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16 Church St.上的波波面包店将于7月15日周一上午7点开业。卡尔表示：“我们刚刚完成了最后的卫生局批准，这非常重要。”
当丈夫和妻子团队卡尔·帕里西恩和摩根·沙夫拉特去年8月签下租约，开设位于原Cachet空间的店铺，这是值得庆祝的时刻。他们的梦想离实现又近了一步。经过翻新、订购设备、通过检查等许多额外步骤，梦想终于成真。
总的来说，到达这一点是一个为期三年的过程，其中涉及在家庭厨房进行大量的食谱测试。卡尔解释说：“我们想到要以波波面包为中心设立我们的店铺。我们买了一个商用型烤箱，带回家，安装在我们的厨房里，然后开始研究波波面包的食谱。”
虽然波波面包只有四种成分（面粉、牛奶、鸡蛋、黄油或油和盐），但要开发出一个能够产生漂亮、大个子的波波面包并且相对稳定的食谱需要时间。我们自己也是波波面包的制作者，可以证明这种高升发的面包有时候是喜怒无常的。在特殊的高边波波面包锅中添加太多的防粘剂，面糊在烘烤过程中就无法升发。太少添加，成品就无法从锅中取出。搅拌过度使得稀糊状的面糊不能有所帮助。但将块状的混乱物倒入高窄杯中也不行。波波面包外层必须金黄酥脆。内部必须湿润，但不能烤得不透。谁知道只有四种成分的食物会如此挑剔呢？
卡尔表示：“我们走了一条漫长的道路来弄清这一点。尝试制作出一个一致的波波面包让我们感到非常沮丧。我们做了成千上万个这样的东西。”
现在食谱已经稳定（并且保密），他们已经准备好再做成千上万个波波面包，希望顾客们将挤满这家设有24个座位的店。卡尔和摩根使用他们称之为常规波波面包锅，我们要求查看其中一个时，它看起来就像我们家里的那个。区别在于他们的厨房有六个商业级对流烤箱，可以让他们同时烘烤多批。
菜单包括15种波波面包招牌三明治，如鳄梨杰克（温热波波面包，熔化的辣椒杰克奶酪，气炸鸡肉，大蒜香草酱，罗勒生菜，番茄，鳄梨）；黑炭虾和菠萝波伊（温热波波面包，烤黑炭虾，塔塔酱，罗勒生菜，番茄，碎菠萝）；完美广场（温热波波面包，熔化的美国奶酪，香蒜酱，烤鸡，热熏肉，罗勒生菜和番茄）。所有波波面包三明治也可以做成卷饼。
还有早餐项目可选；燕麦；等等。还可提供有馅可口羊角面包、碗、曲奇饼干、华夫饼条、奶酪通心粉和10多种沙拉（烤土豆沙拉；希腊小米饭；亚洲芝麻面条；凯撒沙拉；希腊沙拉）。
儿童菜单和咖啡、茶、浓缩咖啡、拿铁和软饮也是齐全的。价格定位在5美元至15美元的范围内。
餐厅：波波面包店
地址：Wellesley Square的Church St. 16号
开业时间：7月15日，周一，上午7点
营业时间：上午7点-下午4点。一向周一关门（请将此视作一个起点，卡尔和摩根可能会调整营业时间）
招聘职位：有几个厨师助手的空缺。请联系波波面包店。
