图片源于：https://sandiego.eater.com/2024/12/3/24299773/eater-awards-winners-san-diego-2024-restaurants-bars
2024年Eater大奖旨在表彰过去一年餐饮行业的卓越表现，覆盖全国多个城市。
这些地方和人们是我们无法停止谈论、访问和推荐的对象。
得益于地方行业的热情和奉献精神，圣迭戈的餐厅和酒吧继续坚持并蓬勃发展。
在各个餐饮领域，有无数的无名英雄默默付出，帮助提升和滋养这座城市。
尽管如此，我们依然庆祝这些餐饮机构，它们定义了2024年的出色用餐和饮酒体验，涵盖了从一家特别的日本餐厅到一家小型老挝美食店，以及一个非常民主的酒吧。
以下是2024年圣迭戈Eater大奖的获奖名单。
**Yakitori Tsuta：最佳新餐厅**
由SevenRooms颁发。
经过十多年的经验，Tatsuro Tsuchiya在诸如Sushi Tadokoro和Yakitori Hino等杰出日本餐厅的厨房工作，积累了人气。
因此，圣迭戈顶尖的烤鸟厨师决定在Convoy Street开设一家独立餐厅是合情合理的选择。
Tsutya在Yakitori Tsuta的时尚餐台前掌勺，通过一种近乎仪式感的omakase体验将烤鸟的技艺带到了新的高度。
在他的成功之下，厨师精心翻转着在炭火上烤制的串，把每一串美食一一呈现给客人。
烤鸟菜品是对所有鸡肉美味的庆祝，包括心脏、翅膀、皮和一种极其嫩滑的肉丸。
除此之外，Tsutya还做出完美的茶碗蒸和一碗与本市最好拉面的竞争平起平坐的拉面。
**Ponyboy：最佳重启**
对有长时间记忆的人来说，Pearl酒店在21世纪初改建时曾给人留下深刻印象；这次翻新使酒店恢复了上世纪中叶的荣耀，并顺利成为了一个真正的餐饮目的地。
感谢这几年的几次波动，Pearl酒店又进入了一个新的复兴时代，而池畔餐厅Ponyboy正是在这一时代中的亮点。
这是由一群酒店行业老兵组成的超级团队的首次尝试，包括鸡尾酒专家Ian Ward（Addison）和厨师兄弟Dante与Danny Romero（Two Ducks）。
他们在整个菜单中保留了60年代的氛围，包含了一些怀旧佳肴，如基辅鸡、牛肉斯特罗根诺夫和金枪鱼砂锅，并聪明地以优秀的烹饪技艺和季节性食材将这些菜肴打磨得更加出色，比如从附近的Tunaville Market获得的海鲜。
这些无疑都表明，Pearl酒店重新夺回了它的光彩。
**Tara Monsod，来自Animae和Le Coq：年度厨师**
2024年，Tara Monsod的职业生涯迎来了辉煌的一年，她刚刚在烹饪学校毕业不久便开始了她的厨师生涯：
4月，Monsod获得了詹姆斯·比尔德最佳厨师：加州类别的提名，使她成为首位获得这一殊荣的圣迭戈厨师。
而去年6月，Monsod在拉荷亚开设了Le Coq，专注于现代法式美食。
这是Monsod为Puffer Malarkey Collective经营的第二家餐厅，此前她还掌舵了Animae，这是一家引人注目的餐厅，尽管她并不是创始厨师，但却打造成了属于自己的风格。
Monsod还致力于在她的厨房中创造一个支持性的氛围，培养下一代潜在的获奖选手。
**Happy Medium：最佳新酒吧**
这家酒吧由圣迭戈两位备受尊敬的调酒师创办，他们曾分别获得Eater的年度调酒师奖，这个酒吧从开业以来就一直热闹非凡。
Eric Johnson与Christian Siglin分别拥有着相当令人印象深刻的履历；他们十多年前在Noble Experiment工作时相识，之后又在Craft & Commerce和Sycamore Den再次合作，几年后他们重聚开设Happy Medium。
他们为社区提供的是一个友好、平易近人的空间，任何人都可以在这里畅享饮品，没有任何饮品选择会受到冷落。
尽管这些鸡尾酒制作认真，但也充满趣味，其中包括酒精雪沙、蓝色Negroni以及像Tang和Cactus Cooler这样的复古混合饮料。
这一切，加上精致的美食，更使得Happy Medium成为一个不容错过的地方。
**Spicy Lao Kitchen：最佳社区餐厅**
Kearny Mesa已经是亚洲美食的热土，但一家不那么常见的东南亚美食的到来给这一地区带来了新的惊喜。
经营者Linda和Joe Lou之前经营着一家成功的干肉生意，名为JL Jerky’s，并在休闲餐厅的收银台旁边销售着香辣牛肉干、极好的猪皮及其他小吃。
现在，Lous在餐厅里制作自家老挝特色菜，包括充满香茅和青柠叶风味的自制香肠，以及用辣椒、薄荷和烤米粉调味的金枪鱼laab。
Spicy Lao Kitchen表明，即使是在最低调的商铺中，也能找到令人振奋的美味菜肴。
