图片源于：https://everout.com/seattle/articles/this-week-in-seattle-food-news-probiotic-bentos-ca-phe-and-coffee-in-a-van/c5693/
Anbai 作为一个日本便当快闪店，于周一在 Chophouse Row 新开设了其新的永久性地点，之前这里曾是 By Tae 的厨房。
该餐厅专注于以发酵食品促进肠道健康，提供的特色菜品包括棕色酶米饭、泡菜和 koji。
位于 Capitol Hill 的 Pacha Collective 是一家以健康为导向的热带主题咖啡馆，提供特色咖啡、有机菜单、新鲜压榨果汁和冰沙。
该咖啡馆在十月初在 Green Lake 开业，顾客甚至可以在店内一辆真实的 kombi（大众面包车）里享用咖啡。
Peryrassol West 是由已婚夫妇 Scott Cory 和 Sachia Tinsley 开设的 enoteca 和葡萄酒酒吧。
这对夫妇曾是现已关闭的 Renton 的 Peyrassol Café 的老板，最近在 Normandy Park 启动了这个新项目。
Soufend Cafe & Eatery 是一家新的越南咖啡馆和餐厅，于 10 月 1 日举行了盛大开业，提供 cà phê sữa đá、抹茶、奶茶、海南鸡饭和 bún bò Huế。
Assembly Coffee 是 Ballard 的一家咖啡店和艺术空间，早在上个月就已关闭，寻找买家。
最近，前顾客 Caroline Devine 和 Daniel Perez 计划接手重新开业。
Insomnia Cookies 是一家专注于深夜送餐版块的饼干连锁店，预计将在 Capitol Hill 的 Pride Place 社区住房大楼内于这个秋季开业。
8oz Burger & Co. 是一家当地汉堡店，在经历了 1 月份 Capitol Hill 品牌关闭后，最近也关闭了已经存在十年的 Ballard 分店，原因是财务上的困难，涉及到盗窃、线路问题和设备失窃。
Fat Tomato 是一家位于 Capitol Hill 的比萨店，已经正式关闭，未支付的租金接近 100,000 美元。
(我去过一次，那里的气味像学校食堂，没能让我感到惊讶。)
Satay Bar 是一家泰国餐厅，根据门上的告示，其业主已选择退休而关闭。
接下来，将举行一些快闪活动和节庆活动。
周五和周六，Rob Roy 将举办 Black Lagoon 万圣节酒吧快闪活动。
这是一个充满哥特风情的鸡尾酒酒廊，提供以“加拿大最好的快闪酒吧”而著称的万圣节主题体验，旨在打造梦幻和阴森的环境。
这个由 Erin Hayes 和 Kelsey Ramage 于 2019 年在新奥尔良创建的体验，以地下城般的装饰和美味的怪异饮品如“Blood Lust”和“Nosferatu’s Rise”而闻名。
Capitol Hill 的酒吧和市场 El Lugar 将会举办 Día de los Muertos 庆祝活动，提供节日主题饮品和新鲜出炉的 pan de muerto。
您可以在祭坛拍照，并添加您已故亲人的照片。
El Lugar 旁边的 Fogón 和 La Josie’s 餐厅将会在整个周末提供特价活动。
对于第八年，贝尔镇获奖的热带酒吧 Navy Strength 将临时转型为“全方位沉浸式恐怖体验”。
他们将推出灵感来源于恐怖经典如《大白鲨》、《它》和《遗传厄运》的饮品，用于营造令人毛骨悚然的氛围。
顾客还可以在番茄雕塑的餐具和面具造型的酒杯中享用饮品，伴随惊悚电影的音轨。
11月2日，Elliott’s Oyster House 将举办太平洋西北地区人们喜闻乐见的活动——Oyster New Year！
该活动包含超过 25 种生蚝供应，由 40 多位专业开蚌师快速为顾客服务。
不仅如此，还有超过 40 种饮品、DJ 现场音乐、摄影棚、教学开蚌示范和开蚌比赛。
您甚至可以投票评选“最美生蚝”，别忘了体验生蚝滑槽，生蚝游滑入您的口中。
所有收益将用于支持普吉特海湾恢复计划的努力，旨在保护海洋生态系统。
11月3日，Republic of Cider 将举办社区果酱活动。
如果你有苹果、梨、葡萄或其他水果要加工，可以将其带到活动现场，另外记得带一个容器。
他们的专家将教您如何研磨和压榨您的水果，您将带回自制的新鲜果汁。
11月4日，作者 Bebe Black Carminito 将在 Book Larder 举行关于其新书《The Curated Board》的讲座和演示。
此书向您展示如何为任何场合准备展示震撼的拼盘。
她将提供超过 50 种食谱，包括腌制的香槟墨西哥胡椒、腌制的柑橘和香草橄榄、莳萝和洋蓟蘸酱，并附有饮料搭配建议。
敬请参与她的演示、问答环节及签书活动，敬请关注。
直到11月9日，西雅图餐厅周将回归。
这场每年两次的活动使各位美食爱好者有机会品尝多家餐厅精心策划的菜单，价格在 $20、$35、$50 和 $65 之间。
这绝对是探索新餐厅和尝试新菜肴的好机会。
与朋友一起去吧，别忘了给服务员多留点小费。
Fremont 的 Aroom Coffee 将推出一款新季节特色饮品——栗子奶油奶酪饮品。
同时推出的是受到社交媒体影响的栗子麻糬面包。
Charlie Dunmire 的 Georgetown 蛋糕烘焙店 Deep Sea Sugar & Salt 将于今天推出 11 月份的新菜单，包含精选风味，如蔓越莓里夫、黑越桔蜂蜜、姜莫拉斯啤酒、香料苹果奶茶和榛子咖啡焦糖 fudge。
Li’l Woody’s 本周的汉堡店特惠是一款甜咸相间的炸鸡三明治，配有炸鸡大腿、马斯卡彭奶酪、Hills 培根、覆盆子果酱，以及烤桃片，面包使用德克萨斯吐司。
这个特别活动在 Ballard、Capitol Hill 和 White Center 每个地点均提供，持续至周一晚间。
