图片源于：https://www.atlantamagazine.com/dining-news/atlantas-best-new-restaurants-of-2024/
由Andrew Thomas Lee拍摄
由Vené Franco编辑
由Wendell Brock、Daniela Cintron、Carly Cooper、Craig Edwards、Vené Franco、Christiane Lauterbach和Xavier Stevens撰写
我不知道你是否有这样的感觉，但对我来说，跟上亚特兰大的餐厅动态简直令人不胜其烦。
即便是对我这样专门报道美食的人来说，监控我们城市那不断变化的节奏也是一项挑战。
再加上一场历史性的供水管破裂，以及一些我们喜爱的地方的关闭，这可真让人心痛。
自从本杂志上一次推出“最佳新餐厅”评选已经过去两年了，因此在本期中，我们决定回溯到2023年初夏，以便能包括更多的餐厅。
因为，你知道的，考虑到当今世界的不稳定状态，你可能错过了一些。
根据全国餐厅协会的一份最新行业报告确认了你早已了解到的事情：成本（食品和劳动力）上涨，人员配置问题严重，竞争激烈，消费者寻求价值，没错，人们仍然热爱餐厅。
外出就餐不仅提供了从家中烹饪的喘息机会，还有舒适、娱乐、社交，以及对新口味和文化的探索。
底线：大家依然渴望餐厅所提供的美好体验。
我们希望你能享受在外就餐的最佳体验。
所以接着阅读，做好记录，准备好就餐，朋友。
这里有许多美好的食物在等着你，还有很多更多的美味即将到来。
由Andrew Thomas Lee拍摄
Buttermilk Biscuit
餐厅老板LeAnna Lynn发现了一种将她在营销和品牌方面的专业知识注入一个令人愉悦商业模式的方法，结合了对饼干的痴迷、成功的早午餐食谱、极棒的手工鸡尾酒和对顾客服务的关注。
Lynn对各个方面的关注使得这家位于College Park的谦逊餐厅在周末，不只是周末，甚至在大多数工作日也保持着高人气。
这在这个Tri-Cities的角落可不简单，因为这里竞争非常激烈，尤其是对于那些喜爱香槟和炸鸡华夫饼的人们。
她的顾客群体非常多样，包括办公室工作人员、游客、闺蜜聚会、单独用餐者、情侣以及带孩子的家庭。
环境更趋向于社区氛围而非派对场景——不过，话虽如此，喧闹的聊天声和酒水流动得如同午餐时的枫糖浆，而背景音乐更是为房间增添了一抹活力。
这里没有电视，Lynn更喜欢鼓励沟通和连接。
对于那些批评这间空间“拥挤”的人，Lynn选择不忽视，她已签订了隔壁店面的租约，并计划在这个秋季建造一个拱形门连接另一个餐厅空间。
所以，在一个标语是“快乐来自于自制”的地方，让我们来看看她的厨房团队最擅长的事情。
必点菜品：饼干三重奏（蓝莓柠檬、蒜香切达、传统黄油饼干，配三种果酱）；炸青西红柿；炸鸡和华夫饼；劲辣虾和谷物；别忘了还要尝尝魔鬼蛋。
新的华夫叠层三明治是顾客的创意，内有脆皮鸡胸肉和鸡蛋夹在两层松软的迷你华夫之间，最后撒上一层糖粉并淋上枫糖浆。
在饮品方面，人气饮品包括Rise Up Mimosa、Proud Mary（采用Teremana Blanco Tequila制成的血腥玛丽）和Hennessy Espresso Martini（以Hennessy Cognac、Kahlúa和Baileys Irish Cream制成）。
哇！准备好小憩一会儿吧。——Vené Franco
由Martha Williams拍摄
Du Bu Gong Bang
自从亚特兰大开始出现韩国餐厅以来，豆腐的身影一直屡屡可见。
Du Bu Gong Bang——一个位于Duluth的新餐馆，专门制作天鹅绒般的软豆腐炖菜，在热石锅中以过火的方法提升了这一体验。
