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Le Bistro是一家白天充满巴黎风情、夜晚则充满爵士气息的餐厅。
米阿密的Le Bistro餐厅由获得佛罗里达州顶级奖项的面包师Olivier Rizk主理，他以完美的面包而闻名。
Rizk最近扩展了自己的业务，在迈阿密River Landing开设了Le Bistro，提供美味的强化且淳朴的美食，和他备受赞誉的面包店Ficelle共用厨师和优质的面包。
Le Bistro的环境既熟悉又新奇，白色砖墙、高高的天花板以及蓝金色的装饰增添了优雅气息，而又没有偏离Ficelle的平易近人。
户外的用餐区域延伸至River Landing的人行道，体现了两者的独特融合。而在室内，酒吧提供的咖啡足以与任何巴黎咖啡馆媲美，调酒也为即将到来的爵士之夜增添了一丝神秘气氛。
DJ台也静候着未来音乐之夜的来临。
Rizk与迈阿密大厨Gustavo Montes（曾在Tanuki任职）合作，策划了一份反映他们人生经历的菜单。
Montes以他在迈阿密的根基和高档餐饮的背景，为Rizk的法式和黎巴嫩基础增添了一份独特的风味。
他们共同创造的菜单融合了各自的烹饪特色，但并未沦为所谓的“融合菜”。
Rizk表示：“我希望每道菜都能讲述一个故事，但我也希望食物能够自我发声，不需过多的装饰。”
这一理念在餐厅的早午餐菜单中体现得淋漓尽致，Ficelle屡获殊荣的面包在这里占据了重要地位。
每张桌子上都会提供Rizk著名的法式长棍面包，并配有手工制作的撒盐黄油，造型别致如同埃菲尔铁塔。
其中，使用家族传承的30年老教孢制成的酸面团煎饼成为了一大亮点，略带酸味和甜味，即便不加枫糖浆也自成风味。
对于喜欢丰盛早餐的人来说，汉堡即是用优质的牛肉棒球肉、胸肉和短肋肉混合制成，特制的法式“大麦克”佐以芥末美乃滋，带有微妙的Espelette胡椒风味。
而炸鸡三明治则是在迈阿密的炸鸡店考察了两周后的杰作，“我不会在菜单上放入不完美的食物，”Montes表示。
最后的结果是，这款三明治淋上当地蜂蜜，口感酥脆，在首周销量甚至超越了汉堡。
晚餐的氛围更加优雅，仍基于简单的理念。
八爪鱼经过五小时的慢煮后，再在烤架上炭烤，搭配罗梅斯科酱和清新的香草沙拉。
而用45天的湿熟牛肉制成的胡椒牛排则奢华，但却不复杂。
Rizk并以细腻的方式对待三文鱼，采用柑橘和昆布腌制，完成的摆盘如同生鱼片，搭配茴香和黄油乳酱。
每一餐绝不会缺少甜点，炼乳面包布丁是Rizk的兄弟Dimitri的杰作，是在Le Bistro中必不可少的美味。
这款甜点使用Ficelle的可颂和奶油面包，层层叠叠夹着香草酱，配有碎饼干和香草冰淇淋，给人留下难以磨灭的记忆。
目前，Le Bistro处于软开业阶段，安静地积累人气。
但Rizk有更大计划：音乐三重奏、扩充菜单以及可能更多将面包店与餐厅概念融合的地点。
他表示：“我不希望失去让迈阿密特别的本质。”
“这座城市已经接纳了我们，我们希望与它共同成长，而不是远离它。”
凭借其深思熟虑的菜肴和深厚的根基，Le Bistro看起来像是一个真正特别的开始。
