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越南式街头餐厅成越南移民在休斯敦的餐饮代表
越南移民在休斯敦的餐饮业发展迅速，近期越南式街头风味餐厅成为当地食客热爱的美食选择之一。
据美国《休斯敦纪事报》报道，休斯敦是美国越南移民最多的城市。自上世纪70年代以来，数百万越南人在越南战争后涌入美国，这么多的越南社区栖息在休斯敦，使城市成为了越南移民文化和美食的代表之一。
位于休斯敦中城区的Hughie’s Tavern & Vietnamese Grille餐厅是典型的越南式街头风味餐厅。创始人 Vinh Nguyen 在越南出生，1975年南越陷落后随家人移居美国。他在休斯敦开了这家餐厅，将传统越南菜和美国餐厅的氛围完美结合。
另外一家越南式街头风味餐厅 The Conservatory in downtown Houston，每周末都有现场音乐表演。创始人谭拥军（John Tang）表示，越南式街头餐厅成为流行的食品选择，并添加了让食客打破常规的氛围和视觉感受。
这些新兴的越南式街头餐厅将越南文化传到了休斯敦，同时也满足了当地食客的需求。这些餐厅前来品尝美食的人们虽然品尝到不一样的味道，但却能够感受到一个跨越太平洋的文化的历史和传承。