Du Bu Gong Bang每日从进口自韩国的有机、非转基因大豆中制作其极致的豆腐——这一艺术般的工艺使得豆腐呈现出奢华的丝滑质感。
因此，每次光临都应该从一 pot 的soon dubu（软豆腐）炖菜开始，无论是清淡的白豆腐、加上火辣红辣椒，还是与生蚝相搭配。
当厨房在忙碌时，可以先享用附赠的banchan（小菜）；啜饮茶、啤酒、烧酒（传统上由大米制成的清酒）或米酒（乳状米酒）；熟悉一下环境——筷子、勺子和餐巾纸都在餐桌一端的小抽屉里。
你的用餐中心——那锅在热汤中冒着蒸汽的豆腐——在一阵哗哗的蒸汽中到来。
这是你往碗里舀米饭的信号，再把炖菜舀上去，沉浸在温暖且令人心灵愉悦的美味豆腐中。
不过，这还不是结束。Du Bu Gong Bang亦提供可靠的韩国烧烤（我们最爱的菜肴是粘甜的洛杉矶腌短肋骨）；脆皮烤青花鱼；以及带有海鲜和葱或泡菜和鱿鱼的厚饼（jeon）。
这些肥厚、油腻却又极其美味的食物，可能会让豆腐黯然失色。
即便是在Pleasant Hill Road的购物中心中，你也可能会忘记身处何处。
现代而宽敞的空间似乎是对那些大胆、强烈口味的平和反应：木制桌子；砖墙、石墙和中性色调的瓷砖墙；还有一棵华丽的、点缀灯光的盒装树，其树皮粗糙，叶子纤细，让你怀疑它是不是真实的。
可惜，这棵植物是假的，但Du Bu Gong Bang其他的一切都是真的。——Wendell Brock
由Martha Williams拍摄
Ginsberg’s Refresher
在Wild Heaven Beer的Avondale Estates引入一家食品车绝对是个不错的主意。可是，真正的天才之处在于说服厨师Todd Ginsberg（The General Muir，哈洛威尔街市场的Fred’s Meat & Bread和Yalla）为这一随意的菜单赋予魅力。
这个高超的Ginsberg确实懂得休闲，但在更高端的美食创作上也不生疏。
作为美国烹饪学院的毕业生，他曾在纽约的高档餐厅工作过，是亚特兰大标志性的Bocado汉堡的幕后推手，参与了哈洛威尔街的江湖美食之旅。
Ginsberg在一开始就几乎答应了，他是一位Wild Heaven啤酒的爱好者（他对他们的pilsner风格的Emergency Drinking Beer情有独钟——“与任何东西搭配都很不错”），并且他喜欢酒吧的社区氛围和适合孩子和狗的庭院。
不久之后，一辆来自德克萨斯州的闪亮蓝绿色食品车驶来，本地设计师Rob Herrema设计的怀旧logo以Ginsberg在北卡罗来纳 Highlands看到的一家旧加油站标志为样式。
Ginsberg的厨师/合伙人Eli Quintero（曾任Rumi’s Kitchen的厨师）负责日常运营，在酿酒厂进行食材备料，并在食品车的厨房完成烹饪，食客们从酿酒厂的柜台点餐后在车前取餐。
“我试着制作让人感到舒适的食物，但比人们在家做的或在快餐店吃的更美味，”Ginsberg说。
“让人感到更美味”是一种低调的自夸。你会发现一款汉堡（乳牛肉/牛腩/短肋肉，搭配腌黄瓜、蛋黄酱和美式奶酪，放在芝麻种子的土豆面包上）。
秋天会推出柠檬胡椒翅膀（加上鲜榨柠檬汁、皮、黄油、花椒和其他调味料），还有酥脆生蚝三明治，配上Fresno辣椒和鱼露焦糖酱及越南卷心菜沙拉。
在小吃和配菜方面，有玻璃面条沙拉、烟熏三文鱼蘸酱，以及一份酥脆柔软的椒盐卷饼附辣椒切达酱。
啤酒、食物、伙伴情。这就是一场三赢的合作。——Vené Franco
由Martha Williams拍摄
The Little Hippo
如果你在亚特兰大的东侧生活了这么久，你一定见证了数次奇妙的转变。
