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MiYa中餐厅近日在东达拉斯的白岩湖附近开业，带来了饺子、木须鸡和手拉面，为这个渴望美食的社区增添了新风味。
位于达拉斯Casa Linda的这家餐厅被设计成”一个舒适且价格合理的地方”，合伙人贾黄（Jia Huang）表示。
贾黄与餐饮经营者大卫·罗马诺（David Romano）共同创办了MiYa。
罗马诺的叔叔是达拉斯的餐饮业者菲尔·罗马诺（Phil Romano），他创办了罗马诺意大利面馆、Eatzi’s等多个餐厅。
大卫·罗马诺和贾黄还共同开设了位于东达拉斯的Wok Star Chinese和位于Trinity Groves的Sum Dang Good。
贾黄还帮助在达拉斯开设了Jia Modern Cuisine。
目前，她已不再参与这些餐厅的经营。
品牌创始人及合伙人贾黄（左），创始人大卫·罗马诺（中）与执行厨师魏露（Wei Lou）共同打造了MiYa中餐厅。
贾黄出生并成长于中国福建省。2008年她移民到美国时，寻找能够唤起她故乡回忆的美食，却并未找到很多。
“味道完全不对劲，”她对尝到的美式中餐这样评论。
她与厨师魏露共同创制了MiYa的菜单。
虽然菜单上确实包括一些美国人常点的中餐，如目前最畅销的橙汁鸡（$18），但贾黄相信菜单具有平衡性。
像是蟹肉小笼包（$16），则体现了贾黄在上海生活五年的经历，每年十月至十二月正是蟹肉最为鲜美的时节。
葱油饼（$7）和包子（$10到$12）则让贾黄想起了自己小时候吃的淀粉类早餐。
她最喜欢的菜品是脆皮鸭胸（$29）。
当她将嫩滑的鸭肉片夹入中式薄饼中，搭配切丝的葱、黄瓜和梅酱时，贾黄仿佛回到了家乡。
而德克萨斯的风味又让她感受到异国情调，例如煎饺（$13）就是因为她猜想达拉斯的顾客会喜欢而添加到菜单中的。
她的直觉果然没有错：这些煎饺在菜单的点心部分成为了最受欢迎的项目。
尽管牛肉菜品在中国的很多地方较为少见，贾黄仍然认为这种融合非常成功。
她还推荐松露蔬菜炒饭（$15），这是对近期在中国云南流行的松露的致敬。
在MiYa中餐厅内，一群中国厨师现场制作饺子，并手拉面条，供制作如四川担担面（$15）和猪肉炸酱面（$18）等菜品使用。
餐厅的天花板上摆放着竹蒸笼，天花板上挂着热粉色图案的吊灯，营造出热闹的用餐氛围。
忙碌的开放式厨房曾是Pei Wei，这也给整个空间增加了活力。
“我试图让环境保持轻松有趣，”罗马诺说道。
仔细听听，餐厅里正播放着迪斯科音乐。
如果东达拉斯的门店运作良好，罗马诺计划在达拉斯-沃斯堡地区再开设四到五家MiYa餐厅。
MiYa中餐厅位于达拉斯Garland Road 9540号，已于2024年11月25日开业。
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