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在一个紧密团结、欢笑不断的美食爱好者群体中，他们自称为 “Insatiables”。
“我们是不可分割、令人难以忍受的 Insatiables——这是个三重打击！我们会开车、坐飞机，甚至为美食潜水！” 活泼的发起人阿尔伯特·郑（Albert Cheng）坐在妻子安（Anne Cheng）旁边，已携手共度53年。
在圆形餐桌旁，熟练的筷子使用者从四面八方伸手而入。这群八位意见高度分歧、对美食充满热情的朋友们，一同享用着14道香港风味粤菜，在接下来的两个小时里狼吞虎咽。
一笼满是虾饺的蒸锅被推开，以腾出空间给炸虾球，球的尾巴露在外面。还有烤鸽子，配以胡椒、盐和柠檬片，以及一盘分层的火腿、香菇、芥兰（Chinese broccoli）和一只被剁成块的蒸鸡，其闪闪发光的黄皮和骨头上的肉片整齐切片。作为团圆的象征，鸡头艺术性地放在盘子上，嘴巴微张，眼睛温柔地闭合着。
郑的好奇心激发了 “Insatiables” 的成立。这个团体成立于2008年，当时他通过朋友维维安·扎鲁姆（Vivian Zaloom）认识了前美食作家帕特里夏·安特曼（Patricia Unterman）。此时，扎鲁姆刚从东京返回，而她的丈夫托尼（Tony）是一位拥有普林斯顿与哈佛学位，精通普通话与日语的律师。这里还有扎鲁姆的朋友黛安·李（Diane Lee），以及她的丈夫同样是一位在日本工作的律师。
“在 foodie 朋友之间的非正式聚餐逐渐演变成今天的样子，” 安特曼说。”阿尔喜欢在烹饪和中餐方面传播信息，他为此付出了毕生心血。我们最初的团队吸引了更多饥饿的朋友。” 他们在二十多家餐厅聚会，甚至一起前往温哥华，寻找最好的小笼包。这个非官方的“俱乐部”的许多成员已过70岁；最新加入的成员也是年纪最大的，91岁的费尔南·史密斯（Fern Smith）。
“她在上次晚餐时什么都吃了，” 郑说。”那是试金石。”（未在场的是郑的41岁、最年轻的儿子。）
在一片热闹的对话声中，伴随着郑自己的酒窖中好酒的浸润，有人提到他们曾在老北京清真餐厅吃过鹿 penis——还是羊睾丸？以及大家知道哪里能找到活软壳蟹吗？最后一次吃妃子蛤蜊是什么时候呢？这些谈话就像是一个面对面的美食迷 Reddit 主题。
除了安特曼——她是海斯街烧烤的创始人，曾是《旧金山快报》的著名美食评论家——没有一位 Insatiables 的成员在餐饮行业工作过。尽管如此，这场聚会仍然代表了美食热情的巅峰。
一位服务生赶来，把一盘轻度油炸的两口鳀鱼放下，鱼身上保留着丰腴的鱼卵。这时马盈华（Yin-Wah Ma）提醒安特曼，”你今年拿到鲱鱼卵了吗？” 安特曼得意地点头。马脸色黯淡，忧心忡忡地说：”哦，我没收到电子邮件。” 她因错过这次鱼卵抽奖而感到失落。
咸蛋黄炸南瓜被端上桌，桌上有人抱怨这并不是应季。然而，烤鸽子却受到了极高的赞誉。这种准备风格源自中国的中山市，也是郑和扎鲁姆的家族传承之地。
今年75岁的郑对与自己遗产的联系特别感兴趣。他是第四代华裔美国人，出生于菲律宾，曾是一名教育工作者。他在中国文化基金会中扮演了重要角色，并继续领导着 “Roots” 友好的旅行，这是一家帮助人们前往祖籍村庄的旧金山非营利机构。郑在1989年第一次踏上中国的土地，至今已去过60多次。
很久以前，他意识到享受美食是生命的馈赠。在1970年代中期，郑被诊断为食管贲门失弛缓症，这是一种让人难以吞咽的罕见病。他的医生说，他只有两年的时间能正常进食和饮水。郑并没有把这当作餐饮的死亡宣告，而是把它看作一种指令：”我想，我还有两年时间可以吃到最好吃的东西！” 他说。
于是他真的这么做了，并且在接下来的40多年中一直坚持着。这种病状虽然使他受到影响，但也在某种程度上得到了改善（他称之为蜂蜜和苹果醋的魔力）。
尽管“Insatiables” 访问的餐厅各式各样，但他们更倾向于光顾本地的华人餐馆，比如 Riverside。早些时候，安特曼常常把郑当作她评论的资源，带着他作为专家一同前往，并记下他的建议。”我想，这也许是我可以支持这些小企业的方式，” 郑说。”他们是美国的支柱。”
如今，郑在Bay Area Eats的Facebook群组中发布详细的用餐经历，该群组有140,000名成员，是疫情期间为了支持小企业而成立的。他上一个动态详细描述了关于位于旧金山的四川特产餐馆 Tianfu Restaurant（原名 Chef Sha）及大厨曾大权的用餐情况，配以一张他笑脸盈盈，身穿标志性皮革新闻男帽，拿着整盘腌制鱼的照片。
