图片源于：https://sfist.com/2024/07/01/restaurants-will-continue-adding-surcharges-following-last-minute-law-signed-saturday/
由于同一位支持禁止“垃圾费用”法律的议员在六月初提出了一项紧急法案，为加利福尼亚餐饮行业开辟了一个特例，允许他们继续收取那些不受欢迎的附加费。 七月一日，加州生效了一系列新法律，其中包括去年秋天通过的一项关于音乐会门票、旅行购买等所有“垃圾费用”的SB-478。该法律的确实也适用于被附加到餐厅账单上的附加费-这在旧金山这样的城市已经成为长达两十年的常见做法。 该法律禁止“广告、展示或提供一个商品或服务的价格，不包括除交易中政府征收的税收或费用之外的所有强制性费用或收费，如所述。” 餐饮业开始反叛，基本上说，在这样的经济形势下，他们已经很难过了，通货膨胀导致食物成本上涨，再加上在旧金山等城市的高昂劳动力成本和租金，这样的改变可能会导致一些餐馆关门。 加州参议员比尔·多德（D-Napa）似乎并不完全准备好面对这种强烈反应，于是他让步，四周前提出了SB-1524，试图“澄清”先前的法律，允许餐厅继续收取这些费用-只要他们在菜单等上明确说明。旧金山的参议员斯科特·维纳（Scott Wiener）共同起草了这项新法案。 上个月，维纳在一份新闻稿中说: “餐厅对加州生活方式至关重要，他们应该能够覆盖成本，只要他们以透明的方式做到这一点。” “SB 1524澄清了对餐厅构成严重威胁的法律部分。该法案在支持餐馆的同时为消费者提供透明度找到了正确的平衡，我为能支持这项法案感到自豪。” 据悉，这项法案在州长加文·纽森（Gavin Newsom）星期六签署，正好在立法机构夏季休会前不到48小时生效。 多德在签署后发布了一份声明。“通过今天的签署，我们可以坚持向消费者提供价格透明度的原则，同时不会不经意地伤害食品服务工作者或小企业，”多德说。“这项新法律将要求任何费用的清晰、显眼披露，并在包含食物或饮料项目价格的所有广告、菜单或其他展示上提供其用途的描述。现在我们可以确保餐厅顾客在收到账单时不会感到震惊。” 事实上，大多数餐厅已经相当明确地在这些费用上透明化了，尽管有时是在菜单上的小字里。这在旧金山很可能保持现状-在那里，菜单上加收从2%到10%的费用，并偶尔会加收更高的“服务费”，另外给小费是可选的。 自疫情爆发以及几年前，餐饮行业一直在努力平衡公平问题和雇佣合格员工的愿望，同时也要应对企业经营往往面临的利润率过低的问题。一些餐馆，包括旧金山的祖尼咖啡馆和利霍利霍游艇俱乐部，通过收取20%的服务费按比例分给前后台员工，以此来支付更高的工资给厨师和洗碗工，但这却是以减少给服务员更高小费为代价。 祖尼咖啡馆继续保持这种做法，还额外加收5%的“旧金山法规”费，而利霍利霍和姐妹餐厅好好文化俱乐部又回到了传统的付小费模式——尽管利霍利霍的菜单注明小费是由前后台员工共享的，他们还额外加收6%的“旧金山法规”附加费。 然而，一些餐厅顾客仍然对这些附加费感到不悦。现在，距离前《旧金山纪事报》评论员迈克尔·鲍尔首次抱怨这些费用已有16年，他认为这只是餐厅老板关于在旧金山经营成本的不满的表达-他认为现在该是把这些成本直接包含在菜单价格中的时候了。 正如《旧金山纪事报》今年所指出的，这就是科尔瓦利餐厅扎齐的做法，他们已经采取了无小费模式，用菜单项目价格包含所有服务费，而且根本不再有额外费用。 《纪事报》的一位餐厅食客说:“如果一个在最昂贵的城市的小餐馆能做到这一点，不要告诉我你不能。” 但其他餐厅老板认为由菜单上标注的价格惊人，例如一杯鸡尾酒要价数十美元，足以让客人望而却步，并伤害业务，而附加费已经变得更加可以接受，至少对于一些人来说。