20年前，Decatur几乎是一夜之间成为了创兴的国度，迅速摆脱了懒散的形象，成为了南方的伯克利。
自那时起，East Atlanta、East Lake和Kirkwood也重新塑造了自身。
对我而言，最大的惊喜无疑是Avondale Estates——一个如同田园诗般的地方，有着都铎复兴风格的小村庄、一个秘密湖泊和静谧奢华的街道，而如今这里则拥有了卓越的餐厅、酿酒厂和美食商店。
最新加入的便是The Little Hippo，名字来源于Aaron和Jamie Russell的斗牛犬混血。
Aaron是城中人气最高的厨师之一（参见他在Poor Hendrix的杰出工作，犹记如昨日）。
The Little Hippo的场所完全位于户外，广阔的人工草坪周围环绕着巨型花盆中的真实植物，吸引着一群食客。
孩子和狗在欢快的玩耍，而父母则点选各种精致的三明治、趣味鸡尾酒，及我可以作证的各类汤、配菜和甜点。
由Martha Williams拍摄
几乎所有的三明治都是在合适的大小、柔软的种子面包上制作的。
越南风味的炸鱼，搭配一个越南法棍的配料；以辣味香肠制成的羊肉汉堡；意大利肉丸子子（仅限周一）；炸摩尔塔德拉火腿；以及意大利熟肉将填满你的胃。
即使是非素食者也对这一以甜菜、芝麻酱和黄瓜制作的皮塔饼赞不绝口。
色泽诱人的和完美平衡的姜胡萝卜汤和经典土豆沙拉值得添加到你的订单中。
可以放松一下，享用由Fords Gin制成的Velvetini，或者在Tajín边缘的杯中来一杯浓烈的玛格丽塔。
作为甜点，一份经典的冰淇淋三明治完美延续了这手持风格的主题。
没有一道菜会让你破产，所有的味道都是超乎想象的美味。——Christiane Lauterbach
由Martha Williams拍摄
Little Sparrow
Ford Fry的最新热门餐厅，替代了另一种舒适，取代了JCT Kitchen以炸鸡出名的餐厅，增加了三次油炸的薯条、丰腴的瑞士奶酪和融化在口中的洋葱汤。
执行主厨Bob Ryan对黄油并不陌生，在他为主打法式小酒馆风味的佳肴带来丰盛厚重的一笔。
开餐前，每一餐的开始都有一条免费面包加盐黄油，着实喜欢。
令人上瘾的蓉香意大利乳清干酪饺子，以Cacio e Pepe风格呈现（与帕尔马干酪和黑胡椒搭配）。
招牌菜品La Vie en Rose，提供了对牛肉薯条的创意重新想象，牛排为切碎型（水牛肉重新整形为肉饼），而不是片状肉。
大多数主菜，从海鲜到肉类，都配上桌边酱料浇淋，额外带来奢华的魅力。
令人垂涎的巧克力舒芙蕾需要额外的15分钟准备时间，但在这段时间内你正好可以慢慢消化。
在如此丰厚的正餐后，我们更倾向于品尝甜点师Chrysta Poulos的“奢华”软旋冰淇淋，上面涂抹橄榄油、蜂蜜和茴香花粉，或搭配时令果实及大量香草碎屑。
在丰腴的美食之上，鸡尾酒则透着清新明亮的气息。
Second Verse酒吧增加了红酒的点缀，让这杯含有伏特加、柠檬、苏打水和葡萄柚气泡的鸡尾酒变得颇具浮动感。
Le Petit Martini则简约经典，冰凉呈现，价格亲民，只有10美元。
再加上不错的瓶装酒单和热闹的酒吧氛围，Little Sparrow无论是喝一杯小酒和小食，还是就餐都相当不错。
环境也经过了改造，放弃了农舍风格的室内装潢，取而代之的是戏剧性的酒吧装潢。
模具化的顶部和图案化的瓷砖地板与深色皮革沙发和木桌相得益彰，创造了一种温暖的气氛。
大窗户向外投射出绿意盎然、热闹的庭院，为空间带来自然气息。
楼上，Bar Blanc则提供鸡尾酒和牛排薯条，呈现更为亲密雅致的氛围。
从欢迎的氛围到令人向往的风味，Little Sparrow在亚特兰大的一众杰出餐厅中高飞翔。
由Andrew Thomas Lee拍摄
Nàdair
