西雅图的夏季常常让人流连忘返,阳光明媚的日子、迷人的丘陵和宜人的水域令人向往。对于选择在这个季节留在本地的人来说,热爱旅行的探索者仍然可以将这个城市视作通往世界各地的门户。这里有着丰富的全球文化,通过美食、艺术、花园和习俗展示了来自世界各地的根源。以下是如何在这里探索世界的方式。
想要体验正宗的京都文化,可以从ShoMon Kappo Sushi开始这段旅程,享受亲密的kappo餐饮体验。kappo是一种开放式厨房,厨师在距离顾客仅几英尺之遥的地方切割、烹饪和准备菜肴。ShoMon的厨师——或称为itamae——皆拥有令人印象深刻的背景,他们曾在米其林星级餐厅和京都的顶级旅馆工作。
其中,主厨Masaki曾在Shiro’s工作,具备全球训练的天赋。厨师们既友好又博学,每个人都耐心地向顾客讲解他们各自的专业。最终的结果是,一场既富有戏剧性又深植于传统的多道菜体验。
我们在这个仅有14个座位的预约制餐厅的体验中,旁边坐着一对专程从加利福尼亚飞来的人。他们与我们一起享用完美搭配的清酒和葡萄酒,从海鳗和白芦笋高汤、到和牛、再到鲭鱼寿司。鲭鱼采用aburi风格烤制,使用从京都进口的木炭,几乎融化。整个体验如此生动,以至于我们忘记了自己身处比尔镇。
接下来前往巴拉德,沉浸在斯堪的纳维亚文化中,骑行沿着通往丹麦、挪威、冰岛等地的自行车道。国家北欧博物馆不仅保存了遗产,它通过轮换展览、建筑和沉浸式文化项目将其生动呈现。之后,走到Skål Beer Hall,在这里可以享用丰盛的啤酒和北欧舒适食物,如腌鲱鱼和开放式三明治,完美地诠释了这段文化之旅。
穿过华盛顿湖,将会发现La Mar Bellevue,这是一家来自南美超级厨师Gastón Acurio的新开Peruvian餐厅。这次用餐体验犹如这个国家般层次丰富。行政主厨Kaoru Chang,第三代Nikkei(即拥有日本血统的秘鲁人),借鉴他在Nobu的经验,推出了一系列突显秘鲁海岸特色的菜单,包括用亮丽辣椒和太平洋西北海鲜制成的生鱼片、反式生鱼片、烤肉串以及令人眼花缭乱的生鱼片吧。务必提前前來享受Pisco Hour,下午每个工作日的pisco sour仅售12美元。
在Denny Triangle仅仅几步之遥的Le Caviste,庆祝巴士底日的气氛浓厚。在这里,您可以一边品尝法国土特产,一边享用柔软的奶酪、肉酱或鸭肝酱。它的不拘一格的街边桌子,是夏日阳光下悠闲享受的理想之地,恍若置身于巴黎的街头。往派克市场走去,Le Pichet则让顾客仿佛回到左岸酒吧,提供牛排薯条、完美的煎蛋卷和美丽的塔特。
就在街上,Roquette为西雅图夜生活增添了一丝巴黎优雅的氛围。受调酒师Erik Hakki的启发,白兰地、苹果白兰地、干邑和香草酒都在此一一呈现,搭配泡沫酒和诺曼底风格的苹果酒,从轻松的开胃酒到丰盛的乡村美食,整体呈现了一种法式饮食文化的体验。
若选在下午专注品茶,那么可以体验到不同的节奏与传统。这一典雅的仪式不仅源自英国,且蕴含着全球历史,当然还有殖民主义的痕迹。茶的产地来自古老的中国、印度和斯里兰卡的茶园,而每天中午暂停片刻,品茶小食则是人类对修复的普遍渴望的体现。英式下午茶不仅是受欢迎的文化仪式,也为现代生活提供了一种优雅的插曲。
在Fairmont Olympic Hotel,下午茶是一项由来已久的传统,使用精美的瓷器、手指三明治以及点滴古典仪式感,为顾客奉上。Smith Tower的高茶体验则在天文台中展现出复古的风采。在乘坐独特的人力电梯上楼后,您可以欣赏到壮丽的海湾美景。茶杯在玻璃窗下轻轻碰撞,而点心则可追溯到经典英式服务:配有凝脂奶油的温饼、鸡蛋和三文鱼三明治、巧克力松露。茶饮也涵盖众多亮点,从伯爵茶到龙井绿茶,再加上一点创意。调酒师会根据您的茶和偏好调制独家鸡尾酒。选择您喜欢的茶,搭配梅斯卡尔的李子乌龙茶更是完美。
接下来,前往唐人街/国际区,全面感受亚洲的美食和消费文化。在Uwajimaya,日本零食与台湾奶茶柜台、韩国护肤品货架并排陈列。作为西雅图最受欢迎的亚洲超市,这里提供的食品种类繁多,足以让您尽情挑选,甚至可以买到不少同样的纪念品。旁边的Kinokuniya书店聚集了大量的日本媒体、K-Pop CD、折纸工坊和作者阅读。购物之后,您也可以穿越时光,去到西雅图最古老的中餐馆Tai Tung,享受布鲁斯·李六十年前品尝过的同款蚝油蒜香虾。或者继续在CID探索,寻找一箩筐真正的亚洲体验。
若您渴望领略南韩的熙熙攘攘的城市文化,可以前往两个本地场所,品味出近乎完美的瞬间。在伦顿,Exit 5韩式烧烤提供炭火烧烤的肉类和传统的小菜,仿佛置身于首尔的夜晚。更远的北边,Lynnwood的Olympus Spa则提供韩式女性专属水疗中心,设有浸泡池、温暖的房间和身体磨砂,同时还有一个咖啡馆,供应舒适的菜肴,如泡菜炖汤和海鲜煎饼。两者组合为没有离开乐园的您提供了一片很好的首尔食疗和健康体验。
对于想要尝试特别的美食,Karoo Café将南非的风味与精神带入派克市场。基于家族食谱和“乌班图”理念(“我因为我们而存在”),Karoo的食物和饮品邀请人们建立深厚的联系。想象一下,辣烤复合香料的扁面包、德式香肠滑块和辣椒串,所有这都融合了本土酱料和热情的待客之道。鸡尾酒菜单则突出本土成分如fynbos和marula,而精简但富有成效的葡萄酒单也展示了南非的酒庄。
在雷尼尔山国家公园的尼斯夸利入口附近,位于阿什福德的Paradise Village Hotel & Restaurant提供了一个梦幻般的乌克兰文化体验与乡村放松。在这里,有一座名为Cannibal Hot Tub的温泉,它是一座重达4400磅、在开放的木火上加热的铸铁大锅。灵感来源于喀尔巴阡山脉的传统浴,以乌克兰制造并运输到美国,是独一无二的体验。游客可以在装饰着光滑河石的浴缸中慢慢浸泡,同时还可以在周围迷人的山景中沉浸。餐厅提供正宗的乌克兰菜肴,包括红菜汤、饺子和面条,带您踏上东欧风味的旅程。
如果您想要寻找另一种风味,可以跟随berbere和injera的香气前往北西雅图的Jebena Café,这是一家埃塞俄比亚餐厅。综合盘提供了丰富的炖菜、扁豆和香料蔬菜,可以用传统的扁平面包共同品尝。这是一种触觉、芳香的体验,令记忆久久萦绕。隔壁市场则提供手工制作的injera、扁豆、香料以及Jebena Café的自家烘焙咖啡。
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