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达拉斯的新餐厅开业潮如浪潮般涌来。
今年春天，我们经历了一段低迷期，但下一个浪潮已经到来。
欢迎阅读我们的2025年6月餐饮新闻汇总，助你应对这股潮流。
本月新闻：一批新餐厅在达拉斯开业
列出时间！
Mamani
这家位于Uptown的新高级法国餐厅预计将在6月某个时候在新批准的Quad开业（确切日期尚未确定）。
这家餐厅来自优秀的Bar Colette和寿司吧Namo背后的团队，拥有令人惊叹的人才阵容，他们被从其他城市招募而来。
其领导者曾在Joël Robuchon、Eleven Madison Park、Saison、Alinea、Next、Inn at Little Washington、Le Coucou和Angler等餐厅工作过。
这支团队显然是想要争取米其林星级。
而他们的邻居则是……
Domodomo Kō
这家餐厅几个月前在Uptown的The Quad开业，但已经进行了一次令人兴奋的重塑。
开业初期，它被定位为一处omakase寿司吧，就像我们已有的十几家一样。
但Domodomo Kō的韩裔美国业主——他们最初来自Denton——最近做出了聪明的选择，开始提供高档的韩国菜。
这座城市有很多寿司，但我们急需新创意、现代的韩国料理，尤其是那种在纽约、芝加哥和西雅图都很常见的。
或者说任何一种高档的韩国菜，而不仅仅是烧烤。
鉴于我们有北美最大的韩裔美国人社区之一，这正好填补了这一需求。
Flamant
由米其林荣誉餐厅Rye团队推出的新欧式小酒馆Flamant将在6月10日于Plano开业。
Flamant特色的创造性鸡尾酒、木火烤炉以及植物性“假鹅肝”令人期待。
我的一个朋友受邀参加了预览餐食，评价非常好，尤其是关于假鹅肝和“咸味千层饼酱”。
Brix Barbecue
北德克萨斯州十大烧烤餐厅之一的Brix Barbecue将在新开设的Oak Highlands Brewery酒吧于Richardson设立永久拖车。
我对此非常兴奋，终于可以享受到更多Brix的美食，而不必开车去Fort Worth。
稍后我们将针对这一消息发布更多内容。
Himalayan Corner
这家新开设的尼泊尔餐厅Himalayan Corner在Richardson的早期点评中表现出色，获得了Eater的关注。
根据我的观察，吃饺子总是合适的。
Los Charros Tex-Mex Smokehouse
这家德州墨西哥餐和烧烤结合的餐厅于5月30日在University Park的Graduate Hotel开业，Dallas Morning News报记者报道。
这位餐饮商人Julian Barsotti（Nona, Odelay）的新领域，其烧烤师傅是他的一位朋友，这位朋友曾是银行家，现在把烧烤作为爱好。
他们需要付出很多努力，以匹配Allen的Vaqueros在烧烤和德州墨西哥餐结合方面展示的卓越。
（还有：Lumen酒店何时改名为Graduate Hotel？我们可否在酒店泳池里看到达斯汀·霍夫曼漂浮？）
我们还有一些关于我们已经熟知和喜爱的餐厅重开的消息。
越南和墨西哥融合的phorrito餐厅Cris and John正在搬迁至Preston和Campbell Roads的一处更大新位置，预计将在6月底开放。
我们也期待Meridian的重新开业，该餐厅经过全面翻新。
东达拉斯餐饮的好消息与坏消息
好消息：Strangeways得救！
这家深受喜爱的12年历史的啤酒吧经过法律斗争，成功保住了未来，正在购买其所占据的建筑，这将允许Strangeways继续营业多年。
好消息：Molino Olōyō
基于厨师Olivia López的传承玉米饼的出色流动摊位Molino Olōyō，已签署协议，接手前Cry Wolf餐厅的位置及额外毗邻物业。
一份新闻稿表示，凭借额外的房间，Molino Olōyō将发展成一个三部分的业务：休闲的战斗餐厅、晚间的品尝菜单与一个提供美酒和小吃的梅斯卡尔酒吧。