从Woodfire Grill到Gunshow到Revival，我们毫不犹豫地跟随厨师Kevin Gillespie，如同他的烹饪之旅。
由于他在《顶级厨师》中的备受欢迎表现，我们也一路关注着他的经历与菜单。
当他的最新项目要求进行一次烹饪上的出国旅行时（从德国出发），心中虽有疑虑，但转瞬即逝。
在一位红胡子、身穿格子裙的厨师的掌舵下，提前预定的座位在几周后便一位难求。
Nàdair在苏格兰盖尔语中意为“自然之道”，这家餐厅向Gillespie的苏格兰血统以及他童年出游归来的旅行致敬。
由Andrew Thomas Lee拍摄
一个灵感来自猎人的酒吧是你的入场口。
各类纪念品映入眼帘：家族怀表的格子图案、野禽插图、遗留的第一次世界大战军帽、苏格兰和北美的鹿角、一整箱古董银器，以及成群的复古玻璃器皿。
如果向酒保（高超的Eric Simpkins）询问，他可能会一边调制鸡尾酒，一边与你分享这些凯尔特色彩的故事。
这里的饮品包括草本和柑橘风味的酒、起泡鸡尾酒，或即兴调制的鸡尾酒，都是食用的美好序曲。
可以在酒吧里单点或在主厅享受按固定价格的晚餐。
面朝Zonolite公园的餐厅，森林的氛围得到编织的地毯上的青色和桃色格子图案、棕色皮革沙发、木质隔断和宁静绿色的墙面衬托。
这个令人愉悦的苔藓氛围为如 oven-baked Georgia 蘑菇搭配油炸农场鸡蛋、撕碎面包和红酒荷兰酱这种令人赞叹的开胃菜设置了舞台。
特色主菜包括烤扇贝和桃子蜜汁烤猪肚，还有木烤Wagyu牛肉臀块。
简短的梦幻甜点单（奶油饼、带酒的水果杯、香料和水果淋上的冰淇淋以及无花果蛋糕）让人印象深刻。
而晚餐的主角则是名为Aberdeen Buttery的美味餐包。
由Andrew Thomas Lee拍摄
根据副厨Olivia McCoy的说法，这种苏格兰创意正如当年法国贵族所请求的可颂那般。
她巧妙地做出的面包在金黄、多盐、脆皮上散发着奶香，伴随着空中轻盈的黄油香气。
于是，再次每一口、每一篇故事，我们仿佛旅行到了另一个国度。——Vené Franco
由Andrew Thomas Lee拍摄
Pata Negra
厨师Octavio Aguirre梦想开一家以梅斯卡尔酒为主的餐厅已经超过20年，而如今，这个梦想在Pata Negra成真。
这家梅斯卡尔酒吧的构思在他11年前抵达亚特兰大时几乎觉得不可能，因为当时这座城市的味觉还并不熟悉他所想要提供的墨西哥美食。
凭借他在墨西哥农村耕作maguey植物的经验，再加上小时候帮助家人卖玉米饼的经历，Aguirre将乡村墨西哥的味道带到亚特兰大。
这些味道以玉米、辣椒、豆类和墨西哥香草为根源。
通过他的食物，Aguirre为人们提供了对其本身故事的真实反映。
在位于Brookwood Hills的Pata Negra，你可以开始品尝Carne Apache——一道用牛肉塔塔，加入了墨西哥香料、干辣椒和新鲜香草的分享佳肴。
Temporada de Lluvias（“雨季”）是一道以八脚蟹为主角的米饭，配以完美煎制的扇贝，以拥有丰厚的波波辣椒口味来庆祝丰收的季节。
Aguachile de carne encenizado则是一道高潮之作，通常用海鲜制作的aguachile，现在则以草饲牛肉teresa major（也称为小嫩肩）为主料，烟熏的墨西哥哈瓦那辣味椒搭配柑橘汁让其口感更独特。
由Andrew Thomas Lee拍摄
尽管各种菜品各有千秋，却有一个共同的特点：它们缅怀大地。
Aguirre的独特烹饪技巧就是将玉米饼、辣椒、玉米和大蒜等食材放在火上做烟熏，在菜品中融入其香气和复杂性。
菜肴中的烟熏味，连同甜点师Ricky Saucedo制作的美味甜点，都体现出Pata Negra的主要特征，即梅斯卡尔酒。
