图片源于：https://www.chicagotribune.com/2025/03/19/column-lgbtq-hotel-chicago-nothalsted-washington/
将 LGBTQ 主题酒店与芝加哥一位著名厨师——伟大的 Yoshi Katsumura 的遗产相结合，会得到什么？
你可能会得到北哈斯特（Northalsted）地区的一个惊人支柱，这是一个活力四射的湖景社区。 上周，芝加哥市议会的城市规划委员会批准了一项计划，准备在北哈斯特街和西奥尔丁大道交叉口建设一家面向 LGBTQ 客户的精品酒店。
这家六层楼、51 间客房的酒店将取代 Yoshi’s Café，这是一处邻里珍宝，我的第二个家。
Yoshi’s 于 2021 年关门，但酒店能够落户在这个标志性的地方是合适的。 由备受推崇的厨师 Yoshi 及其妻子 Nobuko 经营的餐厅，经营近 40 年，吸引了多元化的忠实粉丝群。
酒店的开发商计划提供高档设施，包括一个屋顶酒吧、游泳池和小屋；一家餐厅；以及地下的“地下酒吧”。
这将成为芝加哥北哈斯特地区引人注目的新补充，北哈斯特曾被称为博伊斯镇（Boystown），一直是一个受人尊敬的同性恋社区。
在哈斯特街沿线的餐馆和酒吧区，是美国最生动的 LGBTQ 主题商业区之一，拥有活泼的派对场景，夹杂着服务相关的商业、理发店、社会服务机构和咖啡馆。
北哈斯特地区主办一些芝加哥最大的街头庆典，包括年度骄傲游行，每年吸引来自全国的约一百万观众，以及每年八月占据该社区的巨大市场日街头集会。
该地区的酒吧各具特色，提供从古怪的秀曲到科技皮革男士的各种 LGBTQ 节庆活动。
如今，一家酒店将其提升到新的高度。如果幸运的话，它会继承 Yoshi 的光环。
Yoshi’s Café 在北哈斯特和奥尔丁的白色两层建筑，蓝色的雨篷，曾是一个社区中心。
这位大厨为食客们奉献了标志性的佳肴，这些作品赢得了许多荣誉，并被称赞为别出心裁和有创意。
Yoshi 在“亚洲融合”这个术语出现之前就开始做这个。
他的精美菜肴吸引了来自北海岸、南郊、远道而来的游客，附近海滨高层公寓的居民，以及，当然，还有许多来自博伊斯镇的食客。
当 Yoshi’s 开业时，北哈斯特这一段只有几个酒吧。
Yoshi 建立了一个烹饪社区，帮助催生了今天繁荣的娱乐区。
他在北哈斯特地区商会董事会任职22年，现称北哈斯特商业联盟；他是第一个非男性经营者，成功当选该组织的成员。
他被誉为“博伊斯镇的市长”。
Yoshi 于 2015 年去世，但 Nobuko Katsumura 一直坚持到餐厅于 2021 年关门。
我和无数人一样，深切怀念 Yoshi’s 。
这家餐厅曾是你能找到家的地方，即使你没有真正的“家”。
Yoshi 和 Nobuko 是终极的东道主。
现在，奥尔丁和哈斯特的交叉口被赋予了 Yoshi Katsumura 纪念名。
2018 年，一棵日本紫丁香被种在该街道，以纪念他，由商业联盟捐赠。
代表湖景的 44 区议员贝内特·劳森（Bennett Lawson）支持该酒店项目。
他帮助与酒店业主达成了一项“良好邻居协议”，该协议“与邻居的反馈保持一致”，芝加哥时报俱乐部报道。
Men’s Room Chicago 的所有者 Allan O’Brien 及其商业伙伴 Andreas Campbell 和 Bob Sievers 正在主导该项目。
协议承诺“酒店的大堂、餐厅、地下酒吧和屋顶酒廊将对公众开放”，并且酒店会为邻里居民举办一系列社区活动。
而且，“靠近该地点的纪念‘Yoshi’s’树将在施工期间和酒店运营期间得到保护和保留”。
Nobuko Katsumura 住在附近，感激 Yoshi 的树将得到保护。
她对提议中的酒店感到兴奋。
酒店开发商告诉 Nobuko，他们计划尊重 Yoshi，但尚未具体说明如何做。
“我只是在等待他们想出如何将 Yoshi 的遗产融入其中，”Nobuko 说。
我也是。
如果酒店的餐厅能提供 Yoshi 开创的一些美味佳肴，如他的蛤蜊和香菇浸泡在辛辣的泰式高汤中？ 或者日本南瓜饺子。
那完美的红鲷鱼，炸到外脆内嫩，涂上海鲜酱。
更好的是——请 Yoshi 和 Nobuko 的女儿，极具才华的米其林星级厨师 Mari Katsumura 来管理这家餐厅。
劳拉·华盛顿（Laura Washington）是一位政治评论员和长期芝加哥记者。
她的专栏每周三在《论坛报》上发表。
请通过 lauralaurawashington@gmail.com 向她发送信件。
