图片源于：https://miami.eater.com/2024/8/7/24214911/j-wakefield-announces-closure
位于佛罗里达的J. Wakefield Brewing，以其独特的星球大战主题和佛罗里达小麦风格啤酒而闻名，宣布将在今年秋天关闭其大门。
在最近的一则Instagram帖子中，这家位于Wynwood的啤酒厂宣布，将于10月27日关闭：“我们满怀沉重的心情与大家分享这一些苦乐参半的消息。在经过近十年的时间为Wynwood这个热爱的社区服务之后，以及所有从远道而来光顾我们酒吧的朋友们，我们将关闭大门。这一决定并不容易，但这一社区不断变化的面貌让我们面临的挑战逐渐超出了我们的承受能力。我们要对这些年来你们的支持与忠诚表达最深切的感谢。你们的到来和热情始终是我们酒吧及每次Wakefest活动的脉动。我们珍惜在这四面墙内的每一杯啤酒和每一个故事，能成为这样一个充满活力的社区的一部分，是我们的荣幸。”
J. Wakefield的创始人Johnathan Wakefield告诉Eater，关闭啤酒厂的决定是由于全球疫情和社区环境的变化。他表示：“我们的生意本来很好，但我们应该在两年前一开始施工时就搬走。”他补充说：“我们尝试忍耐这场风暴，但最终并未成功。”
Wakefield指出，租金的不断上涨，加上由于施工导致的人流量减少和街道封闭，使得人们几乎无法在啤酒厂内享受一杯啤酒。他表示，团队尝试了多种不同的策略，包括关闭周一以节省开支，但这些数字始终无法对上。
Wakefield回忆说，他在2015年初开设的酒吧，当时该社区正处于创意的巅峰。“那时每个人都想来这里。你有Panther Coffee、Gramps和Wood Tavern。这些都是社区场所。人们会四处走动，艺术家们会从世界各地飞来绘制墙面。福布斯将这里评为世界上最酷的旅游社区之一。”
Wynwood当时被认为是迈阿密工艺啤酒文化的中心，Wynwood Brewing、Concrete Beach和Veza Sur等酒厂均在蓬勃发展。Wakefield说：“当时有啤酒游览，有啤酒巴士带人们参观酒厂，还有骑自行车的团体。那种氛围完全不同。”
然而，施工和街道封闭改变了这一切。Wakefield表示：“我认为很多人对Wynwood的印象都变差了，而施工确实将许多人推远了。”
“我们尝试忍耐这场风暴，但最终并未成功。”尽管Wakefield的酒吧将于十月底关闭，但他已经在寻找新的场地，并计划以新形式展示他的啤酒。“我们不会再做大型生产设施，正在寻找一个较小规模的生产场地，结合合同酿酒和一个酒吧餐厅。不再有食品车，不再有快闪活动，”他说。“我们曾拥有的确实曾经很棒，但现在的酿酒厂模式需要一个永久的食品组件。”
Wakefield还将继续酿造和分销许多核心啤酒，如El Jeffe和Hop for Teacher。“我们已经建立了十多年的品牌，”他说，并补充道：“坦率地说，自疫情以来，人们也喜欢在家中或餐厅饮酒。”
Wakefield每年计划的Wakefest啤酒节将于十月举办一次告别庆祝活动。“我们计划与业界好友们举办一个告别活动，他们每人都将带一桶啤酒。”此外，那些标志性的星球大战壁画也将被拍照和扫描，以便制作纪念品。
尽管大部分计划已经在进行中，但还有一个问题：那张三维的汉·索罗炭化桌将如何处理？“如果有人想要汉·索罗桌子，随时告诉我。我们已经有它五年了。这是一张了不起的桌子。”
