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拉斯维加斯，内华达州（福克斯5） – 在拉斯维加斯的香艺面馆，工匠们通过每一次的拉伸、拉扯和扭转，追求完美的平衡。
“这是艺术，我曾在中国看到过这样的技艺，而如今面条变得如此受欢迎，但仍然有很多人对手工制作的中国面条菜肴不太了解，因此我决定将其带到拉斯维加斯市场，”香艺面馆的老板黄三表示。
手工拉面技艺可以追溯到4000年前的中国北方，在机器出现之前，黄三将这一技艺融入到每一道菜中。
“从面粉开始，我们首先将其制成面团，然后需要多次揉捏，并如你所见，不断旋转我们的工匠，”黄三说。 他18岁来到美国，是为了向人们介绍他家乡和文化的美好。
“我成长在中国南方的一个小城镇新疆，城市里到处都是街头小吃摊，甚至在凌晨3点都能找到美食，”黄三说道。
他在时间中学会的那种奋斗精神，是由他所称的中国饮食大师传授的。
这家餐厅成立于2016年，虽然相对较新，却已获得很多知名人士和当地顾客的认可。
“我总是点香牛肉面，这是这里最好的一道，”顾客杰弗里・尤金诺表示，他自餐厅开业以来就一直在这里光顾，享受这家餐厅最受欢迎的菜肴之一。
“这是一个适合寒冬的汤，非常丰富的汤底，加一点辣味，能清理鼻腔，”尤金诺说。
拉斯维加斯填（Las Vegas Fill）是一名拉斯维加斯的美食博主，他也分享了对这家小餐厅的看法。
“这地方对我来说非常特别，我很高兴看到这里在3:30如此繁忙，尤其在假期期间，会有90分钟的等候时间，这让我对他们的成功感到非常兴奋。”菲利普・曾表示，他看到亚裔美食界不断发展，但认为仍有许多事情可以改进。
“亚洲美食就像其他任何事物一样在不断进步，每周都有更多选择，似乎又有一家新餐厅或一种新菜系出现，我认为这是拉斯维加斯最令人兴奋的时刻，”曾说。
无论你是否是美食爱好者，曾和黄三都表示，重要的是要拥抱彼此的文化，无论是通过美食，还是开放的心态融入彼此的社区。
“拉斯维加斯的亚裔美国人社区相较于其他城市相对较新，但我们在快速成长，同时带来了更多的亚洲文化，开设了更多的亚洲餐厅，这将更有利于我们的邻里、我们的孩子和我们的人民体验真实的亚洲文化，减少误解，”黄三说。 最好的方式莫过于在美味的食物、良好的陪伴和精彩的对话中进行交流。
香艺面馆位于4983 W. Flamingo Road，B套房。
