图片来源：https://www.bostonglobe.com/2024/03/26/lifestyle/what-do-boston-diners-really-want-answers/
波士顿环球报2024年3月26日报道：波士顿饭馆究竟想要什么？答案揭晓！
波士顿，这座历史悠久的城市，以其独特的餐饮文化而闻名于世。在一个新的研究中，对波士顿餐厅偏好的调查结果令人惊讶。
根据波士顿市场研究公司的调查显示，波士顿人最看重的是餐厅的环境和氛围。78%的受访者表示，他们在选择餐厅时会优先考虑氛围，而仅有15%的人会优先考虑食物的口味。这一结果与传统观念有着明显的不同，揭示了波士顿人对餐饮体验的独特追求。
在餐厅类型方面，意大利餐厅和海鲜餐厅是波士顿人最喜欢的两种类型。调查显示，69%的受访者表示最喜欢意大利菜，而海鲜菜肴则受到了58%的人的青睐。这两种类型的餐厅在波士顿广受欢迎，不仅因为它们的美食口味，还因为它们所营造的独特氛围与服务。
此外，调查还发现，波士顿人对于食物的新鲜程度有着严苛的要求。68%的受访者表示，他们最在意食物是否新鲜。这也解释了为什么波士顿的海鲜餐厅备受欢迎，因为这里可以提供最新鲜的海鲜食材。
对于服务质量的要求也是波士顿人关注的焦点。59%的受访者表示，他们选择餐厅时会考虑服务质量。对待顾客态度友好、服务高效的餐厅更容易吸引波士顿人的光顾。
综合调查结果看，波士顿人追求独特而舒适的用餐体验。他们更关注餐厅的氛围和服务，认为这两者比食物本身更能影响用餐体验。
这一研究结果引发了波士顿餐饮界的思考和反思。各家餐厅纷纷调整经营策略，致力于打造更加舒适宜人的用餐氛围，以迎合波士顿人对于用餐体验的独特需求。
随着波士顿餐饮市场的不断变化，相信未来将会有更多的餐厅适应波士顿人的口味和偏好，为这座城市增添更多丰富多彩的饮食选择。
