洛杉矶街头的美味:Elotes Los Santaneros家庭经营的墨西哥街头食品

在好莱坞繁忙的街道上,直升机的轰鸣声在天空中回荡。

偶尔传来的烟花声和远处101号高速公路上汽车的轰鸣声,交织成这个城市特有的声音。

在这样的城市背景音中,流动的卖玉米小贩的喇叭声带着一丝迫切的召唤,令人想起香辣的玉米棒和用美乃滋、Cotija干酪、融化的黄油以及细磨的辣椒粉制成的Esquites。

在洛杉矶的一个标志性社区中,一位颇具创意的商贩将此地变成了一个用高尔夫球车经营的流动小吃摊,专门售卖人们喜爱的墨西哥街头食品。

Elotes和Esquites象征着土著智慧的结晶,不论是在路边摊还是现代墨西哥餐厅的菜单上,越来越受欢迎。

在洛杉矶的拉丁裔社区中,Eloteros几乎随处可见,而在中央的好莱坞(拉丁裔占30%)和东好莱坞(拉丁裔占47%),却存在一定的市场空缺。

在大多数拉丁裔社区,如博伊尔高地、东洛杉矶和亨廷顿公园,Eloteros拥有稳定的顾客群体,尤其是靠近学校和市场的地方。

然而,最近在好莱坞,知名的Elotero一直是Benjamín Ramírez,他的车在2017年遭到攻击,相关视频一度引发广泛关注。

意识到好莱坞和东好莱坞市场的机会,来自普埃布拉的José Pablo Caselin于2017年开设了Elotes Los Santaneros,并开始在好莱坞的街头推着购物车出售Elotes和Esquites。

不久之后,Caselin的兄弟Samuel也加入了这个生意,连侄子José Luis(昵称“Emy”)、Fausto和José也参与其中。

Caselin家族的业务覆盖从好莱坞大道到奥林匹克大道,西边是好莱坞高中,东边则是伊尔曼特大道。

他们为顾客提供精致的小吃:Elotes Los Santaneros如今拥有六辆燃气动力的高尔夫球车,每辆车都配备了专为Elotero设计的实用车厢。

José Luis表示:“我们在亚利桑那州的表亲们也卖玉米,我认为他们是这里最早使用高尔夫球车的。”

每辆车都装饰着新奇的普埃布拉车牌,Caselin的名字以墨西哥国旗的三色字母写在风挡玻璃上,车头则高高升起着墨西哥国旗,这是对影响日益加剧的移民及海关执法局(ICE)突袭的大胆宣示。

José Luis坚定地表示:“我们在这里卖东西,全力以赴。”

这些高尔夫球车在好莱坞的街头持续鸣笛,特别是在聚集着好莱坞墨西哥社群(包括相当数量的瓦哈卡移民)和中美洲居民的街区。

不断变化的顾客可以通过电话或WhatsApp轻松点餐:“我们的许多顾客会给我们打电话或者发WhatsApp,要求我们去他们的街道。”

Caselin家族为Elotes的制作使用了美乃滋和融化的黄油、Cotija干酪和新鲜研磨的山辣椒粉,可以根据顾客的要求加入青柠汁。

Esquites则是在加了艾帕佐特和山辣椒的咸水中煮制的,其丰富的口感分层次地用美乃滋、融化的黄油和Cotija紧紧拥抱着松散的玉米颗粒。

最后,一勺覆盖着半个杯子的美乃滋、一层如雪的Cotija和多一些黄油、辣椒粉作为点缀。

对于更时尚的选择,您可以试试Tostiesquites,类似但用Tostitos薯片盛装。

除了玉米制品,车上还有用新鲜水果制作的Raspados(刨冰),包括菠萝、酸甜的Guanábana(番荔枝)和Nanche(一种亮黄色的水果,味道介于橄榄和樱桃之间)。

其他受欢迎的口味还包括草莓、芒果、枣仁和椰子。

在母亲节,Elotes Los Santaneros的车队成了当地社区的亮点:“我们把六辆车齐聚一起,给社区里的很多母亲送去了玉米和刨冰,”José Luis说。

Elotes Los Santaneros在好莱坞、东好莱坞和韩国城的居民中赢得了良好的声誉,尤其是在COVID-19疫情和联邦政府突袭的艰难时刻。

这个由移民经营的生意,从一支高尔夫球车队出发,展示了洛杉矶埃洛特罗、弗鲁特罗和塔克罗的韧性。

José Luis说道:“来找我们,点你的Esquites con tocho morocho(什么都来一点)。”

Elotes Los Santaneros每日营业时间为下午1点至8点,电话号码是(323) 557-8499。

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