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当我十年前移居到亚特兰大时，我并不太确定会期待什么。
“希望你喜欢南方菜，”朋友们在我们离开佛罗里达州前开玩笑道。
当然，我在亚特兰大找到了很多南方美食。
我还发现了一个充满创造力和多样性的都市区。
我们可以方便地前往世界上最繁忙的机场，几乎可以直飞任何地方——但我常常发现自己需要的就在家门口。
让我们从南方美食开始——如果没有它，这座城市会是怎样的呢？
亚特兰大的黑人社区根植于历史，给我们带来了诸如Busy Bee Cafe等机构，这是一家在民权运动期间发挥重要作用的市中心餐厅，还有Paschal’s Restaurant and Bar。
在亚特兰大历史悠久的西区，Soul Veg #1等黑人餐馆为城市的素食餐饮铺平了道路。
如今，该地区的餐馆，如Tassili’s Raw Reality，继续蓬勃发展，而像Duane Nutter这样的黑人厨师则让亚特兰大继续保持声望。
Talat Market位于Summerhill，展示了除了南方美食以外的国际背景。
这是由詹姆斯·比尔德提名厨师Parnass Savang和Rod Lassiter创办的，Talat通过使用南方食材和泰国烹饪技巧，为泰国美食增加了乔治亚风味。
在这个小而亲密的餐馆里，您可以品尝到搭配来自附近农场采购的季节性蔬菜的脆米沙拉，或用本地肉类制作的牛肉串。
在Grant Park，Estrellita因其优秀的菲律宾菜肴而获得了米其林“必比登”荣誉，例如用牛肉、绿豆和西芹填充的lumpia，以及腌制在鲜香味汁中的炸鸡。
在Avondale Estates的Leftie Lee’s，Vivian Lee在她的糕点中尊重她的韩裔美国人血统——一款用布里和泡菜填充的丹麦糕点，以及加入玉米的馒头。
而且别忘了Buford Highway，这条长达30英里的路段两旁是世界各地美食的丰富宝藏。
亚特兰大还是一个女性厨师和调酒师突出的城市。
我很快就爱上了Little Tart Bakeshop，不仅因为它有美丽的黄油夹心果馅饼，还因为背后女主厨Sarah O’Brien是一位强大的女性。
O’Brien关心员工的健康和福祉，同时也在抚养她的孩子。
如果您想品尝令人兴奋的鸡尾酒，不妨看看Tiffanie Barriere，她是一位历史爱好者，知道美味饮品有让人聚在一起的力量。
甜点厨师Claudia Martinez在Miller Union以其以水果为主的甜点而广受欢迎，同时她也提倡厨师们的心理健康。
十年后，我对这座城市的厨师们所能提供的一切依然充满热情。
尽管这座充满活力的城市将继续变化，但我们可以依靠的一件事是：亚特兰大的厨师们将始终把人们聚在一起。
