达拉斯的早午餐文化一直以来在当地饮食界占据重要地位，与牛排和烧烤文化相比，吸引了不同的顾客群体。
最近，一种新的趋势正在悄然兴起：自助早午餐的回归。
这一切始于2023年9月，Crown Block推出了其周日自助早午餐，以真正的拉斯维加斯风格为特色。
虽然最初这一概念并未立即受到欢迎，但它成为了达拉斯首个尝试这种全新自助早午餐的高档餐厅，客人费用为每人80美元。
当时，这也是城中唯一的一家高档自助餐选项。
这家位于Reunion Tower顶层的米其林认可餐厅提供了包括牛肉切割、各种新鲜寿司、自制谷物吧、美味的糕点、配有鲑鱼的贝果、果汁吧，以及可从固定菜单中点选主菜并送到桌上的服务。
随着自2020年以来持续上升的通货膨胀挤压着消费者和商家的预算，以及根据美国农业部的数据，食品成本上涨了近24%，越来越多的餐厅于2025年纷纷加入了自助早午餐的潮流。
在这个春季，一些知名的高档餐厅也跟风推出了豪华自助早午餐。
3月，Catch发布了其周日早午餐体验，设有海鲜塔、切割站、糕点、精选寿司吧、鱼子酱服务、炭火烧烤以及包括华夫鸡肉、墨西哥炒玉米饼和希腊酸奶优格碗的“早午餐经典”。
而在4月，Nobu也推出了全新周日早午餐菜单，由员工精选的厨师最爱组成。
其中包括实时寿司、沙拉、糕点和甜点的自助餐台，以及牛肋骨切割站、整条苏格兰鲑鱼切割站和抹茶麻糬华夫饼站。
Nobu还增加了一个DJ，以提升早午餐的豪华感。
这两个地方的自助早午餐费用均为每人75美元，鸡尾酒需额外收费。
这一微趋势可以被视为外地餐饮商带来花哨的自助餐，从而提供低调的早午餐服务，也有助于减少员工的服务时间。
然而，在6月的第一天，达拉斯-沃斯堡出生的Culpepper Cattle Co.也在其位于Deep Ellum和Rockwall的店铺推出了周末早午餐自助餐，菜单上有德州墨西哥风味和舒适食物，如定制煎蛋卷、优质西冷牛排、炸鸡牛排、白切达奶酪粥以及猴面包等。
对于成人收费为28美元，10岁以下儿童为10美元，5岁以下儿童免费。
自制血腥玛丽吧需额外8美元，或选择DIY香槟早午餐需增加5美元。
餐厅们正在寄希望于自助早午餐，以减少员工小时，用这种形式吸引更多寻找优惠的顾客光临。
位于普莱诺的新开餐厅Flamant则提供了一种介于以上选项之间的早午餐，其周末全天可享自助菜单，成人收费40美元，13岁以下儿童收费20美元。
不过，这里并不是自助餐，而是希望通过桌面服务再现一种欧洲式的午餐体验，提供小盘菜肴，如炸菠菜和朝鲜蓟吐司、意式鸡蛋饼、培根蜜糖黄油煎饼，及烟熏酸面包制成的意大利菜法式吐司。
Flamant的规模小于其他开展自助早午餐的餐厅，因此其成功关键在于顾客的流量以及他们是否能从40美元的费用中获得更多的价值。
图片源于：https://dallas.eater.com/restaurant-news/75917/all-you-can-eat-brunch-dallas-catch-nobu-culpepper-cattle-flamant
