图片源于：https://seattle.eater.com/2025/3/12/24384135/seattle-chef-shota-nakajima-closes-taku-top-chef-food-network
中岛翔太是一位杰出的厨师天才，曾是《顶级厨师》的决赛选手，现今在食品网络上频繁亮相，同时还是一家公司酱油的拥有者，是动漫超级粉丝，并且在社交媒体上活跃。
然而，至少在现在，他并不是餐厅的拥有者。
在2023年3月11日星期二，中岛在Instagram上宣布，他将正式关闭位于国会山的Osaka风格炸鸡餐厅Taku。
曾经的临时关闭（从1月开始）将转变为永久闭店，尽管他计划举办几场告别晚宴，以向过去十年支持他餐厅的顾客告别。
中岛出生于日本，但大部分在美国长大，2015年他首次进入西雅图餐饮界，开办了一家高档的怀石料理餐厅Naka，最近他又开展了限期的快闪活动。
几年前，他将Naka换成了一家更随意且受到高度赞誉的餐厅Adana，但在疫情封锁的高峰期，该餐厅也关闭了。
尽管Adana为中岛奠定了名声，但如果你曾经吃过他的餐厅，可能就是在Taku。
Taku餐厅装饰有丰富的日本流行文化纪念品，其中许多来自中岛自己的收藏，提供炸食、聚会食物和宵夜。
中岛曾对《Eater Seattle》表示：“我希望看到醉汉凌晨3点在路边，吃着‘Fuckit Bucket’，并知道他们可能会后悔。”
Kushikatsu（日本串炸食品）菜品可及性强且价格实惠，而客人或许并不知道这家餐厅是由一位著名的电视厨师经营。
中岛表示，部分原因是他日益发展的电视事业导致了Taku的关闭。
“随着我的职业轨迹的变化，我真的没有办法时时在线上。”中岛说。
他没有合伙人来在他不在时分担工作，导致他无法确保服务达标。
“餐厅开始变成我的经营方式无法做到的事情，”他说， “如果我目前做的事情达不到我的标准，我觉得不如不做，因为感觉很敷衍。”
他补充说，Taku在1月宣布的临时关闭并不完全是由于这些原因——1月本来就是一个较慢的月份，而西雅图最低工资的上涨也增加了他的成本。
中岛自然此次关闭作为举办一些高调派对的机会。
他将在3月21日星期五和3月22日星期六，举办一场与当地《顶级厨师》前选手卢克·科尔平的“告别晚宴第一卷”，但该项300美元的活动已经售罄，真遗憾。
如果你错过了这次机会，还有另一个机会：中岛表示，他将在4月4日星期五和4月5日星期六举办另一场派对，具体信息会在Instagram上公布。
“我对西雅图和西雅图的人们充满感激，”他说。
“我坚信，如果没有西雅图的人们在过去十年里帮助我，我不会有现在的机会、职业轨迹、朋友和社区。”
中岛今后的去向尚不明确。
他说，他准备“探索所有机会”，但可能比他20多岁时更有计划——他在25岁时签了第一份餐厅租赁合同，过去十年则一直在开关餐厅以及成为电视明星。
他希望能够再次回到餐饮领域，但这可能需要一些时间。
“我认为经营餐厅是我内心深处的东西，我绝对热爱它，所以我想弄清楚如何再次正确地去做，”他说。
“我希望能够更有意图。我认为在我20岁和直到现在，我一直都是‘别想，直接去做’，这确实给我带来了很多机会，但这次我想更加明智。”
