《带你品尝美食的某人》主持人菲尔·罗斯恩为他的节目第八季专程来到波士顿，品尝了从Sarma到Galley Diner的特色美食。
“这是一款能改变你人生的甜点，”波士顿餐饮商人尼克·瓦拉诺告诉菲尔·罗斯恩，二人在现代糕点店（Modern Pastry）相遇，这是罗斯恩的波士顿专辑拍摄的开场。
咬下第一口后，罗斯恩满脸兴奋，这种感染力甚至能说服任何一个对甜点失去兴趣的波士顿人重回北端。
在节目的一集集中，从曼谷到圣地亚哥，再到京都，罗斯恩在每一口美食和与大厨、食客及当地人的对话中，流露出相同的喜悦。
这足以让任何人想立即预订一次全球旅行，或者以崭新的视角来探索自己的城市。因此，当有消息传出罗斯恩在大波士顿地区拍摄时，大家都迫不及待想从他的视角来一探我们的餐饮现场。（节目的一个小彩蛋是，还提到了罗得岛）
在品尝完甜点后，欢快的主题曲响起，其情感和旋律向罗斯恩的过去生涯《人人都爱雷蒙德》（Everybody Loves Raymond）致敬。此外，这首获得艾美奖提名的主题曲还与波士顿有联系：新英格兰音乐学院的乐队Lake Street Dive创作并演唱了这一曲目。
但是，罗斯恩自己对波士顿的探索相对新鲜；在之前短暂来过几次后，这次拍摄才算是在这里深入体验。“这是我在波士顿的一周美食之旅，我绝对喜欢它，”他在节目新季发布前与我们电话交流时表示。
“我爱在这里的漫步，我爱这座古老社区的历史，我爱这里的人。一切都非常有趣。”我们与罗斯恩讨论了他在这一集中的最好美食，聊了聊他对米其林指南即将来到波士顿的看法，以及更多内容。
问：因为之前没在这里待过很长时间，关于波士顿的餐饮场景您有怎样的先入之见呢？
答：你知道，我已经学会不要有先入之见，因为我在世界各地惊喜地发现了不少地方。例如，当我去越南时，我以前只看过《 apocalypse now 》和那些战争电影，心想“为什么还会有人去越南度假呢？”我到了那里，发现它美丽而神奇，充满笑容和美食，这让我大开眼界。永远不要认为你了解一个地方。
如今的世界，你可以在任何地方吃到美味的餐食。因为互联网的原因，皮奥里亚的厨师可以学习巴黎厨师的做法，并利用当地的食材进行创新，因此，各地的餐饮场景都非常出色。
我知道波士顿是一座大城市，且已经因某些食物而闻名。而且我确信这里有丰富的移民人口——果然，在这里可以看到这个现象。一旦有移民，他们的文化和美食就会来到这里，而这总是充满美味。我觉得，当我们跨文化交流时，整个世界都会变得更美好。
问：在您在这里的周期间，您吃到了哪些绝对的美味？
答：Comfort Kitchen（在多切斯特）的烤鸭菜肴让我至今梦寐以求，而La Royal（在剑桥）的羊肘也是让我印象深刻。
问：与您访问过的其他城市相比，您认为波士顿的餐饮优势在哪里？您认为我们还有哪些地方可以更好？
答：没有任何可以改进的地方。这里独特、多元且美好，既有传统的餐饮体验，比如他访问的Galley Diner（在南波士顿），又有丰富的人际风情——一切都是那么的完美。
问：我们现在的波士顿餐饮新闻是——米其林指南终于要来了，无论是好是坏。
答：他们的到来是理所当然的！这是好事，因为这意味着餐厅场景足够庞大且值得引起关注，因此将吸引更多人对餐饮环境的关注。
问：保佑吧！这里有些人对此持有不同的看法。我听说一些餐厅可能会为了迎合米其林减少创造力，类似于教导考试的模式。
答：听着，批评家就是批评家。每位批评家的口味都不同。我知道，要想获得三颗星的米其林评级，你的餐厅需要白桌布，但如果你并不追求那个目标，米其林指南上给一颗星的那些人看重的恰恰是创意，他们喜欢那些非华丽的美味食物，这难道不是大部分人所喜欢的吗？
问：基于您在此的经历，假如你是波士顿的一人旅游宣传大使，您会如何总结我们所提供的一切？
答：历史、多样性、美丽、兴奋以及精彩的人。
问：您被录取了。
答：这就是这座城市所拥有的一切，真实存在。
问：拍摄节目时，您是否有机会在没有摄像机的情况下安静探索一下？
答：是的，我有一些空闲时间——我需要放松时间。在我第一次为别的公司和制作人做节目时，大约15年前我去过伦敦，他们让我连续吃27顿三颗星米其林的餐厅，七天之内。
到第二天，我就快受不了了。当时我意识到，如果我能拥有自己的节目，我将不会让自己每天吃超过一到两顿饭，这样在真正的美食来临时，我会感到饥饿，期待着：“哦，太棒了！”而不是“哦，不。”
问：您还希望人们了解本季的其他信息吗？
答：老实说，这是我们最棒的一季。我们环游世界，能在这里看到波士顿的代表性，我想不出有任何想要改变的地方。
此外，您将在八月份开始巡演（包括九月在波士顿的演出）——观众可以期待怎样的内容？
答：我们会展示本季的精彩片段，然后我会与每场演出中的不同主持人登场。他们可以问我任何问题，我会分享我生活和职业生涯中的有趣故事——从《雷蒙德》开始，一直到制作这个节目所需付出的努力。节目后半部分是与观众的问答环节。我真的很享受这样的时光。这是我最大规模的北美巡演，包括许多之前未到过的城市。这也是一项非常好的调研。
问：您还有其他想告诉波士顿的吗？
答：没什么，除了“我爱你。”
这场采访经过编辑和精简。
图片源于：https://www.bostonmagazine.com/restaurants/2025/06/16/somebody-feed-phil-boston-episode/