在这里，您可以享用一些稀有、限量版和珍藏级的梅斯卡尔饮品，几乎像是庄严的梅斯卡尔品尝，餐桌上点燃鼠尾草和巴洛圣道，以营造合适的气氛。
它的神秘气息与烟熏的黑色墙壁和微弱的灯光，使整个用餐体验超越了菜单。
作为乔治亚州第一家专门以梅斯卡尔为主打的餐厅，Pata Negra标志着亚特兰大美食文化的演变，为这座城市渴望探索的新口味和技术带来挑战。——Daniela Cintron
由Andrew Thomas Lee拍摄
Pendolino
有时一家新餐厅在恰当的时机、正确的地方出现，不久便成为邻里的首选。
Pendolino就是这样的一个意大利风味餐厅，名字来源于一种橄榄树，既有随意的意大利小酒馆氛围，又不乏奢华气息，菜单极具群众吸引力。
这是厨师Kevin Maxey作为所有者的首次尝试。这位餐饮界老手，曾是Ford Fry的得力助手，找到了一处理想的地点，藏在Chastain Market，正好位于Roswell Road旁。
餐厅布置明亮且设备齐全，带有轻松的主用餐厅、安静的后房、优雅的大理石酒吧和时尚的露台，这里极适合聚餐、庆祝、下班后的鸡尾酒，或独自用餐——成为上流顾客的多功能枢纽。
由Andrew Thomas Lee拍摄
工作人员随和友好，乐于提出建议，若时间把握得当，调酒师们可能会邀请你们品尝他们新的调酒创意。
饮品选择独具匠心（尝试那深红色的、类似曼哈顿的Via Romana），还有值得关注的葡萄酒（清新的Puiatti Sauvignon Blanc在嗨后正是不错的选择）。
开胃菜包括柑橘橄榄、炸鱿鱼、迷你培根三明治和无可挑剔的BBQ章鱼土豆沙拉，混合着脆脆的意大利辣香肠和芹菜。
华丽的木火烤薄饼（蘑菇碳烤面搭配大蒜奶油、巴马干酪和腌制蛋黄）太过出色，搭配上点缀鲜艳的沙拉和小菜，比如用美味的香肠黄油烤整只虾，轻松构成一顿清爽小餐。
主菜包括海鲜、猪肩、肉饼、鸡肉scaloppine和意大利面料理如自制的瑞可塔饺子及海湾虾vodka意大利面——这里甚至还有搭配香醋洋葱和薯条的戈根佐拉汉堡。
作为甜点，来一杯滴滴咖啡，配上海盐和橄榄油的意式冰淇淋半冷冻都是告别的完美选择。——Vené Franco
由Martha Williams拍摄
Pizza Verdura Sincera
亚特兰大的素食者们欢欣鼓舞吧：城中新开了一家专注于植物基比萨的餐厅，利用经过认证的有机、非转基因或犹太洁食的成分。
而且这家餐厅真的不负众望。
亚特兰大的非素食者们也不要感到害怕，你们也会热爱它。
Pizza Verdura Sincera位于Little Five Points，四月末开始推出植物派比萨，真是令人赞誉。
执行厨师Robert Hart将比萨制作结合了纽约和那不勒斯风格，每款比萨的中心都是松软可折叠的，搭配上各式顶料，其外皮则乖巧而脆，咬一口却又质地有嚼劲。
我们最喜欢的一款比萨是Come La Carne。它将经典的自制李子番茄酱和植物基础的马苏里拉与素食辣香肠和牛肉香肠结合，所展现出的惊人味道和质地，即使最怀疑的肉食者也会很难相信这是一款素食比萨，它的风味诚实而深刻。
另一道惊艳的饼香则是Messicano，搭配上植物奶酪和切达奶酪的组合，辣味素食香肠、甜辣椒、烤玉米、洋葱、大蒜和生姜的绝妙搭配。
还有一款季节性菜单中的隐藏比萨，名为Bianca con Funghi，配有美味的白酱、黑松露和海盐里脆嫩的蘑菇、浇有香醋。
店主David Smith表示，更多的季节性比萨正在研发中。
同样值得一提的还有酥脆的凯撒沙拉，配上自制的酱料、新鲜烤香蒜油的调味酥脆面包丁、一把丰富的猫眼豆，撒上素食Parmesan。