坏消息：Greenville大道的Bangkok
经过32年的经营，Bangkok将于6月30日关闭，因为其拥有者希望花更多时间陪伴年迈的父母。
这不仅是达拉斯历史的一部分；多年来，它无疑是该地区最好的泰国餐厅。
我们希望他们的最后一个月能够人气旺盛。
Brix Barbecue确实非常好，朋友们。它将在本月来到Richardson。
四个单句餐厅点评
在Richardson的新开业餐厅Farina in Grani Pizzeria虽然还没有永久招牌，但其那充满魅力的拿坡里风格披萨实在太好吃，刚刚成为我们达拉斯及周边最佳披萨指南的新成员。
在Frisco，Panj Tara提供的印式自助餐有着最友好的服务，包括为每位客人新鲜烤制的饼。
我正在进行一个项目，目的是对所有达拉斯本土制作的素食汉堡进行排名，目前的领先者是The Old Monk。
你一定要尝试Encina的新胡萝卜芝士烤面包，搭配胡萝卜叶香蒜酱，还要添加羊肉斯特罗根诺夫，绝对不是你曾经经历过的斯特罗根诺夫。
六月应做的三件饮食活动
参加奥克利夫的巧克力制作课程。
Dude, Sweet Chocolate正在为儿童和成人推出巧克力课程，您可以在线预订。
本月供成人参加的课程在6月6日和28日；儿童则在6月8日、20日和27日负责。
记得收藏该网页，以便跟进未来几个月新日期的更新。
在市中心吃一顿限量版汉堡。
6月5日当晚，市中心餐厅Fond将变身为酒吧和烧烤，提供汉堡、酒吧披萨和其他经典小吃。
根据其Resy列表，此活动“是因网络霸凌所引发的”，由一位Fond汉堡超级粉丝所致。
真无耻。我只能想象出施暴者是怎样的人。
请通过给Fond付钱换取营养来支持Fond，抵制这个霸凌者。
一位餐饮评论家的父亲节达拉斯指南。
我的父亲喜欢在后院自己烤东西，然后吃一片五英寸高的巧克力蛋糕。
但如果您的父亲喜欢外出，可以考虑三项来自我特别喜欢的商家的活动。
Encina将举办一场炸鸡晚宴，所有配菜、开胃菜和甜点，成人价格为45美元，儿童价格为25美元。
Dude, Sweet Chocolate将在中午举办一场特别茶会，向创始人Katherine Clapner的父亲及其犹太遗产致敬，包含三种茶、巧克力babka、饺子、薄煎饼、rugelach、她父亲的肝脏食谱，以及Starship Bagel的特别出场。
最后，由于我父亲正在成为一名威士忌爱好者，Nuri Steakhouse提供的组合套餐为225美元，包含一份22盎司的带骨肋眼牛排和一杯The Balvenie 25年单一麦芽威士忌。
这包括一个定制的Glencairn酒杯作为纪念。
我感到内疚，因为我通常给我父亲花的差不多是2.25美元。
生活的关键在于欣赏Balvenie 25和一盒普通的奥利奥饼干。
新餐厅评测：Pine Isle的夏威夷美食
新开设的外卖专营夏威夷餐厅Pine Isle在4月底于东达拉斯开张。
老板Kevin Singharaj来自当地连锁Zaap Lao Kitchen的家族，他表示自己在为Nobu工作期间爱上了夏威夷料理。
上周，我在Pine Isle点了一份鸡肉katsu外带餐，搭配米饭、意面沙拉和绿叶菜。
我忍不住加了Spam musubi和一盒4美元的泡菜。
katsu中的鸡肉鲜嫩可口，调味酱飨点令人愉悦（当然会稍微软化面包外层）。
Singharaj的老挝血统可能给了米饭一种加分技能，米饭松软，略带粘性，恰好能吸收调味酱。
（米饭还完美地将Spam musubi保持在一起。）
但我最喜欢的部分——夏威夷餐的关键所在——是意面沙拉。
沙拉的酱料奶油浓郁、风味十足；面条煮得刚好，仍保持一些嚼劲：这是一个完美的开胃菜。
必读内容
显然，这里最重要的内容是《德克萨斯月刊》的新《前50个烧烤餐厅》名单，这在未来四年将帮助所有德克萨斯人和游客规划他们的烧烤之旅、名声战斗和被低估争论。
老实说，这是一份很棒的名单，Daniel Vaughn在研究和写作方面都做得相当出色。
