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随着假日季节的临近，达拉斯的餐饮界热情高涨，多家新餐厅将于近期开业。
在这令人期待的众多开业项目中，Le PasSage 和 Rose Café 最近刚刚盛大开幕，成为今年最受瞩目的项目之一。
这两家姊妹餐厅由法国出生的达拉斯餐饮老板Stephan Courseau 和建筑师 Michael Hsu 联手打造。
Le PasSage 的菜品灵感来自东南亚，由米其林星级大厨 Bruno Davaillon 带领，兼具西方优雅和亚洲魅力的环境。
而 Rose Café 则保持相同的法式东南亚主题，以一座玫瑰花园为灵感营造出迷人的氛围。
这两家餐厅都位于 Katy Trail 附近的 Terminal 内。
此外，由德克萨斯州亿万富翁Tilman Fertitta 和两位纽约餐饮商人联合开设的 Catch 餐厅也引来了不少关注。
Catch 是一家高档海鲜、寿司和牛排餐厅，位于新装修的 Maple Terrace，餐厅的建筑历史悠久，曾是 Elvis Presley 的住所。
达拉斯版 Catch 餐厅占地16,000平方英尺，拥有两层户外露台、一间私人房间，以及从日本著名的丰洲市场直接进口的新鲜刺身。
Victory Social 是新开张的美食市场，位于 Victory Park，就在美国航空中心附近。
这个面积达到12,000平方英尺的空间里有多个不同的美食摊位，提供早餐、午餐、晚餐和鸡尾酒。
可以将它视作 Uptown 的 Legacy West。
虽然开业的确切时间未定，但孵化活动定于11月14日举行，预计在那时附近会有开业活动。
另外，餐馆 DOMODOMO 也将首次进入达拉斯，这是一家起源于纽约市的手卷寿司餐厅，曾获得米其林指南的 Bib Gourmand 奖项。
它将在经过全面改造的 Quad 开业，是该餐厅在德克萨斯州的首家分店。
Claremont 是新餐厅概念，来自 Beverly’s、Clifton Club 和 Green Point Seafood & Oyster Bar 的老板Greg 和 Nik Katz。
兄弟俩将接管原 Boulevardier 的位置，计划在 Preston Hollow 开设一家以南非文化为灵感的实惠餐厅。
他们希望利用季节性德克萨斯产品来打造这家社区餐厅。
Mot Hai Ba 的厨师 Peja 也将在 Bishop Arts 的老 Boulevardier 地点开设第二家餐厅 Pillar。
对于这家餐厅的具体信息尚未透露，但据说 Pillar 是一家以季节性食材为主的现代美式餐厅。
无论是什么，只要他在做，我们都会去品尝。
（有人在他们最近的 Instagram 帖子下评论说，“快到了”，厨师回复说，“是的，先生。稍等就好。”）
Brandon Hays 和 Brittany Grignon 以及当地食谱作者 Alex Snodgrass 的丈夫 Clayton 共同合作开设了一家私人龙舌兰酒吧。
这个70个座位的酒吧将更侧重于教育，而非狂欢，且仅限邀请客人（不过没有加入费）。
来自 Coeval Studio 的效果图显得既现代又吸引人。
然而，期待中的一些项目则因为各种原因推迟到明年。
例如，一家来自洛杉矶的海岸意大利餐厅预计将在 Cedar Springs 和 Maple Avenue 新建的23Springs办公大楼开业。
此外，一家受到1920年代风格启发的晚餐俱乐部，也将在设计区开张，设有三个私人房间和舞台供表演者表演。
此外，Turtle Creek Boulevard 附近还将出现一家尚不确定具体时间的神秘餐厅。
尽管如此，该餐厅将提供饮料，并且很可能会供应牛排。
同样，Harwood Hospitality 的日本牛排馆原定于今夏开业，但现已推迟至明年。
另一个项目是来自Steven Courseau（Le PasSage、Knox Bistro 和 Georgie 的负责人）的新餐厅，将成为他最休闲的法式小酒馆，位于 Preston Road 和 Northwest Highway 的交界处，即曾经的 Corner Bakery 地点。
值得一提的是，来自 The Saint 背后的团队的一家亚洲餐厅由于许可证问题已推迟至2025年。
该餐厅位于设计区（与 Bellini’s 对面），将设有一个宽敞的屋顶酒吧。
此外，另一家澳大利亚咖啡馆也将于达拉斯开业，提供从早餐到晚餐的各种食品（咖啡到鸡尾酒），同时注重健康生活方式。
该咖啡馆也将在 Quad 内开业。