这家餐厅还提供一系列良好的啤酒、葡萄酒和气泡玫瑰。
甜点选项包括提拉米苏、覆盆子百香果蛋糕，还有令人惊艳的意大利甜筒，由店内自制，酥脆的外壳，填充着甜美的素食卡萨塔奶油，上面撒上迷你素食半甜巧克力豆，搭配意大利甜酸的Fabbri Amarena野樱桃，简而言之，简直是完美的味道。——Craig Edwards
由Martha Williams拍摄
Raik Mediterranean
Faiq Usman每早在厨房间小心翼翼行走，慢慢而坚定地，在笔记本上勾下低库存的食材，如香料、鹰嘴豆和羊腿。
当他的员工在一小时后到达时，他便开始派他们去采购，为晚上丰盛的烹饪进行准备。
虽然这对任何厨师而言都是常规，但Usman视库存为一场仪式。
他模仿着他的祖母，正是她在加利利做的工作。
她为他们的巴勒斯坦社区承办婚礼，当孩子们在厨房中不断偷看时，Usman在她的身边翘首以待，以期能在7百人就餐时得以参其盛。
当他十几岁时，便开始步入厨房，学习她的秘方。
Usman是Raik Mediterranean的共同所有者和厨师，这是一家位于苏万的一家高端巴勒斯坦餐厅，于2024年3月开业。
这家餐厅是一个家庭企业，全面的菜单中承载着他祖母的许多食谱，包括开胃菜、前菜、沙拉、烤肉，以及羊腿和自制炸豆丸子等主菜。
Usman的妻子Jilan Aboneaaj参与了内部设计，使用奶油色瓷砖、深色鼠尾草沙发，以及象征他们共同巴勒斯坦文化的橄榄树。
Raik这个名字是为了纪念他已故的哥哥，他在十几岁时便去世了。
“这家餐厅的规模远大于我所做的任何事，”他说。
“从设计到食谱都极为精致，但当你看到评价，我感到十分快乐。”
于2009年，Usman移居到密歇根州安娜堡，他的哥哥在那里的Haifa Falafel经营一家快餐店，出售炸豆丸和烤肉。
Usman在2013年与Aboneaaj结婚，随后移居亚特兰大，2014年开设Cafe Raik，这又是一家提供中东美食的快餐店。
经过数年的成功经营，但因Covid-19的影响，生意大受影响。
“我们当时看着亚特兰大，只看到一些提供高档美食的波斯餐厅，”Usman说道。
“我们认为可以做一些更大的事情，将巴勒斯坦/黎巴嫩地区的风味提升到同一水平。”
Usman使用的香料让这家餐厅与其他本地的高端地中海餐厅（如Delbar或Rumi’s）相区别，这些餐厅使用波斯风味的酥香和藏红花。
Usman则更依赖於za’atar、孜然和巴勒斯坦橄榄油，营造出不同的坚果风味。
在炸酥饺中，Usman使用松子、孜然调味的粗麦粉和牛肉。
巴勒斯坦风格的Mhammar平饼（taboon）搭配用sumac调料的鸡肉、炒洋葱和烤番茄，带来自然的舒适感。
即使是中东的主食也逼格十足，如羊腿，肉质鲜嫩，搭配酸甜可口的番茄石榴酱。
Raik在以色列与哈马斯的战争中开业，该冲突造成了该地区平民的巨大苦难。
Usman表示，他的餐厅和食物与政治无关，但这场冲突却成为了他在餐厅建设过程中的动力，促使他将Raik的愿景付诸实践。
“这食物是我的文化与遗产，我希望与他人分享，”他说。
“我的希望是在美食中展现巴勒斯坦人的传统、文化与故事。”——Xavier Stevens
由Martha Williams拍摄
Southern National
其他众多的影响力人物与餐厅内传达的氛围，结合成大厨、喜剧演员及全能人才Duane Nutter的个性在这家餐厅中展现得淋漓尽致，他煮出的独特美食令人爱不释口。
他是一位温和的巨人，准备了无与伦比的热菜， 如今来这里用餐，他们绝对会享受美妙的体验。
他与商业伙伴Reginald Washington合作，在哈茨菲尔德-杰克逊亚特兰大国际机场开设了全美最棒的机场餐厅：One Flew South，深受各界人士的喜爱。
