图片源于：https://laist.com/news/food/poutine-spots-in-la
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遗憾的是，在大洛杉矶的食客和汉堡店中，肉丁并不是一道常见的菜肴。如果你不熟悉魁北克美食的试金石，基本配方是一盘炸薯条、厚实的奶酪凝乳和薄薄的棕色肉汁。
肉汁应该足够热，可以融化凝乳，这样每叉油炸一下你就能得到一股粘糊糊的奶酪。就像洛杉矶经典汉堡摊上的辣椒薯条一样，Poutine 最好用叉子享用。另外，像辣椒薯条一样，这道杂乱的菜可以作为汉堡或饭菜的美味配菜。
魁北克的一道很受欢迎的菜叫做 Poutine，由炸薯条、切达干酪和肉汁组成。自20世纪50年代起源于魁北克农村地区的食客以来，肉丁现在在加拿大各地都很常见。许多poutineries的菜单通常包括带装饰的版本，辅以浇头，或者通过将肉汁换成另一种浓郁的浓稠酱汁来进行改造。
多年来，当人们问我洛杉矶是否有肉丁时，我会向他们推荐Jay’s Bar，这是一家位于银湖的露天购物中心美食酒吧，它融合了这道菜的主要三种元素。但是当一位朋友最近给我发同样的问题时，我意识到周杰伊的菜单已经改成了日本酒吧食品。
那还能去哪里？为了找出答案，我从圣克拉丽塔回到了长滩，评估了各种肉汁的粘度，测试了融化的凝乳的弹性，并确定了该地区哪些餐厅制作的肉丁最美味。
以下就是我找到的几个地方：
克罗夫特（阿纳海姆、唐人街、长滩）
位于唐人街的 The Kroft 提供了红烧牛肉汤，除了肉丁外，他们还提供了一些变种，例如带有和牛牛肉和煎蛋的 loco moco poutine。
地点和时间：
阿纳海姆：阿纳海姆南阿纳海姆大道 440 号，周日至周四上午11点至上午9点周五至周六上午11点至晚上10点
长滩：The Hanger LBX，麦克高恩街 4150 号，第 15 单元，周日至周四上午11点至上午8点30分，周五至周六上午11点至上午9点
唐人街：洛杉矶北百老汇 629 号，周一至周三上午11点30分至晚上9点，周四至周六11点30分至晚上10点，周日上午11点30分至上午9点30分
Sideburns，长滩
The Stache Bar旁边的Sideburns是一家不起眼的柜台汉堡店，他们的肉丁很美味。
地点：长滩东四街 941 号
时间：每天上午11点至凌晨12点
Wavy Gravy，高地公园
Wavy Gravy 是位于高地公园的一家新颖的肉饼餐厅，提供各种种类的肉丁，并且味道浓郁美味。
地点：约克大道 5805 号，高地公园
时间：周一至周五上午 9:30-下午 2:30 以及下午 5 点-晚上 9 点，周六上午 9 点至晚上 9 点，周日上午 9 点至晚上 8 点
尽管肉丁在洛杉矶并不是一道常见的菜肴，但这几家餐厅都在努力为食客提供正宗美味的肉丁，并受到了食客们的喜爱。希望更多的人能够尝试这道美味的加拿大菜肴，享受其中的浓郁肉汁和融化的凝乳。