如果你还没读过，你可能真的已经成了素食主义者。
本月达拉斯最佳的食材阅读实际上并不是关于食物。
而是对Dude, Sweet Chocolate的经理Eddie Murphy的个人特写——对于大多数人来说，他更广为人知的是DJ EZ Eddie D，可能是世界上历史最长的嘻哈广播电台节目的主持人。
Jonny Auping跟随Murphy从巧克力店到录音室，讲述他的故事。
我印象最深刻的quote是他本人对物质歌词的歌曲做出的评价：
“我不听那些歌曲了。
我早已从四年级毕业了。
那太幼稚了。”
Eater的Courtney Smith对德克萨斯州禁用THC后会发生什么进行了详尽的调查。
结果并非全坏消息——她还与一家品牌进行了访谈，表示他们不会受到影响——但大多数情况仍是不容乐观。
Goodsurf Beach Club的老板表示：“我觉得我的高层反应和很多人一样，法律影响到了一个价值100亿美元的产业，提供超过五万份工作。”
在《早晨新闻》中，Imelda García和Sarah Blaskovich采访了三位餐饮行业人员——一个制作西班牙海鲜饭的礼盒和餐饮公司、一家葡萄酒进口商以及一名品酒师——探讨特朗普政府的关税提案对他们生意的影响。
甚至在这篇文章的研究过程中，政府的非理性立场又改变了几次。
我们能否在意大利餐厅里喝到意大利葡萄酒？答案每周都在变化。
García还撰写了一篇精彩的专栏，讨论Balch Springs的Rincón Potosino 的拿坡里 enchiladas potosinas。
如果你还没试过，你真的错过了。
我还没在Rincón尝试过，现在得赶紧补上。
另一家专门店，Tortillería La Potosina位于达拉斯市内，而Deep Ellum酒吧Ruins曾经在菜单中提供enchiladas potosinas，尽管目前由于前门的持续破坏，其当前菜单大幅缩减。
德克萨斯月刊的塔可编辑José Ralat前往沃斯堡，尝试一家新的墨西哥-日本融合塔可餐厅Shōgun Taqueria。
他的点评令人鼓舞，不仅对潜在的食客来说（听起来不错！），对餐厅本身也有激励（他鼓励其更加大胆进行融合）。
两个热点看法
我们必须拒绝这家假冒的stoner披萨连锁店。
在我从Pine Isle取外卖时（见上文），我注意到同一购物中心又有一家新餐厅正在开业：Stoner’s Pizza Joint。
这是一家来自佛罗里达的特许经营连锁店。
实际上，这是恶名昭著的佛罗里达彭虎曲棍球队的官方披萨。
但我们已经有了自己本土的stoner披萨连锁：ZaLat Pizza。
如果你想要一块关于生活的放松态度的披萨，ZaLat就是最佳选择。
不要让模仿者欺骗了你。
还有，Stars可能需要在斯坦利杯决赛中打败彭虎队。
也许明年吧。
我们能否现在就摆脱达拉斯的代客泊车黑手党？
达拉斯刚刚通过了一项系统性的、长期以来急需的停车法改革。
也许你不知道这件事——我之前也不知道，直到一位读者给我发邮件——但这些陈旧的停车法律正是我们为何到处都有代客泊车服务。
在达拉斯，代客泊车很大程度上与美国经济运作相似：作为有钱人避免遵守法律的一种方式。
如果一家餐厅有足够的现金来雇佣代客泊车服务，他们就不需要建一个大的停车场。
如果无法筹集到代客泊车的资金，你就需要更多的水泥路面。
现在，2500平方英尺或更小的餐厅（与Beverley’s差不多的大小）不再需要那些停车限制。
这是否意味着我们终于可以清理那些完美停车场上的橙色路障了？
我们能否真正不再需要重新调整用餐后驾照？
我的朋友开Miata的朋友能否停止看到对无法操作手动变速器的代客泊车员的惊慌神情？
我对此没有确切答案，但我会说：请！
SideDish在6月的内容预告
我们将有更多关于Farina in Grani Pizzeria的内容；首次品尝寿司、墨西哥餐和泰国菜；关于兰卡斯特的一家日本咖啡馆的故事；以及对东达拉斯新兴的一家吸引各色人士的餐厅Be Home Soon的评测。
