因此，这些隐藏的费用是你并不常想的。”
Velásquez表示，新推出的现场检查项目是在商业社区的参与下制定的。在过去的一年里，市政府建立了一个焦点小组，帮助设计这个项目，小组成员包括Desnudo、Veracruz All Natural、Spicy Boys Fried Chicken等。
市政府文件显示，提供现场检查是餐车业主最迫切的需求之一，约92%的业主表示希望能有这个选项。
Velásquez补充说，现场检查只是个开始。他表示，展望未来，市政府还在考虑如何为整个餐车公园进行现场检查。
“如果我们的检查员可以同时为一个餐车公园的四或六个餐车检查，那将更具成本效益，这也有助于扩展产品的效率。”
图片源于：https://www.kut.org/austin/2025-06-05/austin-food-trucks-safety-inspections-program
