图片源于：https://austin.eater.com/2024/11/11/24293767/2024-austin-michelin-star-restaurants-texas
米其林——这个国际餐饮评审系统背后的轮胎公司——于11月11日宣布了德州指南的获奖名单，这个奖项涵盖了奥斯汀、圣安东尼奥、休斯顿、达拉斯和沃斯堡。
颁奖典礼在休斯顿举行，并通过YouTube进行了直播。
米其林指南德州包括了许多奥斯汀的餐厅。
其中七家获得了一星；15家获得了Bib Gourmand；23家获得了推荐称号。
德州的餐厅中没有获得两个或三个星的奖项。
以下是完整的奥斯汀名单；请在各自网站上查阅休斯顿和达拉斯的名单。
四家德州烧烤餐厅首次因美国风格的烧烤而获得星星，分别是奥斯汀的Interstellar BBQ、La Barbecue和LeRoy & Lewis。
它们加入了新加坡的澳大利亚风格烧烤餐厅Burnt Ends和台湾的日本和牛烧烤餐厅Oretachi No Nikuya。
当晚的第一项米其林奖项由达拉斯鸡尾酒吧Rye的经理Julian Shaffer获得，获颁“优秀鸡尾酒奖”。
贝克曼在台上表示她“有点紧张，但完全感到荣幸”。
奥斯汀的第一项奖项颁给了墨西哥餐厅Nixta Taqueria的埃德加·里科，获得“年轻厨师奖”。
只有两位奥斯汀的厨师赢得了米其林绿色星星——来自Dai Due的杰西·格里菲斯和Emmer & Rye的凯文·芬克。
在圣安东尼奥，墨西哥品尝菜单餐厅Mixtli的海莉·普鲁特和劳伦·贝克曼获得了服务奖；该餐厅也获得了一星。
Emmer & Rye在圣安东尼奥的甜品菜单餐厅Nicosi获得了推荐称号。
早在米其林七月宣布德州之前，其匿名评审员就已经在五个城市对餐厅进行了审查，以确定哪些餐饮场所值得获得星星。
他们的标准基于食品、原材料和菜肴的质量、创造力和一致性。
值得注意的是，网站上指出，他们“不关注内部装饰、桌子布置或服务质量”。
米其林星级的划分如下：
三颗米其林星表示“杰出美食”，值得特别的旅行；
两颗星则授予“优秀烹饪”，值得绕道而行；
一星授予“高质量烹饪”，值得停留。
此外，米其林的Bib Gourmand通常授予其描述的“价格合理的好美食”地点，这基本上只是相较于星级餐厅来说更加实惠和休闲的餐厅。
还有米其林绿色星星授予实施高度可持续和/或生态友好实践的餐厅。
最后，还有推荐列表，包括那些不错的餐厅，但尚不够资格获得以上标签。
为了将米其林引入德州，三年来，该州及各城市的旅游局共支付了270万美元（奥斯汀的份额为每年9万美元，来自城市的酒店入住税）。
年轻厨师奖：
埃德加·里科，来自墨西哥餐厅Nixta Taqueria（以及Eater奖得主）
奥斯汀三星餐厅：
无
奥斯汀二星餐厅：
无
奥斯汀一星餐厅：
新德克萨斯餐厅Barley Swine（以及Eater奖得主）
怀石料理餐厅Craft Omakase
炭火餐厅Hestia
南方餐厅Olamaie（以及Eater奖得主）
烧烤餐厅Interstellar BBQ
烧烤餐厅La Barbecue
烧烤餐厅LeRoy & Lewis（以及Eater奖得主）
奥斯汀的Bib Gourmands：
洛克哈特烧烤餐厅Barbs B Q（以及Eater最佳新餐厅之一）
饼干烧烤车Briscuits
食品车Cuantos Tacos
新德克萨斯餐厅Dai Due
非裔美国烧烤车Distant Relatives（以及Eater奖得主）
新德克萨斯餐厅Emmer & Rye（以及Eater奖得主）
烧烤餐厅Franklin Barbecue
日本德克萨斯居酒屋Kemuri Tatsu-ya（以及Eater奖得主）
埃及德克萨斯烧烤车KG BBQ（以及Eater奖得主）
肉夹馍食品车La Santa Barbacha
即将于本冬季开启实体餐厅的烧烤食品车Micklethwait Craft Meats
墨西哥餐厅Nixta Taqueria（当晚的第二个奖项）
新德克萨斯餐厅Odd Duck（以及Eater奖得主）
墨西哥日式餐厅Ramen del Barrio（以及Eater奖得主）
墨西哥餐厅Veracruz Fonda & Bar（来自Veracruz团队）
米其林推荐奥斯汀餐厅
米其林绿色餐厅在奥斯汀：
新德克萨斯餐厅Dai Due（当晚的第二个奖项）
新德克萨斯餐厅Emmer & Rye（当晚的第三个奖项）