经过在阿拉巴马州Mobile的数年，Nutter作为詹姆斯·比尔德奖提名人，以及亚特兰大地区最优秀的厨师之一却回来了。
光是面包服务（盘装饼干、约翰尼蛋糕，配以合适的酱料如桃子脆酱、甘蔗糖浆和腌制辣椒）就值得你前来。
由Martha Williams拍摄
他的烟熏火鸡和玉米汤，搭配大珍珠小米及机敏的香菜酱，他的烤秋葵与鞑靼椒的混合，以及以z’atar调味的素食拼盘，俨然都是无与伦比的优质美食。
更别提搭配咖啡的鸡尾酒，都是由星级调酒师Greg Best与Paul Calvert在Ticonderoga Club调制而成，令人惊叹的酒水单更是赞不绝口。
精致的设计由Smith Hanes打造，配以重要艺术品，以及大气的氛围，这一切都让你一进门就能体会到当代南方文化的精髓。——Christiane Lauterbach
由Andrew Thomas Lee拍摄
Two Fish Myanmar
Clarks在几乎可以称作南方的“艾莉斯岛”社区，是移民和难民撤离及援助的中心。
这个社区历经艰辛而又各具特色，结合着多样性的小城市，刚刚迎来了一种全新的城市主义。
两排洁白的建筑面对面而立，吸引着人们走入其中，餐厅的独立名称都在这片小区中。
这个一度被人怀念的Two Fish Myanmar餐厅，曾经是一个在另一侧I-285限时营业的馆子，如今在一家小巧的用餐室中全力以赴，是个小而精致的就餐空间，柜台可与户外的气氛相结合。
由Andrew Thomas Lee拍摄
Yapar Shel和他的妻子Roi San微笑地迎接着食客，从容地忙碌着，整个家庭都在努力经营着。
他们的女儿时常在柜台旁做作业，这个家庭餐厅的成功没有一味依靠其他的事情。
这里的美食令人赞不绝口——美味的汤满是卷曲材料、使用发酵茶叶和炸葱的沙拉、全鱼搭配四川花椒，以及风味鲜明的米面，绝对是近乎无与伦比的美味。
甚至这些色彩鲜艳、基于奶制品的甜品也让人难以忘怀，所有美食拥有着不可抵挡的价格。
请注意，这个微小的餐厅可能无法容纳大型团队，但外卖是绝佳选择。
Two Fish Myanmar还提供外送服务，他们的菜单是市区最广泛与美味的菜肴之一。——Christiane Lauterbach
还有12家值得一尝的餐厅
Auburn Angel
（全球美食，天堂般的甜点；Sweet Auburn）
Breaker Breaker
（海鲜，痛快的BeltLine露台；Reynoldstown）
Brush Sushi
（优质寿司，鸡尾酒；Buckhead）
Capolinea at Signia by Hilton
（意大利精致美食，马提尼推车；市中心）
Casa Balam
（高档墨西哥菜，牛排；Decatur）
Dumpling Factory
（中式包子、面条等；西区）
Gene’s
（烧烤与趣味装饰；East Lake）
La Glorieta
（洪都拉斯街头美食，从早餐到晚餐；Tucker）
Miss Conduck
（加勒比融合，酒吧；Sweet Auburn）
Omakase by Yun
（寿司，16道菜品的精选菜单；Dunwoody）
Pure Quill Superette
（美式餐厅，熟食市场；Edgewood）
El Santo Gallo
（墨西哥小吃，同时提供鸡尾酒；西区）
2024年用餐趋势
摆脱常规
从床上爬起来，去上班，再回家，反复娇憨。
为摆脱这种单调，“第三空间”就是让人放松、逃避和重振社交能量的地方。
它们可以是任何地方，从公园的长椅到图书馆，但就像大多数事情一样，涉及食物的第三空间都更好。
你可能已经常去Decatur的The Reading Room，在那儿有书籍和笔记本友好的环境，提供酒水和咖啡以及简单餐点。
