图片源于：https://www.dmagazine.com/food-drink/2024/09/mar-y-sol-wont-defend-its-hidden-cocktail-prep-fees/
上周五，我在达拉斯新开的餐厅Mar y Sol的酒吧坐下，喝了一杯玛格丽塔。当账单到达时，我的饮料被分解为以下内容：“Tequila Ocho Blanco，$15。玛格丽塔[错误拼写]，$3。” 然后是小计和税费，最后列出了“总计（现金），$19.49。总计（非现金），$20.07。”
这篇文章并不是关于使用信用卡时的隐藏费用。也不是关于“玛格丽塔”这个词的拼写问题，而这实际上是意大利风格的比萨，而不是饮料。此文主要是关于$3的“玛格丽塔”费用。它并没有让我感到惊讶，因为这个话题在达拉斯已经讨论了一周。
讨论始于社交媒体账号Blondes Who Eat的一位影响者，她发布了一段TikTok视频，展示了她在Mar y Sol用餐的账单。（她拒绝提及餐厅名称，因为她喜欢这家餐厅的食物，这提醒我们通常影响者其实是广告商的基本不可靠性。除了我自己造访餐厅并被收取费用外，我还向Instagram上的评论者发送了消息，询问他们是否也被收取了这项费用，并依赖于达拉斯观察者的Lauren Drewes Daniels的侦探工作和我们乐于助人的评论者。）
根据Blondes Who Eat的说法，聚会中的一个人点了一杯用Lalo龙舌兰酒制作的玛格丽塔，账单中显示龙舌兰酒的价格为$14，还有$3的“准备”费。另一位客人则选择了昂贵的Casa Dragones龙舌兰酒——双倍，这杯酒的“准备”费为$15。
Blondes Who Eat的概括是：“这家餐厅收费让你的玛格丽塔摇匀。”
这一切始于一段观看超过一百万次的病毒式TikTok，讽刺的是，没有人愿意对此进行讨论。Blondes Who Eat无视了评论请求，包括数百名读者要求提及该餐厅的请求。Mar y Sol也没有回应我对此事的三封电子邮件。甚至一些在Instagram上也被收取准备费的评论者也拒绝对此事进一步讨论。
正如Daniels在观察者中写道的那样，在Blondes Who Eat开始这个话题之前，关于Mar y Sol隐藏费用的讨论在该餐厅的Yelp或Google评论中是不存在的。我在观看TikTok帖子后也搜索了这些评论，发现没有以往关于准备费的投诉。
为了记录在案，我向Mar y Sol发送了以下问题：“饮料上有什么玛格丽塔、准备或服务费？每种饮料的价格是如何确定的？准备费是否随着倒出的酒精价值而增加？术语是否在上周病毒视频之后发生了改变？准备费是否向TABC报告为酒类销售？信用卡交易是否附加百分比费用？在9月5日社交媒体经理在Instagram上发布‘没有额外费用被收取’时，餐厅是否知道这些费用？”
如果我们得到回复，我们将更新这篇文章。
这是一个奇怪的情况。实际上经历过Mar y Sol隐藏饮料费用的任何人都不想谈论它，而城里其他人却在热烈讨论。既然我已经支付了这笔费用，那么这是我的想法。与普通玛格丽塔的价格相比，我只多花了$2就从口味一般的Patrón龙舌兰酒切换到不错的Tequila Ocho。在我看来，这$2是值得的。我也欣赏服务员问我是否想要在杯边加盐、糖或Tajín。（Tajín！）这可能是龙舌兰酒的额外费用，也可能是“摇匀费用”。无论如何，这对食客来说沟通不够清晰。
我在Mar y Sol支付的$23玛格丽塔从$15的酒开始，然后是神秘的玛格丽塔费用、信用卡费用、税费和小费。酒是不错的，但青柠调味料不太合我的口味，Mar y Sol的冰块在五分钟后让饮料的味道变得水汪汪的。这更像是一个$15的饮品——这就是它在“玛格丽塔”费用和信用卡罚金之前的成本。
真有趣。达拉斯以支持某种类型的餐厅而闻名：时尚但缺乏实质，适合拍照、发布短视频，点一份带烟花的甜点。每当我对其中一间餐厅发表负面评论时，总会有读者发邮件问，“但你见过他们的酒类销售吗？这才是每个人想要的！”
Mar y Sol就是一家经典的“…但你见过他们的酒类销售吗？”的餐厅。今年7月，餐厅的酒类销售额达到$134,134，其中84%是烈酒。在它7月20日开业后的前12天里，它每天的酒类销售额超过了市区Salt Bae牛排餐厅一个月的销售额。
当达拉斯决定你的餐厅是饮酒的完美场所时，无论关于它的一切其他事情如何，你都有一种让客户生气的风险。另一方面，如果他们可以不收这一费用，又真的赚到了钱，那么他们可能就会继续这样做。我刚查看了他们的预定情况。今晚，周二，下午4:45到晚上9点之间没有可用的两人桌。本周末，周五只有5:15的晚上桌子还有空，早午餐也已全部预订。两个星期后的周一，你可以在7:45入座。
所以，当你下次听到有人说，“任何地方收取隐性费用的玛格丽塔会在圣诞节之前倒闭，”请给他们一个愤世嫉俗的保证。每分钟总会有傻瓜出生。
