图片源于：https://www.civilbeat.org/2024/05/feeding-kids-can-be-tough-for-some-hawaii-charter-schools/
校长们表示，如果没有国家资助，他们需要找到创造性的解决方案，为学生提供午餐。
在夏威夷艺术与科学学院，学校午餐是用一辆60英尺长的拖车里的商用厨房准备的。在这里，特许学校生产的餐点包括早餐的菠菜蛋饼到午餐的鸡肉阿尔弗雷多和新鲜出炉的意式薄饼卷。
这些膳食通过联邦资金和学校自有资金免费提供给家庭，为儿童提供了重要的营养来源。学校将近三分之二的学生来自低收入家庭。
校长史蒂夫·平神说，并非所有特许学校都拥有与HAAS相同的资源或容量。平神补充说，这所大岛学校是该州最大的特许学校之一，招收了700多名学生，但规模较小的校园并不总是有足够的资金或厨房空间来现场制作饭菜。
平神说：“我们很幸运能有我们所拥有的食物。”在 HAAS 于 2012 年购买厨房拖车之前，学校租了一间餐厅的厨房，在清晨为学生准备午餐。
夏威夷艺术与科学学院供应在商用厨房烹制的午餐，包括鸡肉意大利细面条、意式薄饼卷、葡萄和蒸过的蔬菜。所有学生都可以在学校免费用餐。
夏威夷的37所特许学校免学费，向所有家庭开放。但是，与夏威夷教育部开办的学校不同，特许学校不获得专门用于学校午餐的州拨款。如果包机想提供校餐，他们可以通过参与全国学校午餐计划来获得一些钱，但是联邦资金通常无法支付提供膳食的全部费用。
夏威夷州公立特许学校委员会执行董事埃德·诺说，包机在膳食上花费的任何额外资金都必须来自与教师工资、校园设施和课堂资源相同的预算。
在上一学年，该州向美国能源部提供了大约5000万美元，用于在近260所学校开展膳食计划。立法机关最近向该部门额外拨款3,800万美元，以应对不断上涨的食品成本。
特许学校不需要有自己的膳食计划，诺说，该委员会没有收集有关有多少校园提供午餐的数据。但是，他说，规模较小的学校可能会要求学生带午餐回家，因为他们的校园没有必要的厨房空间或资金。
资金短缺
八年级学生艾略特·齐斯曼说，他从小就几乎每天都在吃学校午餐。作为马诺阿小学以前的学生，他很高兴能随时吃到一顿热饭。
“我一直非常喜欢学校午餐，” 齐斯曼说，她的母亲黛博拉·齐斯曼是夏威夷儿童行动网络的执行主任。
但是，当他移居学校研究可持续发展的基本问题时，他对特许学校不提供膳食感到失望。他补充说，很难打包易于制作且能全天保持新鲜的家庭午餐。
执行董事巴菲·库什曼·帕兹说，SEEQS没有自助餐厅或厨房工作人员，但学校意识到一些家庭在粮食不安全方面苦苦挣扎。
1月，SEEQS开始与当地供应商The Happy Bento合作，为努阿努校区提供预包装的餐食。库什曼-帕兹说，尽管明年参与的学生人数可能会增加，但大约三分之一的孩子选择了午餐服务。
在SEEQS，Happy Bento午餐的全额费用为6.85美元，但学校为低收入学生提供免费或优惠的膳食。目前参与SEEQS膳食服务的学生中，大约有三分之二有资格获得免费或减价午餐。
库什曼-帕兹说：“有些学生显然需要它。”她估计，学校每年将花费3万美元通过The Happy Bento提供膳食。
SEEQS与其他18所特许学校一起参与联邦政府的全国学校午餐计划。通过遵守美国农业部对学校午餐的营养要求，校园可以获得联邦拨款，用于支付膳食计划的费用。
作为回报，参与的学校必须向低收入学生免费或以优惠价格提供午餐。
但是，Ke Ana Laahana特许学校的行政服务助理兼餐饮服务协调员罗伯塔·索萨说，联邦补助金并未涵盖提供膳食的全部费用。
当SEEQS与Kaimuki高中共用一个校园时，学生可以购买高中制作的午餐。学校现在与当地供应商合作，为其努阿努校区提供膳食。
在大岛上，Ke Ana Laahana与美国能源部学校Keaukaha小学合作，为学生提供早餐和午餐。作为该州最小的特许经营机构，Ke Ana Laahana没有自己的自助餐厅，因此学生步行五分钟即可吃到在Keaukaha小学准备和供应的饭菜。
由于其低收入人口众多，Ke Ana Laahana为所有学生提供免费膳食。尽管学校有资格获得联邦资助，但索萨估计，凯安娜·拉哈纳每年仍向美国能源部支付1万美元，这样他们的学生就可以在基奥卡哈小学吃饭。
执行董事马普阿纳·瓦伊帕说，对于一所入学人数为26人的学校来说，这是一笔不小的开支，但对她的学生来说，获得与公立学校其他孩子相同的膳食很重要。
维持膳食监督
尽管方便，但并非所有特许机构都可选择与美国能源部学校建立伙伴关系。
在Ka Umeke Kaeo，运营总监路易莎·李说，当地供应商每天为学生提供预包装的早餐和午餐。邻近的美国能源部学校也可以为Ka Umeke提供膳食，但李说，通过该部门购买膳食要比与外部供应商合作更昂贵。
李补充说，她还需要一辆汽车和工作人员从美国能源部领取午餐，然后送到Ka Umeke的三个大岛校区，而学校没有这些资源可用。
李已经估计，学校每年花费7.5万美元来支付向所有学生提供免费膳食的费用。Ka Umeke的学生中约有60％被认为是低收入学生。
李说，她希望获得更多的国家学校膳食资助，但对于包机来说，保持对午餐所含内容的自主权很重要。她补充说，作为一所以夏威夷为重点的特许学校，她希望让学生接触当地农产品，并确保他们吃有营养的饭菜。
李说：“抛开钱不谈，我们想让孩子们吃东西。”
夏威夷有18所特许学校不参与全国学校午餐计划，这意味着它们不需要遵守美国农业部的膳食指南，但也没有资格为其食物计划获得联邦资助。
有些包机可能因为不提供校餐而无法参加，但其他包机，例如考艾岛上的Kula Aupuni Niihau A Kahelelani Aloha，已积极退出该计划。
KANAKA校长海蒂·沙利文说，根据全国学校午餐计划的营养要求，她的学校很难找到孩子们会喜欢的饭菜。她估计，学校此前在参与该计划时每天浪费五加仑的食物。
沙利文说，现在，她负责KANAKA的菜单并自己做午餐。她在膳食中尽可能多地加入蔬菜，并尝试在午餐中加入木瓜鸡等新鲜农产品。
沙利文估计，如果没有联邦资助，学校每年花费高达25,000美元为50名学生提供免费午餐。她补充说，将来她想雇用厨师，但就目前而言，得知自己每天都在给学生提供营养餐，这让她感到满意。
沙利文说：“我们正在做我们认为适合学生的事情。”
