图片源于：https://sandiegomagazine.com/food-drink/umu-bakehouse-opening-vista/
麦肯齐·鲁比什并没有预期在《美国大烘焙秀》第二季中获胜，但她尽力而为，心里没有其他可能。
“我非常有竞争力，但我与自己竞争。
所以我说，‘如果我要做这个，那我就会全力以赴，’”她笑着回忆道。
“然后我赢了！”
她的步伐并不止于节目。
鲁比什接下来的计划是于12月在维斯塔的共享SAE厨房空间内开设乌木烘焙屋，
她将利用这个空间进行外烩、特殊订单、临时活动、工作坊，以及任何她能做的事情，
以逐步实现她开设自己的实体烘焙店的梦想。
“我希望有一个属于自己的空间，”她说。
“但我目前对厨房的热爱在于，我可以真正找到我的市场定位以及我的顾客是谁。”
鲁比什作为一名质量分析师，熟悉运行指标和识别趋势。
她计划利用这些数据来建立一项业务，最终建立一个烘焙帝国——或者至少雇佣其他烘焙师。
“我现在是一个人，”她说。
“我希望未来能够成长起来。”
作为第一代美籍萨摩亚人，鲁比什在一个她亲切称之为热闹而庞大的家庭中长大，是四个兄弟姐妹中最小的一个。
“我们不知道怎么做小份的食物，”她说。
“我从小就学会，食物是我的爱语。”
在大学时，她在宿舍做蛋糕，试图在远离家时创造同样的家庭感。
在婚后和成为母亲后，鲁比什表示，疫情重新唤醒了她的烘焙激情。
“我天生就很忙碌，我需要一直做事情，”她补充道。
“烘焙成了我的一个出口。”
烘焙屋的名字“乌木”在萨摩亚语中是“烤箱”的意思，
而且恰好也是她的婚前姓氏法乌米那的一部分。
“法就是‘以……的方式’，乌木当然是‘烤箱’，然后‘Ina’意味着‘饮料’，”她解释道。
“所以开个玩笑说，我的婚前姓或者我的姓意味着，‘让我们开派对！’”
鲁比什表示，一旦乌木开始运营，她将通过她的网站接受订单，并在她的Instagram页面上宣布活动和其他临时活动。
她的菜单将包括夹心饼干、蛋糕、杯子蛋糕、小馅饼、甜点杯和其他定制订单。
当她继续努力实现她的独立烘焙店时，她希望其他人能够向她学习，
获得追随自己梦想的信心。
“那个第一个告诉你，‘我可以做到的声音，’那真的是你的声音。”
“那个第二个声音在你耳边响起，‘也许不行，’那是怀疑。
不要听那个声音。
我花了30年才明白这一点，但我做到了。”
作为圣地亚哥餐饮新闻与美食活动的一部分，
Papalo餐厅即将搬离拉梅萨的旧地点。
在Sonoran风味烧烤店Papalo与圣地亚哥机构City Tacos宣布合作后，
Papalo关闭了他们在拉梅萨村的门，似乎是为了协调两家企业所提出的菜谱调整和扩展计划。
然而，《圣地亚哥杂志》确认这一合作计划并未继续。
City Tacos的老板杰瑞·托雷斯正在重新改造位于拉梅萨大道8323号的空间，用于新概念，而Papalo在Instagram上透露他们即将搬迁。
别担心——我将继续关注这一情况，并会分享更多消息。
Common Theory将在11月16日举办菲律宾之夜庆典。
Common Theory将于本周六，11月16日，在其位于Otay Ranch的1980 Optima街的新地点举办菲律宾之夜庆祝活动。
（我重申，不是在Convoy的那个位置！）
菜单特别将包括菲律宾风味的菜肴，如猪肉肚炒米粉和猪肉煎肉饭碗。
参与者可以品尝GOAL酿酒公司的啤酒和一种柑橘鸡尾酒，
来自丘拉维斯塔的歌手Katriz Trinidad将在晚上8点演唱塔加洛歌。
