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欢迎来到Eater Boston的美食专栏，我们每个月都会分享那些让我们难以忘怀的菜肴。虽然这个专栏通常专注于波士顿地区的餐厅；但这次我们忍不住想展示一些来自九月初波特兰，缅因州的绝佳菜品。
在Oun Lido’s的mee kathung
在波特兰老港，新开的柬埔寨餐厅Oun Lido’s的主厨Bounahcree Kim指着菜单上的mee kathung，简单地说：“这是我的宝贝。”当我询问推荐时，我一开始就能明白其中的原因。
在我开始品尝后，菜肴中的用心显而易见，从宽而有嚼劲的米粉和香嫩的五香卤牛肉，到点缀在上面的胡椒水田，平衡了每一口的味道。
在即将到来的黑暗寒冷的冬天里，我希望能更多地品尝到这一极具慰藉的菜肴。
地址：30 Market Street
在Cantina Calafia的Carne asada
Carne asada听起来简单，但在波特兰西区新开的墨西哥餐厅Cantina Calafia，这道菜却是一个真正的明星。
尽管这里有牛排——确切地说是十盎司的烟熏Strip牛排，但配菜所受的对待也同样细致。
如手指般的shishito辣椒和土豆被烧烤到完美的状态，而整盘菜肴则被淋上了丰富的坚果味salsa macha。
地址：46 Pine Street
在Bread & Friends的每一样菜
不，真的。在这里我吃的每一样东西都超出了我的预期。
我点了蓝莓杏仁波士顿派（如上图），原本以为是可爱的、糖果般甜的怀旧美食，结果却是我吃过的最好的改良版童年美食。
我还点了红肆土豆，本以为是简单的土豆泥，却得到了一个经过精心设计的早午餐盘，土豆铺在香菜味的zhoug酸奶上，配上撒了za’atar调料的烟熏三文鱼，一个阳光蛋，还有喷洒在上面的薄荷叶和其他新鲜香草。
我们都熟悉“新英格兰食材更好地呈现”的餐厅子类别，但Bread & Friends真正做到了这一点。
我迫不及待想再去一次。
地址：505 Fore Street
在Lê Madeline的Bánh ðúc
在昆西的汉考克街与比林斯街交叉口，发生着某种魔法，因为这一方块区域内有波士顿地区最令人兴奋的两个餐厅。
在Lê Madeline，主厨Peter Nguyen自二月开业以来一直在执掌现代越南菜单，品质始终如一。
在我最近的一次造访中，我拼命争抢一个装满Bánh ðúc的碗里的最后几口，里面有柔软的米饭蛋糕包裹着炸豆腐，配有大量香草和酸酸的樱桃西红柿大小的黄瓜瓜。
地址：409 Hancock Street
