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曾经在电视上演绎匪徒角色的沃尔特・怀特和杰西・平克曼，在过去周末轻松地走进了芝加哥，推销他们的自创品牌Dos Hombres Mezcal。
然而，在他们昔日粗犷的形象背后，这对合伙人、曾凭借艾美奖获奖犯罪剧《绝命毒师》成名的阿伦・保罗和布莱恩・克兰斯顿，是对质量和社区充满热情的贴心人士。
在上周五他们与米其林星级主厨卡洛斯・盖坦在UMMO芝加哥共进五道菜的独家晚宴时，他们分享了自己的经历，讲述了自己创业之路的不凡故事，远不止是明星代言。
除了在2022年纽约国际烈酒竞赛中获得白龙墨西哥酒年度奖等多个权威奖项外，他们的商业起步也是源于2013年《绝命毒师》震撼人心的季终剧集后，想要继续聚会的契机。
“我们之所以能够一起创业，是因为我们不喜欢高尔夫，”克兰斯顿说。“我们是两个想要多花点时间在一起的男人，而不知为何，我们没有女人那样的进步，男人总觉得需要为彼此的相处时间找个理由。”
当保罗在纽约的一家酒吧再次向克兰斯顿介绍了墨西哥酒—— tequila的烟熏表兄时，他提议作为一种副项目来生产自己的烈酒，借此机会增进他们的友谊，克兰斯顿在品尝过几口之后就被吸引了。
“我希望被诱惑，而不是被攻击。墨西哥酒是一种温暖、异国情调、美丽而富有故事的烈酒。我只想参与让自己感到热情的事情，而我们立刻对生产自己的墨西哥酒产生了热情，”克兰斯顿说道。
因此，这对搭档前往墨西哥的瓦哈卡，那里是墨西哥酒酿造传统的发源地，在这片土地上，土著人民发现了龙舌兰发酵的技巧。
而墨西哥酒的生产可使用多种龙舌兰品种，而龙舌兰的生产只能采用蓝色龙舌兰。墨西哥酒的龙舌兰是在地下灶中烘烤的，因此赋予了它独特的烟熏风味。
“这并不是有家公司找上我们，让我们给墨西哥酒品牌签名。这是我们的创意，”保罗说。
他们最终在瓦哈卡外的小村庄圣路易斯・德・里奥采购了龙舌兰，并与当地第三代酿酒师格雷戈里奥・维拉斯科合作，生产Dos Hombres Espadin，以其顺滑的烟熏味、木质、苹果和芒果的香气而闻名；以及Dos Hombres Tobala，一款经过近25年生长的Tobala龙舌兰酿造的高端浓烈墨西哥酒。
通过关注生产过程的真实性和可持续性，采用地下灶、马车轧榨和自然发酵等传统方法，他们创造了独特风味的墨西哥酒，并且增强了社区的参与感。
“Dos Hombres是一封致敬这条绝妙社区的情书，”克兰斯顿说。“这是他们的艺术。生产过程极其劳动密集，并且完全由圣路易斯・德・里奥的当地人手工制作。它只由两种成分制成：山泉水和烟熏龙舌兰。”
“我们自豪地说，我们亲自雇用了每一位员工，”保罗补充道。“我们的目标是生产一种传统的优质墨西哥酒，同时增强这个村庄的经济稳定。”
克兰斯顿补充道：“当我们八年前第一次来到圣路易斯・德・里奥时，那里没有移动电话信号，整个375人的社区只有一部共享的座机。感觉就像回到了过去。例如，村庄里没有干净的自来水。”
所以，在启动项目六个月后，他们建立了一个先进的水过滤厂，并设立基金优先满足社区的需求。
“今年，我们将从该工厂获得超过一百万升的干净饮用水，”保罗表示。
克兰斯顿也急于提到他与芝加哥的渊源，这是他钟爱的城市。他的母亲奥黛丽・佩吉・塞尔是一名广播剧演员，父亲约瑟夫・克兰斯顿则是一名演员和业余拳击手，二人都出生并成长于芝加哥。
“我的父亲来自南区，母亲则来自北区，”克兰斯顿说。“1948年，他们在洛杉矶的一堂表演课上相遇。”
在保罗为芝加哥熊队加油时，他高喊：“加油熊队！熊队顶呱呱！”而克兰斯顿则趁机调侃芝加哥的球迷，为即将到来的比赛开玩笑。
“我的公羊队这周末会赢得比赛。我愿意打个赌。如果公羊赢了，每位芝加哥熊队的球迷都必须在他们最喜欢的餐厅点一杯用Dos Hombres Mezcal调制的鸡尾酒。但如果公羊输，我会亲自向芝加哥的一家慈善机构寄出1万美元。”这是他的声明。
忠于自己的承诺：克兰斯顿的发言人表示，正在与熊队协调，以便在周日熊队获胜后进行捐赠。
