图片源于：https://asamnews.com/2024/10/03/sam-wo-san-francisco-chinatown-historic-restaurant/
旧金山华埠一间备受游客和当地人喜爱的餐馆Sam Wo可能将在年底前关闭。
厨师兼老板David Jitong Ho去年九月宣布他将在工作42年后退休。
Ho和Sam Wo的联合老板Steven Lee一直在寻找潜在买家，但进展缓慢。 “我们一直知道这一天会到来，”Lee在接受SFGATE采访时表示。“Ho先生一直想继续经营，即使我们试图让他退休，他也不愿意离开。他只是爱这个地方。但现在他准备离开了。他的身体已经无法承受这个工作。”
Lee在接受NBC Bay Area采访时进一步解释：“并不是说房东不愿意为我们续约，而是我们觉得没有一个合适的运营者来继续经营Sam Wo，我们就不愿意签下租约。”
“我们在寻找能够接替Ho先生并成为我们社区合作伙伴的人。如果不能找到合适的人选，我们就会出售餐馆。我们确实有一个国家经纪人会在全国范围内推广Sam Wo。”
根据San Francisco Standard的采访，多个方已主动联系Sam Wo购买，但“没有一个合适的人选能够继续Sam Wo在全国 oldest Chinatown中提供实惠和温馨的美食的传统。”
目前Sam Wo的售价为381,895美元，被描述为“一个罕见且特别的机会”，可以“抓住位于华埠核心地带、享有世界声誉和持续媒体关注的历史性全方位服务餐馆。”
Lee告诉SFGATE，感兴趣的买家将由Ho本人进行培训，以复制Sam Wo的经典菜品，从而维护餐馆的传统菜单。然而，可以根据潜在买家的选择添加新的菜单项目。
Sam Wo成立于1908年，至今仍然是旧金山华埠的一个重要组成部分。 一些曾经光顾Sam Wo的顾客包括Ken Jeong、Conan O’Brien和Martin Yan。 此外，餐馆还曾雇佣过已故的Edsel Ford Fung，他被称为“世界上最粗鲁的服务员。”
Ho的儿子Jason和他的姐姐将不会接手家族生意。 Jason在NBC Bay Area表示，他的父亲并不希望他们继承他的衣钵，“这真的很辛苦。他几乎每天都在这里工作，工作十个小时以上，您知道吗？他不希望这样对我们，他希望我们能够去追求自己的热情和事业。”
Sam Wo在2012年关闭，原因是Ho未能对位于813 Washington St的旧地址进行现代化改造，以满足健康和安全标准。 Ho在2015年与Lee合作，Sam Wo在当前地址713 Clay St重新开业。
如果Sam Wo关闭，Lee计划通过将品牌重新塑造成包装食品线继续保持该名声。
