图片来源：https://chicago.eater.com/2023/4/27/23698104/chicago-cane-cooperative-worker-owned-cuban-rum-distillery-labor-activism
芝加哥藤糖合作社：工人持股的古巴朗姆酿酒厂
在芝加哥，一家新的工人持股的古巴朗姆酿酒厂即将开业。这家酿酒厂名为芝加哥藤糖合作社 （Chicago Cane Cooperative），距离市中心不远。
芝加哥藤糖合作社是由一些酒精饮料行业中的实际工作者和热衷于劳工活动的支持者成立的。他们希望开一家能够反映工人利益的酿酒厂。
该合作社的目标是创建一个工人持股的社区实体，他们将共同努力将这家酿酒厂打造成世界一流的品牌。同时，这也是一家具有社会责任感的企业，支持整个桶装行业。
芝加哥藤糖合作社打算生产多种类型的古巴朗姆——从麦芽、水果、橡木桶熟化的版本，到高端预定批次。此外，酿酒厂还计划在未来将核心饮品扩展到其他会员社区，并与当地的小企业展开合作,促进全社区的经济发展。
除了通过打造高品质的饮品，这家酿酒厂还致力于劳工活动，研究和支持如何更好地保护工人的利益。目前，该合作社已经获得了来自美国劳工政策协会（LPA）的赞助，该组织将为芝加哥藤糖合作社提供资金支持，并促进该组织参与全国范围内劳工活动的合作计划。
芝加哥藤糖合作社的成员非常期待这个社区实体能为员工们创造一份公平的工作报酬和工作条件，彰显工人利益，推动劳工案例和公平化的策略。这也为消费者提供了一种机会，购买品质卓越和社会责任感齐备的产品。
芝加哥藤糖合作社目前正在等待当地政府的许可证。一旦获得许可证，该酿酒厂预计在未来几个月内开业。
