在等待耗资70亿美元的新宾士车站时，开发商们已经在这个交通枢纽周围打造了一个新邻里。 这个新兴地方被称为潘区，开始迎接每日的旅行者和大量游客，提供超越曼哈顿最后一家Sbarro的零售、酒吧和餐饮选择。
在莫伊尼汉火车大厅中，各种商业活动如雨后春笋般涌现，包括Alidoro、E.A.K Ramen和Jacob’s Pickles，你可以在由The Dead Rabbit团队打造的The Irish Exit享用到绝佳的Guinness。 位于33街的步行广场上，Los Tacos No. 1旁边的Roberta’s于去年在曼哈顿开设了独立餐厅，设有快取披萨店和一个可以观看邻近麦迪逊广场花园篮球比赛的屋顶。
虽然便捷的外卖餐厅在这个交通繁忙的地区非常合适，但Sunday Hospitality的团队认为，麦迪逊广场花园的音乐会观众也应当享受高档就餐体验。因此，他们于5月31日开设了The Dynamo Room，致力于将纽约历史悠久的牛排馆与现代化的厨艺相结合。
尽管The Dynamo Room是一家现代牛排餐厅，但其内部装潢却令人倍感怀旧。 设计团队Evidence of Things以原子时代和太空竞赛为灵感，创造了绣花沙发、镜面和青铜元素，以及悬挂在酒吧上方的巨大Sputnik风格雕塑。 此外，内部装饰的超大肖像画也因与KARMA Gallery的合作而每六个月更换一次。
如果你更喜欢欣赏户外风光，这里的室内外露台能够吸引上班族和深夜人群，空间内配有舒适的家具、类似棕榈叶的植物和缓缓旋转的黑色风扇，带来清爽感。 当气温下降时，通过互锁的玻璃滑动门可以轻松将露台与主餐厅分隔开。
厨房团队以家庭为单位，Sunday Hospitality的联合创始人Jaime Young与首席厨师兼合伙人Derek Boccagno（曾在Hotel Chelsea的Café Chelsea工作）一起合作。 受19世纪著名大厨Charles Ranhofer的启发，二人结合了牛排馆的经典菜品与纽约不断演变的味蕾。
“我们的目标是打造一个让人感到既经典又前卫的菜单，向经典致敬，同时引入反映纽约餐饮演变的风味。”Young在发布的声明中说道。
从纽约传奇的生蚝仓库汲取灵感，The Dynamo Room的菜单以众多经典生食开场：生蚝、缅因州贻贝和小扇贝。 招牌菜品如西西里生鱼片里的极薄金枪鱼和三文鱼片，浇上撒碎的开心果、酸豆和优质橄榄油，绝对会让人惊艳。 冷盘龙虾同样会吸引眼球：丰腴的龙虾肉与德夫蛋的组合，在龙虾的壳中呈现。 不久，后室还会设有完整的生食吧，供顾客就坐享用。
开胃小菜别具一番风味，金黄酥脆的Parker House面包卷，光滑的表层在撕开时便会粉碎，烤骨髓则是淋上烧烤酱后香气四溢。 与此同时，烟熏切达奶酪舒芙蕾既美观又美味，服务员在餐桌上小心地破开松软的顶部，将流淌的奶酪从银色勺中倾入。
但如果你是为了牛排而来，那你绝对不会失望。 The Dynamo Room的菜单上有十一种牛肉选择，从KC Strip Steak到供两或三人分享的50天干式熟成肋眼。如果菜单上的牛排种类让你感到不知所措，完全不必担心。 在下单之前，服务员会通过一个移动餐车呈现所有优质牛肉的样品，轻声向顾客介绍各种纹理和干式熟成的特选。
如果你需要饮品，行业资深人士、Sunday Hospitality的酒吧总监Brian Evans调制的老酒与新酒的结合，使得经典鸡尾酒成为主流，菜单上有七种马提尼（包括售价41.95美元的苏格兰威士忌Rob Roy），同时还有倾向于未来主题的饮品，如Saturn（琴酒、百香果、夏威夷果和makrut）和Galaxy Surf Club（希腊琴酒、卡拉马塔橄榄、酸奶和法式香槟）。 这还有精选的葡萄酒单、无酒精饮料，甚至还有Miller High Life，这个选择也很不错。
当然，任何牛排馆都少不了精致的甜点。 奢华的甜品包括丰厚的胡萝卜蛋糕和三层巧克力蛋糕，以及用鱼子酱和金箔装饰的巧克力塔。 但在这个冰淇淋的季节，樱桃佳丽绝对会带来无与伦比的清凉，丰富的樱桃、冰淇淋、红糖和鲜奶油的混合，更会令你心旷神怡。
The Dynamo Room能否为纽约最新的区域带来一些权威性的认可呢？ 不妨亲自前去品尝一下这家令人惊艳的牛排餐厅。
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