图片源于：https://www.vice.com/en/article/eating-portuguese-food-in-chinas-las-vegas/
每年在我的生日那天，我都会请求母亲给我一个汉堡肉饼、一罐玉米和一份Velveeta Shells & Cheese。
她来自犹他州，小时候经常做金枪鱼面条砂锅。
而我的父亲出生在澳门，曾是葡萄牙的一个殖民地，后来在莫桑比克和南非长大。
他更喜欢一些更具有异国风味的食物，比如bacalao，干鳕鱼，通过浸泡在牛奶中可以重新制作，还有biltong，奇臭的腌制牛肉。
在搬到圣地亚哥之后，他逐渐接受了90年代南加州的饮食。
他每天早上都会吃Total麦片，午餐则是把Yoplait酸奶、婴儿胡萝卜、几片全麦面包和一根香蕉放进一个塑料购物袋里。
有时晚饭后他会吃一块巧克力，但随后他会抱怨自己的肚子疼或者做噩梦。
然而，在葡萄牙食物面前，他的食欲暴涨到“典型美国人”的大小。
（典型美国人是我父亲自称的对立面：苍白、贪吃，而且足球踢得很差。）
这一点在pasteis de nata上表现得尤为明显，这是他可以毫无消化不良地大口享用的葡萄牙蛋挞。
它们有着焦黑的顶部和厚厚的外壳。
与我那个时候梦寐以求的食物——蓝莓松饼和Planter’s Cheez Balls相比，我觉得它们乏味，就像Snackwell的高热量版。
这些蛋挞在澳门是一个大热门，今年春天我去到那里旅行。
考虑到澳门的葡萄牙历史，这也就不奇怪，但当你知道澳门在19平方英里的地方有16家米其林星级餐厅，并且与香港一起被列为米其林首个街头美食指南的主题时，其实又显得不那么合理。
在众多赌场中，你可以吃到熏衣草味的比目鱼、十英尺长的面条和超过40种的点心。
所以看到这些平凡的蛋挞在Instagram上被人们频繁分享，我感到很奇怪。
几乎每家店似乎都在出售它们，圣瑞吉斯酒店甚至把迷你版的蛋挞作为血腥玛丽的配料。
还有一个专门销售蛋挞的连锁面包店Lord Stow’s。
我想告诉我看到的每一个吃它们的人，它们只是“好而已”。
但同时，我也想说：“你们不明白它们有多特别。”
特别是因为它们是我父亲的最爱，而他在几年前去世，那时我在家里吃着In-N-Out，坐在厨房的桌子旁。
当我清理剩下的薯条和半个汉堡时，已经有蚂蚁在上面爬了。
有一天晚上，当我和我的旅行伙伴坐在一家澳门餐厅的露台上时，几乎是凑巧，有人带来了一盒来自Lord Stow’s的蛋挞。
这些年来，我一直在回避这些蛋挞——和In-N-Out——但我终于觉得我可以咬一口，而不会感到窒息。
在那之前，我已经把父亲的骨灰撒在了考艾岛（那里也有马拉萨达，一种具有征服者地位的葡萄牙甜点）。
我为他的腰带扣收藏找到了归宿。
现在，我回到了他出生的地方，结束一个曾经看起来似乎无尽的循环，那时我早期的悲伤让我觉得无底。
我坐在距离一座他可能会喜欢的天主教堂几码的地方。
于是我咬了一口。
令人惊讶的是，蛋挞的味道非常美味。
其实，一个英国人在80年代把它们带到了澳门，所以它们与传统的pasteis de nata略有不同，外皮更酥，甜度也低。
而我的味蕾自孩提时代以来也发生了巨大的变化。
我现在喜欢泡菜、番茄酱、蘑菇和热带水果，这些以前我都是厌恶的。
主要是，我认为这些蛋挞之所以比以前好吃，是因为它们已经从让我感到自己是第一代移民的文化债务，转变为我不想回忆的失去，变成了我终于准备召唤的一个人。
在我年轻的时候，我试图远离我父亲的异国情怀。
他和我一起去过一趟葡萄牙，我对那里的食物声称都是“油腻的鱼和米饭”，吃了很多进口的冰淇淋冷饮。
在我20多岁时，我依附于那些随时可以开一盒Carr’s Table Water Crackers并喝伏特加的WASP们。
而现在在我父亲去世后，他那些奇怪的食物——不仅是蛋挞，还有烤米布丁、piri-piri虾和葡萄牙甜面包——都成了让我感到安慰，而不是尴尬。
它们让我想起他在我出生之前就已经在三大洲生活过，他没有长寿，但生活得相对丰富。
有时，当我在菜单上看到bacalao时，我会点它。
我可能会在下一个生日请求这些蛋挞。
