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洛杉矶从不缺乏餐厅的开业，无论是在标志性建筑中由大厨主理的轰动开业，还是谦逊的社区小店，亦或是跳跃至永久空间的快闪店。
这份每月简介为南加州最新最精彩的餐饮开业提供了一站式指南。
Helms Bakery – Culver City
11月1日，Helms Bakery正式开业，这是大厨Sang Yoon的梦想项目。
Yoon在Michael’s、Lukshon和Father’s Office的长期职业生涯令他得以重振Culver City于1969年关闭的前WHolesale烘焙工厂，该工厂拥有一座14,000平方英尺的面包店和咖啡馆。
这一庞大的工程历时12年才最终完成，包含了大量烘焙产品（可颂、甜甜圈、蛋糕、馅饼和饼干）、广泛而独特的外带商品、热午餐吧，及一个中央零售区域。
户外露台部分覆盖，通常人流鼎沸。
Evil Cooks Corazón Abierto – El Sereno
11月13日，Chef Alex和Elvia García在El Sereno开设了Evil Cooks Corazón Abierto。
他们在家中以及Smorgasburg花费了五年时间专注制作章鱼阿尔帕斯托和培根汉堡玉米饼。
新餐厅提供富有死亡金属风格的创新现代墨西哥美食，设有5个柜台座位和一个能容纳25位食客的户外露台。
菜单包括酥脆玉米饼、三明治、穆利塔斯、卷饼，及融合了瓜达拉哈拉特色与日本拉面的肉汤面。
Tokyo Noir – Long Beach
位于Long Beach的El Barrio Cantina后面，Tokyo Noir酒吧于11月13日开业。
这是一项由餐饮商Jesse Duron（El Barrio Cantina）和著名调酒师及认证冰块大师Kevin Lee（Puzzle Bar和the Wolves）共同进行的项目。
Tokyo Noir受到东京风格倾听酒吧的启发，内部装饰以深色木材、红色灯笼和背光酒柜为主。
Lee的旋转菜单包括三种不同的高球饮料，采用威士忌、梅斯卡尔和苏格兰威士忌，以及利用日本朗姆酒、青梅酒、奶油糖和柚子调制的Kaiju鸡尾酒。
Zira Uzbek Kitchen – West Hollywood
专注于中亚食品及文化的Zira Uzbek Kitchen于11月15日在Fairfax开业。
店主Azim Rahmatov于2001年从乌兹别克斯坦移民到洛杉矶，获得加州州立大学波莫纳分校的酒店管理学位，并在现在关门大吉的Restaurant Uzbekistan从洗碗工做起逐步升至经理。
这家全方位服务的餐厅占地2,500平方英尺，最多可容纳60位客人，装饰有从乌兹别克斯坦采购的彩色织物、枕头和服务设施。
Azim的兄弟Azam Rahmatov负责菜品制作，特色菜包括烤羊肉串、鸡尾酒效果的牛尾汤，以及红酒焖羊肉配奶油蘑菇酱。
Panda Inn – Pasadena
Panda Restaurant Group于2023年关闭了传奇的Panda Inn，以全新面貌和菜单重装开业。
Pasadena的餐厅于11月14日重新开张，室内装修焕然一新，新增寿司吧和私人餐饮区，菜品也进行了大幅升级。
菜单中不乏特色菜，如龙虾虾饺、橙皮牛肉、香煎牛肋条、蜂蜜核桃虾、龙虾脆面条及生条哈马奇炸玉米饼。
这一餐厅历程颇为漫长，业主Andrew Cherng的父亲，厨师Ming-Tsai Cherng于1973年开设了原版的Panda Inn。
Calabama – Hollywood
东好莱坞防火逃生三明治餐饮商Calabama的粉丝们欢欣鼓舞，因其于11月15日在Santa Monica Boulevard和McCadden的拐角处开设了正式商店。
Haltiwanger准备了她标志性的早餐三明治，夹有培根、鸡蛋、奶酪、烤洋葱和牛油果，以及其他来自她阿拉巴马童年的经典，如甜茶、细腻的饼干和巴门奶酪。
Pie Room – Beverly Hills
名厨Curtis Stone于11月19日正式将自己的前高档餐厅Maude改造为Pie Room。
新开的Pie Room出售可颂、杏子法棍、松饼、饼干和面包，这些均在一个6,000平方英尺的工厂独立烘焙。
晚上，Pie Room转型为一家葡萄酒酒吧，提供由Gwen提供的干酪拼盘、乳制品以及分享酒吧风格的菜肴，如海鲈鱼。
Maude和Spago资深厨师Serkan Çetinarslan监管厨房，而糕点师Mitzi Reyes（曾在Dominique Ansel、Somni工作）管理烘焙食品，面包师Luis Flores则负责面包。
Somerville – View Park/Windsor Hills
Hilltop Coffee + Kitchen的老板们在2024年忙得不可开交。
Yonnie Hagos和Ajay Relan不仅在市中心开设了Lost Rooftop Cocktail + Taco Bar，还在同一View Park-Windsor Hills零售综合体开设了他们的第一家全方位服务的洛杉矶餐厅Somerville，开业时间为11月22日。
厨师Geter Atienza（曾在Bouchon Bakery New York、Broken Spanish任职）准备了帕克伍兹卷、冷肉拼盘、生鱼片、生蚝、炖羊腿、黑安格斯汉堡，
以及配有经典牛排酱的和牛条。
尽管菜单不以灵魂食品为主，像是奶酪通心粉以及炸鸡和鱼子酱夹心小圆饼等一些菜肴却轻微暗示了该美食。
Somerville的气氛带有爵士乐酒廊风格，现代与经典鸡尾酒并存，搭配大钢琴和精心策划的酒单。
Rasarumah – Historic Filipinotown
前Pearl River Deli大厨Johnny Lee与Last Word Hospitality的Holly Fox和Adam Weisblatt于11月22日在历史菲律宾城开设了Rasarumah，一家中马餐厅。
Rasarumah的菜单探索了华人在东南亚的移民历史，追溯了Lee在新加坡和马来西亚的旅行经历。
菜单上包括多汁的炸鸡搭配椰浆饭（Malay），两种面条菜，包括炒粿条，还有以海南移民灵感制作的鸡肉和猪腩沙嗲。
资深侍酒师兼Last Word饮品总监Evelyn Goreshnik（曾在Michael’s、Dudley Market工作）布置了一份便于选择的葡萄酒、烧酒、清酒与啤酒单。
室内装潢灵感来自槟城1970年代的咖啡馆。
