盐湖城新餐饮与酒吧动态

位于盐湖城糖屋区(Sugar House)的Fiddler’s酒吧重启,继续三十余年历史的聚会场所故事。

新老板吉米·布朗(Jimmy Brown)放弃了Elbow的名字,重塑品牌为Fiddler’s。布朗是一名糖屋居民,曾任CANarchy经理,他已经在酒吧空间里留下了自己的印记。房间里装置了更新的电视,酒吧区域进行了刷新并开放。

重塑后的菜单仍保留了之前版本的特色,例如汉堡、玉米片、比萨和炸鱼薯条。最近几周,我们拨打电话希望在其中一台电视上观看比赛,布朗本人几分钟后就亲自回电确认我们可以观看比赛。

此外,兄弟餐厅(Brothers +62)是一家近期新开的外卖和送餐选择。尽管我不清楚它运营多长时间,但在盐湖城市饮食设施的一个共用厨房中,它的菜单结合了印尼和日本风味,炒饭与豆腐等组合出现在菜单上。

而经过多年在盐湖城街头运营的Cluck Truck食品卡车如今也已落地,选择前Yoko Taco地点(285 W 800 S)作为其新家。Cluck Truck的菜单主打24小时腌制的炸鸡,便捷的包装也成为了其核心吸引力。

在盐湖城的市中心,又一家意大利餐厅——Galeano’s Ristorante Italiano亮相。它位于170 S Main,之前是Senor Pollo的一处分店。餐厅内部宽敞,四周被落地窗环绕,尽管官方网站和社交媒体尚未详细介绍,但我在他们的Resy个人资料上找到了菜单的部分信息。

Mensho最近在后区(Post District)悄然开业,其品牌起源于日本,创始人是户真治(Tomaharu Shono)。在日本取得成功后,该品牌不断扩展,第一家美国分店落户旧金山,自2017年起便获得米其林明星。Mensho强调“从农场到碗”的理念,依仗当地农场和季节性更新,其犟面条采用的是犟农麦。因此,消费者可以期待更多本地元素的注入,例如使用当地蜂蜜等。

PoPIE 1929以肉馅饼为主打,在其位于美国福克(541 S 500 E)的新店中,提供比萨、鸡肉和咖喱口味的手派。

该品牌的创始人Moon是一位从韩国移民至犹他州的韩裔人士,他在韩国营运了一家比萨和意大利面餐厅长达10年。受卡通人物大力水手(Popeye)启发,PoPIE 1929希望通过其派品来赋能顾客,就如同大力水手通过菠菜获得力量般。

Rusty Birds现于南盐湖区的Square Kitchen(2435 State St)开业,菜单的主题为旋转烤鸡,菜品形式多样,包括卷饼、沙拉和三明治。RB还提供近十种单点的肉类和配菜选择,从大腿肉到整只鸡应有尽有。

Rio Acai则在霍洛迪(Holladay)(1920 E Rodeo Walk Dr)开设了最新的店面,将巴西风味的阿萨伊碗带给当地居民。

Vertical Deli,位于南盐湖区(3245 S. State St)的新店,提供100%纯素食菜单。根据Trib的科尔比·彼得森(Kolbie Peterson)的报道,该店打算在未来申请酒牌,并或最终提供便利的自取窗口。

此外,Eats Bakery也在筹备当中。根据新闻稿的消息,这家位于盐湖城的面包店将在248 East 100 South(取代曾经的Nostalgia Café)开设其第一家实体店。面包店由本地的Kandi和Bryon Tesen夫妇创立。

Kandi Tesen表示:“我们一直想创造一个温暖、有趣、欢迎每个人的空间,你可以在这里吃到美味的甜甜圈,感受到关心,并支持本地和富有目的的品牌。”Eats Bakery以其大胆的烘焙理念而闻名,致力于为每位顾客提供美味的选择。

这家面包店计划在2025年5月开业。

此外,还将有First Watch在犹他郡着手落地,这是一家专注于早餐、早午餐和午餐的全国连锁品牌。

Sidecar Doughnuts & Coffee预计将填补701 E 2100 S原有的Spahetti By The Bucket位置。

来自Matteo团队的Strada也在进展中。相较于其更为知名的餐饮品牌Matteo,Strada将更偏向于休闲,美食理念曾是Matteo创始人Matteo Sogne的初衷。

最新消息称,West Coast Sourdough已在Sandy的Towne Ridge零售中心签署租约,标志着该品牌在犹他州的第一次出现。

这家快速服务餐厅以手工制作的新鲜酸面包三明治而闻名,正如他们的计划中要在犹他州开设20多家分店以扩展市场。

我的推测是,Savory Fund最近对Hawkers Asian Street Food和Bonrue Bakery进行了投资,考虑到该基金过往成功将他们的品牌带到犹他州的城市,我们还可能会看到这两家品牌的到来。

图片源于:https://gastronomicslc.com/2025/06/14/multi-decade-neighborhood-bar-returns-to-sugar-house/