图片源于：https://chicago.eater.com/2025/3/21/24391236/chicago-astor-club-chefs-table-restaurant-membership
想要成为城市中最受欢迎的私人俱乐部之一的会员吗？
坐落于巴克镇的短暂经营、曾获得米其林星级的品尝菜单餐厅Claudia的粉丝们，终于有机会再次品尝到主厨Trevor Teich的美食。
diners只需在城市中最独特的私人俱乐部之一上注册会员即可享受这些美食。
从八月开始，位于黄金海岸的私人Astor Club将推出一项新的会员等级，名为大厨桌（Chef’s Table），旨在更广泛地接触到主厨的烹饪，并吸引潜在的全职会员。
Teich目前在俱乐部中管理烹饪项目，包括休息室和餐厅的菜单。
大厨桌利用重新改造的私人活动空间，将提供10道菜品，并容纳8到10人。
有意成为大厨桌会员的人可以从本周末开始在俱乐部网站上注册。
休息室的菜单侧重于奢华舒适美食，如用和牛牛肉制作、涂抹松露蛋黄酱的培根包装热狗（bacon-wrapped Haute Dog），而餐厅则强调经典高档餐饮的变化，如带有变化的顶级牛肉短肋威灵顿（prime beef short rib Wellington）。
但是，大厨桌为Teich提供了一个展现自己烹饪能力的机会，以品尝菜单的形式，延续了Claudia的受欢迎程度。
在巴克镇开业之前，Teich凭借快闪餐厅积累了强大的粉丝基础。
“这不仅仅是因为我想做这件事，还因为一些会员确实在促使这一点，”Teich告诉Eater。
季节性菜单将包括丰盛的兔子锅（rabbit pot-au-feu），配有上釉的根菜；搭配胡萝卜姜酱、咖喱谷物和英国豌豆的龙虾；以及“森林中的蜗牛”（Snails in the Woods）——这道菜由天妇罗炸蜗牛、松露土、松子云朵和草本酱组成，是主厨在Claudia期间的突出作品。
曾担任芝加哥丽思卡尔顿饮品总监的Cherish Varley是总经理和侍酒师。
大厨桌的增加并不意味着任何人都可以随意走进俱乐部。
相反，个人需要支付一笔费用，类似于市区其他餐厅的品尝菜单费用——在285到325美元之间。
这笔费用覆盖了晚餐本身的成本，也包括一年的会员费，允许会员访问未来的晚餐预约，但不提供俱乐部其他区域的访问权。
“大厨桌确实让不少人能够体验到这样独特而特别的美食，而不需要获得完整的社交或更高等级的会员资格，”业主Adam Bilter说道。
这个位于地下的黄金海岸俱乐部于2023年开业，成为一个私人的会员晚餐俱乐部，位于曾经是传奇热门餐厅Maxim’s de Chicago的空间，该餐厅曾是许多名人如Second City和SNL校友约翰·贝卢西（John Belushi）以及丹·艾克罗伊德（Dan Aykroyd）、弗兰克·西纳特拉（Frank Sinatra）、朱迪·加兰（Judy Garland）和披头士乐队（The Beatles）的聚集地。
Bilter表示，目前已有超过200位潜在会员在等候名单上。
Astor Club的会员资格需要委员会的审批。
截至2024年，入会费用范围从3600美元起，加上年轻专业人士（39岁及以下）每月200美元的会费，到10万美元，加上每月100美元的创始人级别会费（该等级目前已售罄并有等候名单）。
食物、饮料和活动等附加费用需单独收取，且由于该场所的独特性，有着严格的着装规范——不允许穿运动短裤、拖鞋或撕裂牛仔裤。
Astor Club的大厨桌，地址：24 E. Goethe Street；计划于八月开业。
