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被誉为“食品界的奥斯卡”的詹姆斯·比尔德奖是食品和酒店业最负盛名的奖项之一。
每年，詹姆斯·比尔德基金会都会在杰出餐厅、最佳厨师和最佳新厨师等类别中，表彰餐厅、酒吧和酒店业专业人士。
今天，4月2日，2025年詹姆斯·比尔德奖的提名名单正式发布。
达拉斯和沃斯堡在1月发布的半决赛选手名单与过去两年有所不同。
在最佳厨师：德克萨斯州的荣誉名单中，只有一位厨师从2024年继续入选：Purépecha的Regino Rojas。
今年，他同样获得了最佳厨师：德克萨斯州的提名。
2025年达拉斯的詹姆斯·比尔德奖提名人名单包括：
人道主义者奖 — Chad Houser, Café Momentum
RJ Yoakum, Georgie — 新兴厨师
Mabo — 最佳新餐厅
Bar Colette — 最佳新酒吧
Regino Rojas, Purépecha — 最佳厨师：德克萨斯州
Starship Bagel — 杰出烘焙坊
Chad Houser自2014年Café Momentum开业以来，一直在为社区服务，在此之前，他还参与了各种临时项目。
这家餐厅雇佣了受司法系统影响的年轻人。
今年，它计划通过进一步的外展活动和新的旗舰店进行扩展。
Yoakum首次入围提名，他在2023年来到达拉斯，并迅速晋升为Georgie的执行厨师。
在公告后与Eater Dallas的对话中，Yoakum表示：“詹姆斯·比尔德奖从11岁或12岁时就一直是我仰慕的对象……这令人感到欣慰，但工作还没完成。
这为我们每天所做的事情提供了光芒，并让它变得值得。”
他还称赞了其他提名者，以及德克萨斯州的美食场景。
“我们每天都投入了很多，”他说。“我在达拉斯生活得非常开心，我从未想过会在这里生活，尤其是在旧金山、纽约、纳帕和伦敦之后。”
Bar Colette的饮品项目由酒吧经理Ruben Rolon负责，Ruben在2023年为其开业而来到达拉斯，此前他曾在米其林两星的L’Atelier de Joël Robuchon Miami和米其林一星的Le Jardinier Miami工作。
自2024年初开业以来，Mabo已经登上了许多顶级餐厅名单，由厨师Masayuki Otaka创办。
Starship Bagel仍然是达拉斯最受欢迎的Bagel店，前提是顾客能接受没有鸡蛋或培根的订单——老板Oren Salomon不提供这些食材。
第一届詹姆斯·比尔德奖于1991年举行，当时像Rick Bayless、Nancy Silverton和Wolfgang Puck这样的厨师获得了奖项。
近年来，由于对被提名厨师的不当行为和虐待指控的批评，以及各个类别缺乏提名和获奖的黑人厨师，詹姆斯·比尔德奖受到了越来越多的审查。
作为回应，詹姆斯·比尔德基金会进行了一项内部审计，以使其投票程序更加包容和公平，然后在2022年恢复颁奖。
近年来，奖项将最佳厨师类别转变为区域模型，以更好地认可多样性和深厚的人才。
2025年的最终颁奖典礼将于6月16日星期一在芝加哥举行。
如果没有提名者赢得奖项，DFW将面临31年的失利。
