图片源于：https://windycitytimes.com/2025/03/23/out-comedian-matteo-lane-talks-chicago-mac-n-cheese-and-your-pasta-sucks/
马特奥·莱恩多年来以其机智和洞察力娱乐观众，无论是通过YouTube、播客（例如与尼克·史密斯共同主持的《我从未喜欢过你》）还是他的几部单口喜剧特别节目，包括即将上线的Hulu节目《阿尔·登特特别节目》。
这位来自阿灵顿高地的同志艺人在芝加哥的演出中磨练了自己的喜剧技巧，然后便来到了纽约。
现在，莱恩又有了一个新身份：食谱作者。
他的新书《你的意大利面太差了：一本“食谱”》（将于4月1日发布）展示了他标志性的幽默感（章节标题如“如何像一位意大利、爱尔兰、墨西哥的同性恋者那样做意大利面”），同时也展现了他关于意大利面和其他菜肴的严谨知识，这些知识受到了他旅行和家庭的影响。
他最近与《风城时报》谈到了芝加哥、喜剧和当然还有烹饪。
《风城时报》：我们有一个共同点：我住在芝加哥，而你是当地人。
马特奥·莱恩：是的，我来自芝加哥。我在阿灵顿高地长大，18岁时我搬到了城市。
到那时为止，我基本上和朋友们一起住在Pulaski和Belmont的地方。
在芝加哥待了一段时间后，我搬到了纽约市。
《风城时报》：你最记得芝加哥的什么？当然，这座城市在许多方面都发生了变化。
马特奥·莱恩：我觉得可以给你一个很长的答案。
例如，我记得Clark和Addison的角落，那时对面是小熊球场，那里只是一个停车场，旁边有一个塔可钟和一个爱尔兰酒吧，仅此而已。
然后我在小熊赢得世界大赛后回来，发现这里变得像Woodfield购物中心一样——公寓、酒店和餐厅。
[采访时笑]我问，“这是什么鬼？”
但在21岁之后我才开始在红线附近出没，之前我都在杰弗逊公园和像爱尔兰美国文化中心这样的地方，因为那都是我的朋友们住的地方。
我的朋友们在Lane Tech和Von Steuben高中上学，所以我们就在那附近闲逛。
《风城时报》：你提到的“爱尔兰酒吧”很有趣，因为这座城市大约有3,000家。
马特奥·莱恩：我永远记得我的朋友凯里·康斯坦佐。
我们开车经过Clark和Addison，那里的标志上写着“新爱尔兰酒吧即将开业”。她说：“是啊——这座城市就需要这样的爱尔兰酒吧。”
《风城时报》：现在让我们谈谈这本食谱——一个大胆的标题和更大胆的封面。你是如何决定这个标题的？
马特奥·莱恩：嗯，我最初想把书命名为《我不是作者》，因为弗朗·勒博维茨总是抱怨如今每个人都是作者。
我不想伪装成，像个作者一样出来。我也不是厨师。
我不是那种去过巴黎蓝带烹饪学校的吉娅达·德·劳伦提斯。
我的出版商不喜欢我最初的想法，我想：“你知道吗？如果人们在烹饪书籍区寻找意大利食物，什么能引起他们的注意：一本关于托斯卡纳和古老食谱的书——还是一本侮辱你、说你意大利面太差的书？”
我认为这会引起你的注意，因为一方面，这是开玩笑；其次，如果你在意大利区找书，可能你的意大利面确实很差，而你正在寻找帮助。
也许它起到了喜剧书的隐含作用。
书中有关于我在罗马生活的短篇文章，我的家人和朋友；其余的则是我从我妈妈和我的外祖母那里收集的食谱，以及我在意大利生活时积累的经验。
马特奥·莱恩的《你的意大利面太差了：一本食谱》。
《风城时报》：关于意大利面，你认为人们在烹饪时最大的错误是什么？
马特奥·莱恩：没有适当盐渍水和不将意大利面煮到“al dente”……意大利面应该被当作你对待牛排的方式来对待；你不会煮到过熟。
你不会把牛排煮到像曲棍球圆饼一样；你希望它是中等、中等偏生或生的。
你希望意大利面有一个不错的口感。
至于干意大利面和新鲜意大利面，任何一个都没有更好；它们只是用于不同类型的酱汁；用卡邦尼酱绝对不能使用新鲜意大利面。
我认为有些人认为，“我可以用任何类型的意大利面和任何类型的酱汁。”不——这其中是有方法的。
《风城时报》：我发现所有这些都很有趣，因为我实际上并不太会做饭。
人们问我能做什么，我是说：“预订。”
[莱恩笑]但也许这本食谱会让我开始。
马特奥·莱恩：我知道烹饪对很多人来说可能是令人畏惧的。
对某些人来说，这往往感觉像作业。
但我从3岁开始就跟我妈妈学习做饭。
她会把我、我哥哥和姐姐排成一排，就像小鸭子那样，每天晚上我们一起做饭。
她让它变得有趣和吸引人——我们创造了美好的回忆。
这关乎历史和家庭。我认为烹饪——比起为别人做好功课——更是一种为自己和他人创造愉悦体验的过程。
