图片源于：https://miami.eater.com/2024/7/2/24189388/shuckers-miami-closing
上周，有消息称，受人喜爱的迈阿密水边餐厅和酒吧 Shuckers 将在年底关闭，因为该位置以 7500 万美元出售。取而代之的是 DJ Kygo 集团将开设 Palm Tree Club，一个豪华的餐厅和酒店综合体。
Shuckers 位于北贝湾村，于 1989 年开业，以其放松的氛围、廉价的饮品、水边景观和休闲餐饮迅速成为当地人的最爱。该餐厅于 2013 年因甲板坍塌而成为全国新闻，造成数十人受伤。一年后，它以最先进的钢筋加固甲板重新开业。重新开业后，它继续作为观看比赛日派对和悠闲水边用餐的热门去处。
我在近十年来报道迈阿密美食界时见过许多令人伤感的餐厅关闭通知（RIP Scotty’s Landing 和原始 Tobacco Road），但这一次打击比大多数还要沉重。社交媒体和我的群聊中都有同样的情绪共鸣，几乎我认识的每个人都对这一消息表示失望和沮丧。一个网友对这一新闻的评论总结得很好：“拆除一个机构，建立一些缺乏真正灵魂的过度定价名人场所，很遗憾迈阿密正在走这条趋势道路。我深爱这座城市，但我不得不这样说。”甚至有一份在线请愿书希望拯救这个地方。
这次售出和城市天际线持续转变是迈阿密的一个更大趋势的一部分。当地人可以喝相对便宜的啤酒和欣赏景色的地方正迅速消失。它们被昂贵的开发项目所取代，迎合游客和百分之一的奢华选择，提供 22 美元的鸡尾酒和价格过高、缺乏灵感的小菜。这与我们熟悉和热爱的迈阿密大相径庭。
这一趋势不仅影响到餐厅和酒吧，更凸显了城市严峻的住房危机。根据 Realty Hop 的分析，迈阿密是全国第二不可承受的住房市场，平均家庭每月在房屋所有权费用上花费 4359.32 美元。一份 Miami Homes For All 报告显示，迈阿密戴德县面临着超过 9 万个低于该地区 75,000 美元中位收入 80% 的人口所需的可负担房屋短缺——其中很多人是在餐饮行业工作的人。随着豪华开发项目继续取代平价选项，长期居民被 备选而过去的社区生活和就餐。
在 2023 年初，当北贝湾村批准一个 3 亿美元的计划重建 Shuckers 并在该地产上建造一个相邻的 30 层高层楼房取代当前的酒店时，人们曾希望 Shuckers 将在未来数十年内继续是城市的主要地标之一。然而，当前 Palm Tree Club 的计划——包括豪华酒店、高档餐厅、一个拥有 20 个船坞的海港和一个游泳池——看起来与当初向社区承诺的大不相同。
迈阿密的快速转变引发了关于如何在保持本地文化的同时继续发展的严肃问题。虽然增长和变化是不可避免的，但我们必须在推动城市向前发展的同时保持迈阿密特色。没有深思熟虑的规划和优先考虑负担能力的政策，我们面临失去使我们的城市成为独特大熔炉的特色。
尽管 Palm Tree Club 无疑将令人惊叹，我可能会去参观并享受它，但 Shuckers 的损失对这座城市意味着更重要的东西。它象征着迈阿密正朝着越来越排斥长期居民的方向发展。随着更多本地机构被豪华开发项目所取代，我不禁思考：迈阿密还有空间容纳那些称其为家的人吗？
