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亚裔报道称，他们在获得健康且符合自己口味的食物方面面临最严重的问题，这是洛杉矶县首次对营养不安全问题进行深入研究。 研究人员在南加州大学发现，该县的亚裔居民患营养不安全的可能性是白人居民的两倍多。 营养不安全是越来越被认识为一样严重的问题，像食物不安全一样，当人们没钱买足够的食物时。 相比之下，营养不安全的人可能有钱购买食品，但却很难获得符合他们文化、宗教或饮食需求的健康食物。 这可能导致人们转向更肥胖、卡路里空洞的加工食品，从而造成从抑郁症到糖尿病等各种不良健康结果。 “我们现在真的理解到，不良的营养与你所处的食品环境息息相关，而不是人们做出不健康选择，”南加州大学食品系统平等研究所所长凯拉·德拉-哈耶说。 寻找白菜 研究没有深入探讨为什么亚裔最难获得健康食品。但德拉哈耶指出，即使在洛杉矶县这样多元化的地方，一些亚裔居民生活在他们偏爱的食物和原料不易获得的地区。 以唐人街为例。过去几年，亚洲超市关闭或离开这些社区，迫使这些地区的老年居民调整他们购物的方式。 “他们可能不得不去更远的地方，”德拉哈耶说。“或者他们正在寻找的食物可能对他们而言不那么容易获得。” 当地食品平等组织的领导人对研究发现并不感到惊讶。 洛杉矶食品政策委员会执行董事阿尔巴·维拉斯奎兹表示，只需要看看全方位的杂货店，就能看到问题：它们不提供广泛的亚洲产品和原料。 “日本萝卜、苦瓜、白菜、芋头、茄子，”维拉斯奎兹说。“当我们考虑到健康食品的获取，不幸的是它并没有涉及到这些文化相关的食品。” 改善营养 维拉斯奎兹表示，这项研究强调了确保亚洲水果和蔬菜被纳入食品援助计划的必要性——这是一些专注于亚裔美国人和太平洋岛民群体的组织，比如API Forward Movement的工作。 提高亚裔获得健康食物的方式之一是推广农贸市场，并为其提供语言帮助。这正是洛杉矶饥饿行动在西亚当斯每周市场上所做的事情，这个市场在韩裔老年人中非常受欢迎。 双语员工帮助顾客处理他们的CalFresh福利，这是联邦补充营养援助计划或SNAP的加州版本，饥饿行动的主任弗兰克·坦伯雷洛说。 “我们在市场上工作的韩裔志愿者说，许多人非常孤立，”坦伯雷洛说。“他们只会一种语言。他们没有其他仍在美国的家庭。” 其他主要发现 这项最近发表在《营养学杂志》上的研究调查了2022年1000多人。它还发现：该县有24%的居民食品不安全，25%的居民营养不安全。既食品又营养不安全的人占14%。 拉丁裔居民比白种居民更有可能出现营养不安全。 40岁以下成年人的营养和食品不安全率是所有年龄段中最高的。 坦伯雷洛说，这项研究结果符合食品不安全呈上升趋势。 “医疗费用高，租金也高——这些是影响食品获取的主要因素，”坦伯雷洛说。“而现在，这还加上了通货膨胀。”