或是正确名叫Your 3rd Spot，在Chattahoochee Row的The Works里，里面有一个游戏和保龄球场，以及丰富的小吃和美味平饼。
就用餐和减压而言，便是抗击倦怠的最佳方法，而市区新出现的第三空间结合了美食与沉浸式体验。
Inman Park的Stereo就是这样一家白天可享用饼干与米糕的咖啡馆，而夜晚则是音乐酒吧，提供美酒、肉类拼盘与开源酸面包。
类似地，Buckhead的The Bassment是一家隐藏在Apt 4B下方的酒吧，提供多款小而独特的饮品，从盐香火鸡翅到酸汁烤牛尾沙拉均有应有尽有。
想要运动、玩酒吧游戏和享用指尖美食，就去Armour Yards的The Painted Pickle，这里有8个真实的壁球场（这个体育运动已经占据大家的生活），以及他们的招牌美味酱黄瓜球（奶酪汉堡泡菜球）。——Naisha Roy
鸡尾酒趋势：鲜味
在今年的国际鸡尾酒大会“Tales of the Cocktail”上，许多当今世界顶级调酒师带来了众多的开创性新饮品，尤其引人瞩目的是众多鲜味鸡尾酒。
这些饮品各具复杂特点，味道从细腻的海藻和番茄，到更加鲜明的口味，如蘑菇与味噌。
这些配方乍一看似乎有些奇怪，但在专业调酒师的手艺下，这些迷人、重口味、土壤味十足的鸡尾酒可让人体验到难忘的饮品体验。
亚特兰大存在若干以创新饮品为主的地方，其中一些饮品正好对着鲜味的口味，期望尝试的是，可以在Inman Park的BoccaLupo尝试“What Are You, the Police?”这款鸡尾酒。
它以一种基于金酒的牛奶冲饮鸡尾酒，其风味透过黄瓜、莳萝和柠檬调味——用希腊酸奶羹调和，让这款饮品在轻松清新的同时，也告别了微涩的牛奶味。
若你准备尝试更具鲜味的饮品，可以在Summerhill的Little Bear点Trust Fall。
这款以pisco为基酒的鸡尾酒使用香辣红辣椒调制的香水，配有辣椒卤汁，创造出盐渍味的dirty martini。
若你在菜单上没有看到鲜味饮品，千万不要害羞向调酒师请求鲜味风格的选择，你不会失望的。——Edward Adams
数字时代的品味引导者
爱他们或恨他们，食品影响者是我们永远无法摆脱的存在。
除了传统的食品记者和评论家，社交媒体内容创作者正在塑造当地餐饮的对话，帮助亚特兰大人决定去哪里就餐。
不过两者之间存在巨大差异：建立的食品评论家——比如本期杂志的——都是匿名对餐厅进行评价，且由出版社负担开销。
而许多食品影响者，甚至有着庞大Instagram和TikTok粉丝基础的人，他们的餐费通常是免费的，并且往往会收取额外的促销费用以推广最新的餐厅。
（联邦指南要求影响者披露如此付款，但并不总是如此。）
诚然，来自“食影号”的正面评论可令餐厅的销售触底反弹。
以下是我们喜爱的几位食品影响者，他们在向公众传播亚特兰大美食时的影像表达：
@atlantafoodguy
关注理由：来自亚特兰大的“蓝纹奶酪先生”，大胆又美味的视频，主打肉类（不过偶尔也会提到一些素食餐厅）。
@atlanta_foodyyyyy
关注理由：值得开车前往的各色餐厅，特别是如Duluth和Suwanee等美食热点中的东亚珍珠。
@atllovesmo
关注理由：提供浪漫约会之夜和令人惊艳的家庭聚餐地点的灵感。
@gourmetangiie
关注理由：新餐厅和酒吧的名厨评测，加上偶尔一段超级巨星饶舌歌手品尝Angie烹饪的视频。
@thatredheadedfoodie
关注理由：随性而无限的美食探访，遍及全城，且在出色的光线下让所有餐厅焕发光彩。——Rachel Garbus
本文刊登在2024年10月刊。
