图片源于：https://la.eater.com/2024/12/2/24254329/favorite-best-dishes-la-los-angeles-eater-editors-december-2
在洛杉矶，美食编辑们每周用餐多次，他们总能发现值得一试的特色菜。这个周，他们品尝到了一些特别的美味，以下是其中的亮点。
在Culver City的Smokey Chance BBQ，牛脂玉米面包成为了一道让人惊艳的旁菜。
编辑Cathy Chaplin分享了自己对这道美食的体验：
“我小时候吃的是松软甜美的北方式玉米面包。
然而，在过去的20年里，我常常去阿拉巴马州看望我的亲家，逐渐也能欣赏南方咸味的版本。
在周末开放的Smokey Chance BBQ摊位中，厨师Derrell Smith制作的小份玉米面包，让我意外地感到惊艳。
这道看似简单的配菜用的是从胸肉中提炼出的牛脂，配以少许红糖，咸香浓郁，味道深邃。
当一款配菜拥有主菜的魅力时，就很容易让人集中注意力了。”
接下来是Santa Monica的Luke’s Lobster海鲜卷拼盘。
虽然我在多次到访纽约市时没有机会尝试Luke’s Lobster，但我很高兴这家东海岸连锁店终于在西海岸开了分店，地点就在Santa Monica海滩附近。
尽管寒冷而多风的南加州冬季并不使人渴望龙虾卷，但我还是鼓起勇气到此进行午餐会议，试了限时提供的雪蟹。
雪蟹肉鲜甜且细嫩。
我特别喜欢海鲜卷三重奏的组合，三款迷你卷的价格和整只龙虾卷相近，都是$33。
这个海鲜爱好者难以抵挡来自东海岸的新鲜贝类，软绵绵的黄油卷包裹着丰富的海味。”
在Jefferson Park的Auntie’s Kitchen，骨头鸡蛋玉米粽子成为了一个值得推荐的选择。
编辑Bill Esparza在更新Eater的玉米粽子指南时偶然发现了这个新的伯利兹餐厅。
“这个周末专营的食物卡车小巧的菜单每周都在变化，偶尔还会提供Garifuna菜品。
其中的亮点是，骨头鸡蛋玉米粽，以调味过的玉米面为基础，内馅满满的浓郁调味。
Auntie的洋葱酱为其增添了一层热辣感，与其他伯利兹餐厅的水分过多的酱料有很大不同。
这样的精妙搭配彰显了该餐车的高档追求和全方位的风味。
还有额外浓厚的牛尾肉汁，以及与蒜味豆、甜菠萝和酸爽卷心菜搭配的嫩猪尾，这种伯利兹家常菜在Ella’s Belizean关门后再未见过，非常期待。”
特色披萨“Upside Down Mamba”来自Silver Lake的LaSorted’s。
编辑Rebecca Roland表示，
“按片点餐是检验一家优秀披萨店的真实测试。
虽然松软的那不勒斯披萨和脆皮的底特律披萨都有其特殊之处，但大多数时候我更喜欢快速的披萨作为午餐或小吃。
幸运的是，LaSorted’s，美味披萨的其中一家，最近在Chinatown开设了第二家门店，让我更容易抓住一两片。
我最喜欢的就是Upside Down Mamba，这是一片翻转的披萨，奶酪在下，酱料在上，且这层融化的奶酪在番茄和面包之间形成了咸香层。
这是一个不试试就不知道的情况，我觉得它甚至比经典奶酪披萨更好。
如果不在Chinatown附近，可以去Silver Lake的原店。”
最后，在Los Alamos的Skyview中的Norman餐厅里的铸铁玉米面包也不要错过。
记者Mona Holmes分享了她的体验：
“在Skyview旅馆探险之后，再进入Norman迷人的餐厅享受晚餐是个不错的选择，运气好的话，还有钢琴演奏者的陪伴。
这是一种美丽的中加州体验，从停车场开始。
在前往餐厅的路上，您可以步行或联系前台安排高尔夫球车送您上山，欣赏周围的风光，特别是火坑、闪烁的招牌以及蜿蜒的小路。
到达餐厅后，务必立刻向主机或服务员下订单，点上铸铁玉米面包。
厨师Dustin Badenell的菜单总是意想不到，毫无疑问是该地区的佼佼者，餐厅环境轻松。
时令沙拉新鲜可口，而意大利宽面条则美味浓郁。
这款玉米面包必须趁热享用，奶油的口感可能会让人误以为是没有烹饪熟，但其实是新鲜奶油与玉米结合的结果。
每一口的发酵辣蜜具有缓慢上升的辛辣感，烟熏的Maldon盐则让甜、咸、鲜的味道交融得恰到好处。
切忌错过服务员的推荐，搭配一杯矿物质丰富的白葡萄酒，这顿火热的开胃菜就开启了美好的用餐体验。”
综上所述，这些美食展示了洛杉矶餐饮文化的多样性和深度，不容错过。
