图片源于：https://www.reviewjournal.com/entertainment/food/famed-italian-chef-celebrates-10-years-of-strip-restaurant-3191255/
在拉斯维加斯，吉达（Giada）餐厅为观众提供了绝佳的视角，欣赏着F1拉斯维加斯大奖赛的赛车在窗下呼啸而过。
著名厨师吉达•德劳伦蒂斯（Giada De Laurentiis）于2024年10月4日周五在拉斯维加斯的克朗威尔（Cromwell）庆祝她的吉达餐厅10周年，并进行了意面旋转表演，最后用酱汁和大虾为其增添风味。
德劳伦蒂斯为纪念这一特殊时刻，展示了她的招牌菜——柠檬意面，上面搭配着大虾、马斯卡彭奶酪和新鲜罗勒。
这道美食的制作过程包括将裹着酱汁的意面缠绕在一个工业意面叉的叉爪上，倾斜叉子以便靠在一个工业汤匙上；然后将意面旋转成一个轻柔的锥形，使用汤匙作为基础；最后将意面放在盘中，叉子向上抬起而不扰动锥形，汤匙则保持稳固。
如果一切顺利，底部有大虾、淋上柠檬酱，以及撒上一阵装饰的柠檬意面就完成了。
但在不久前的下午，事与愿违。
第一次的旋转在盘中崩溃；第二次的尝试也不成功。
德劳伦蒂斯进行了第三次旋转——成功了！
“我应该在家多练习这个。”德劳伦蒂斯笑着说。
这位厨师、电视美食达人、作家和餐饮业者愉快地承认了她厨房团队中许多人的高超技艺。
“我有很多在厨房工作了十年的伙伴，他们能非常熟练地完成这项技艺。”她说道。
“这是一个艺术形式，能够很好地做到这一点，他们已经在这里陪伴我度过了十年。”
在这十年里，德劳伦蒂斯估计，餐厅至少提供了500,000份柠檬意面。
说到意面的旋转，简直是个奇观。
对于赛车迷而言，餐厅提供的优越位置尤为引人注目。
吉达餐厅的10周年庆与拉斯维加斯第二届F1大奖赛的到来不谋而合。
餐厅是观看这一赛事的最佳位置之一（去年，吉达餐厅因首届活动而被抢购一空）。
事实上，德劳伦蒂斯与F1的联系在餐厅建立之前就已经存在。
“我从小就看F1，这是一个非常欧洲化的运动。”这位出生于罗马的厨师说道。
“我和父母一起观看。我记得多年前去摩纳哥观看比赛。”
“所以，能够在我餐厅的窗前看到这场比赛，对我来说是一个梦想成真。这扇窗户打开，能听到汽车的轰鸣声，你会感觉自己悬在拉斯维加斯大道上，身临其境。”
十周年庆典菜单的特别饮品也很引人注目——“梅子尼格罗尼”（Citrus Negroni Sbagliato），混合了杜松子酒、芳香的意大利利口酒Italicus、苦艾酒、Pampelmousse Rosé、葡萄柚苏打水和一溶解在其中的尼古拉斯·费利亚特香槟；这一独特鸡尾酒将于10月期间供应。
柠檬意面和带红酒釉的牛肋排成为此次四道菜伴套餐中的明星菜品。
十年的经验和超过25年的烹饪生涯，德劳伦蒂斯计划继续探索，或许会在亚洲开设一个更为休闲的餐饮场所。
“你可以选择五种不同形状的意面，五种不同的酱汁，自由搭配，且时常会变化。同时，餐厅还提供沙拉、甜点和无麸质选项。”
不过，德劳伦蒂斯表示，不会在拉斯维加斯再开设另一家类似于吉达的高档餐厅。
“这是一座珠宝盒，”她如是说，“这样的机会再也不会出现了。”
但意面的旋转仍会继续。
如需联系，请致电约翰·莱特（Johnathan L. Wright），电子邮件jwright@reviewjournal.com，或在Instagram上关注@JLWTaste。
