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随着拉斯维加斯的高档餐饮场景逐渐扩大和成熟，具有美食特色的中餐厅已成为这座城市赌场度假村的重要吸引力，吸引日益挑剔的高端玩家、商务旅客和休闲游客。
而在中国文化中，数字8被认为是幸运和吉祥的，因此，在经过深入研究后，我们已确定了拉斯维加斯八大高档中餐餐厅，供各位美食爱好者参考。
一、MR CHOW（凯撒宫）
MR CHOW位于凯撒宫，创始人迈克尔·周（Michael Chow）凭借其丰富、多面的艺术生涯和独特菜品，使得这家餐厅脱颖而出。这里的招牌菜项包括口感细腻的绿虾（Green Prawns）、搭配了丰腴蟹肉的云蛋华宁面（Dressed Dungeness Crab），以及几乎被视为标配的桌边北京鸭（Beijing Duck）.
尽管这家高档中餐厅的甜点选择之一不可思议地包括浓郁的椰子奶油蛋糕（Coconut Cream Cake），但却不妨碍其在餐饮界的领先地位。
二、Genting Palace（全球度假村）
Genting Palace可谓是老派优雅的完美典范，主厨比利·邓（Billy Cheng）将现代风格与传统的广东经典菜相结合，进一步提升了用餐体验。
客人们倾向于选择价值168美元的5道菜主厨品尝菜单（Chef’s Tasting Menu）并配以88美元的酒水搭配，这里的冷却鸭沙拉（Chilled Duck Salad）与黑松露酱搭配让味蕾惊艳，而搭配三杯酱的缅因龙虾（Maine Lobster with Three Cup Sauce）更是令人垂涎欲滴。
三、Chyna Club（方丹布鲁拉斯维加斯）
位于方丹布鲁的大气环境之中，Chyna Club理应有着令人惊叹的内饰和风格。餐厅的高管艾伦·姚（Alan Yau）与主厨理查德·陈（Richard Chen）的作品将复杂的口味与醇厚的酱汁完美结合。
走进这里，你可以先尝试顶着鱼子酱的扇贝烧卖（Scallop Shumai），或者享用无骨的茉莉茶熏伊比利亚猪肋排（Jasmine Tea Smoked Iberico Pork Ribs），绝对令人陶醉。
另外，醉蟹（Drunken King Crab）和搭配香槟蜂蜜酱的黑鳕鱼（Black Cod）也不容错过，必定会令你的用餐体验锦上添花。
四、Ping Pang Pong（黄金海岸酒店及赌场）
在拉斯维加斯，如果想尝试地道的香港风味，不妨去Ping Pang Pong，这是一家永远繁忙的非Strip餐厅。其创始人兼经营者凯文·吴（Kevin Wu）将这种传统佳肴带给了这里的顾客，特别是其正宗的点心（dim sum），吸引不少当地人和信息灵通的游客。餐厅为顾客提供的全菜单中还有价格合理的海鲜、面条、鸭和米饭菜品，吸引了不少食客光临。
在最近的一次午餐求证中，拉斯维加斯Strip某顶级餐厅的行政主厨也被发现和朋友们用餐，进一步证明了Ping Pang Pong的实力与魅力。
五、Wing Lei（温泉酒店）
作为北美首家获得米其林星级的中餐厅，Wing Lei理应成为高档中餐厅的标杆。这里精致的装潢和专业的经理及服务员确保顾客在享用主厨明宇（Ming Yu）创制的美食时能感到特别和受重视。
Signature Tasting Menu（招牌品尝菜单）的227.88美元包含了无敌的红王蟹（Red King Crab Merus）、红烧优质短肋（Braised Prime Short Rib）、松露汤饺（Truffle Soup Dumpling）和皇家北京鸭（Imperial Peking Duck），有助于创造难忘的用餐体验。
六、Mott 32（威尼斯人）
Mott 32拥有引人注目的、极具电影感的餐厅设计与装饰，配合经典的风水元素，令顾客用餐体验更加独特。这里的招牌菜包括填满温软鹌鹑蛋黄的伊比利亚猪烧卖（Iberico Pork Siu Mai）、带有一点辛辣的酸辣伊比利亚猪小笼包（Hot & Sour Iberico Pork Shanghainese Soup Dumplings）等，每一道菜都是不可错过的美味。
此外，糖衣叉烧包（Crispy Sugar-Coated BBQ Pork Buns）则将经典小吃推向了新的高度，嫩滑的和牛短肋（Crispy Triple-Cooked Wagyu Beef Short Rib）搭配蒜蓉炒雪豆（Wok-Fried Snow Pea Tips with Minced Garlic）堪称无敌组合。
这里的特色鸡尾酒方案也不容小觑，禁忌玫瑰（Forbidden Rose）以热带风格重新演绎经典的Pisco Sour，令客人乐在其中。
七、Hakkasan（MGM大酒店）
尽管Hakkasan餐厅兼有四层的餐厅/夜总会设计，但入座时，食客们并不受上方俱乐部的嘈杂音响干扰，反而可以在安静高雅的环境中享用精致的粤菜。
例如由大厨皮尼·萨尤（Pinyo Saewu）精心准备的Hakka Basket，各种点心造型独特、味道诱人。此餐厅的另一道经典菜品为脆皮鸭沙拉（Crispy Duck Salad），而今年新增的龙、凤、莲多道菜菜单（Dragon, Phoenix and Lotus multi-course menus）更展现了干厨师的卓越手艺。
八、Blossom（ARIA）
Blossom致力于将传统中国设计理念融入到现代用餐环境中，点亮了整个就餐体验。这里的空间采用柔和的灯光、镜面叶壁以及水晶和金属吊灯，营造出独特氛围。
美食方面，餐厅的桌边北京鸭演示（Peking Duck presentation）令人赞不绝口，牛尾火锅（OxTail Hot Pot）和姜葱风味的香港龙虾（Hong Kong-Style Maine Lobster with Ginger and Scallion）更是体现了味道的深厚内涵。
