随着时间的推移，奥斯丁的披萨文化不断发展，吸引了越来越多的披萨爱好者。 许多新移民和当地美食家投入了激情，提升了披萨的标准。
作为一名曾在新亨普郡和纽约生活多年的人，我的披萨标准相对较高。 新亨普郡的超薄、煤炭炭烧的披萨，以及纽约便携式的纽约切片，使我在奥斯丁的初次披萨尝试后感到失望。
然而，最近几年和新的披萨店的出现，改变了这一切。 让我很高兴的是，奥斯丁现在已经有了几家出色的新亨普郡、纽约和新泽西风味的披萨店。
在这里，我整理了奥斯丁一些最佳的披萨地点，供披萨爱好者参考。
首先要推荐的是小型披萨（Small’s Pizza），这是一家新亨普郡风味的披萨店。
小型披萨成立于2021年，源于新亨普郡的一家常驻流动餐车，其披萨坚守传统，采用木炭炉烘烤。
店主凯尔西·斯莫尔（Kelsey Small）将新亨普郡的披萨文化带到了奥斯丁。他们的披萨很薄，外脆内软，独特的切片方式也为披萨增添了传统感。
正统的新亨普郡披萨特点在于烟熏的外壳和生动的番茄酱。
小型披萨只出售整饼，所有披萨都被非对称地切片，令人垂涎。
无论是经典的意大利香肠和辣椒，还是独特的“本周披萨”创意，他们的披萨质量都非常高。
关于地点，凯尔西计划在六月进行迁移，想尝试的小伙伴可以通过关注他们的官方Instagram页面获得最新消息。
接下来是阿尔德披萨（Allday Pizza），展示了正宗的纽约风味披萨。
正宗的纽约风味披萨有着薄而松软的手掷面团，番茄酱涂抹得适度，搭配丰富的马苏里拉奶酪。
阿尔德披萨在中部奥斯丁有两家店，以其出色的披萨和灵活的柔韧性受到欢迎。
他们的披萨片能够轻易折叠，非常适合边走边吃，这符合真实的纽约披萨文化。
阿尔德披萨的大披萨片让每个顾客满意，厚薄适中、口味也恰到好处，备受青睐。
对于想念纽约味道的我来讲，阿尔德披萨确实一点都没让我失望。
最后，推荐的是佩德罗披萨（Pedroso’s Pizza），这是一家以新泽西风味为特色的披萨店。
特别的是，佩德罗披萨提供特伦顿的番茄派，这种披萨在新泽西非常受欢迎，其顶层的番茄酱和浓厚的奶酪相得益彰。
这家店位于克雷斯特维尤Lala’s Little Nugget附近，披萨外皮恰到好处的烤焦程度与甜的番茄酱形成完美平衡。
除了特伦顿番茄派，佩德罗还提供传统新泽西风味的披萨和薄而脆的圆形“奶奶”披萨。这种披萨是长岛非纳亲手制作的，采用了大平底锅烤制。
除了上述几家特色披萨店，奥斯丁还有其他地区的披萨值得尝试。
德夫特披萨（Deft Pies）则专注于芝加哥风格的披萨，以其独特的深盘披萨而闻名。
虽然深盘披萨有时受到争议，但德夫特披萨却能将其做得恰到好处，带给爱好者不同的体验。
位于Old Gregg’s Brew Company的德夫特披萨，结合了啤酒与披萨的提供，给人一种独特的饮食体验。
杰特披萨（Jet’s Pizza）虽然是一家全国连锁，但在奥斯丁的五个店位置却依然受到本地人的热爱。
如果你来自底特律，杰特披萨无疑能让你感受到家的味道，其方形披萨外脆内软，被丰富的奶酪和凉爽的配料覆盖，令人回味无穷。
总而言之，奥斯丁的披萨文化正在进步，新的披萨店不断涌现，不同风味的披萨让人眼前一亮。
这些奥斯丁的披萨店无疑是给那些怀念东海岸口味的朋友们带来了福音，不妨亲自去尝试一下，寻找属于你自己的美味披萨。
图片源于：https://austin.eater.com/dining-out/24446038/best-new-york-east-coast-style-pizza-austin-highly-opinionated
